Je suis sûr que vous avez vu les études publiées de temps en temps montrant que les sodas light sont sans doute plutôt mauvais pour la santé. (Leurs preuves ne sont jamais très solides.) Mais avez-vous vu la nouvelle étude qui a révélé que les sodas light étaient mieux que l’eau pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ? Non seulement il s’agit d’une véritable étude, mais elle est bien conçue et nous devrions y prêter attention, selon un épidémiologiste avec qui j’ai parlé et qui n’a pas participé à l’étude.
Cet épidémiologiste est Gideon Meyerowitz-Katz de l’Université de Wollongong, qui en a parlé ici. Lorsque je lui ai demandé si c’était une bonne ou une mauvaise chose que cette étude ait en grande partie échappé à l’attention des médias, il a répondu : « c’est bien plus solide que la plupart des données scientifiques qui bénéficient d’une couverture médiatique ». L’étude n’a été parrainée par aucune entreprise commerciale de boissons.
Ce que l’étude a révélé
Dans l’essai SODAS (Study Of Drinks with Artificial Sweeteners), des chercheurs de l’Université de Californie à Irvine et de l’Université du Minnesota à Minneapolis ont recruté des adultes atteints de diabète de type 2 et ayant l’habitude de boire des boissons édulcorées artificiellement (y compris, mais sans s’y limiter, mon seul véritable amour, le Coca light). L’étude a été financée par l’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales des National Institutes of Health des États-Unis.
La moitié d’entre eux ont été invités à passer à l’eau potable, et chacun a reçu trois portions par jour de la boisson diététique de son choix ou d’une eau de son choix (eau de Seltz non sucrée incluse). L’étude a duré 24 semaines. Il y avait 181 personnes inscrites, dont 179 ont terminé l’étude, ce qui est considéré comme un groupe assez important pour une étude de ce type. (C’est deux fois plus grand qu’une étude plus ancienne avec laquelle je vais la comparer ci-dessous.)
Le principal résultat étudié par les chercheurs était l’hémoglobine A1C (HbA1C) tel que mesuré par une analyse de sang. Il s’agit d’un test couramment utilisé pour surveiller le contrôle de la glycémie chez les personnes diabétiques ou à risque. Plus votre taux d’HbA1C est élevé, plus votre glycémie l’a probablement été au cours des trois derniers mois environ.
Les résultats : L’HbA1C s’est légèrement améliorée dans le groupe qui buvait des édulcorants artificiels : de 7,19 % à 7,14 %. Il a eu pire dans le groupe qui buvait de l’eau, de 7,20% à 7,44%.
Les chercheurs ont collecté quelques autres mesures, pour faire bonne mesure. La glycémie à jeun, l’insuline à jeun et le « temps dans la plage » mesuré par un glucomètre continu ont tous favorisé le groupe des boissons diététiques. Les personnes du groupe boissons diététiques ont perdu un peu de poids (en moyenne deux livres), tandis que celles du groupe eau avaient un poids stable. Les chercheurs ont qualifié cette différence de perte de poids de « statistiquement significative, mais non cliniquement significative ». En d’autres termes, probablement réel, mais trop petit pour avoir de l’importance.
En résumé : il n’y a eu aucun avantage réel pour les personnes participant à l’étude en passant des sodas light à l’eau ; au contraire, cela aurait pu légèrement nuire à leur santé.
Ce que cela signifie pour vous et votre habitude de Diet Coke
OK, peut-être que je veux dire moi et mon Habitude de Coca light. J’admets pleinement que j’ai un parti pris ici, mais de manière éclairée. J’aime mon Coca light. J’ai également suivi de près les recherches sur les édulcorants artificiels au fil des années, et même si je ne défendrai pas nécessairement mon soda comme un aliment santé, rien ne m’a jamais convaincu que c’était le cas. mauvais pour moi. (Les sodas sucrés sont une autre histoire ; nous devrions probablement tous les éviter.)
Nous disposons désormais d’une étude assez vaste, bien conçue et financée de manière indépendante, démontrant que les boissons édulcorées artificiellement sont peut-être meilleures pour la santé que l’eau. Je n’ai toujours pas vu de couverture médiatique à ce sujet, même si une étude avec des résultats opposés a été médiatisée il y a quelques années. Cette étude a porté sur 81 femmes diabétiques dans un essai de perte de poids, et leur taux d’HbA1C s’est légèrement amélioré avec de l’eau par rapport aux boissons diététiques. Néanmoins, un expert à qui Everyday Health en a parlé a déclaré qu’il était « d’avis que les risques pour la santé des sodas light sont surestimés ». (Entre-temps, les auteurs de l’étude la plus récente soulignent que comparer cette étude à la leur n’est pas tout à fait comparable, puisqu’il s’agissait d’un essai de perte de poids et que celui-ci ne l’est pas.)
C’est un point important à retenir n’importe lequel étude sur un aliment spécifique : elles s’appliquent généralement à une condition médicale ou à une population spécifique. Nous aimons les classer dans notre esprit comme « Diet Coke bon » ou « Diet Coke mauvais », mais chaque étude ne nous donne qu’une pièce du puzzle, pas une généralité. Par exemple, cette étude ne nous dit rien sur les effets du Diet Coke sur les personnes dont le diabète est mal contrôlé, ou qui ne souffrent pas de diabète du tout ; et il ne dit rien sur les mesures autres que celles liées à la glycémie. Ce n’est même pas le cas spécifiquement étudient Diet Coke, bien qu’il soit probable que Diet Coke soit l’une des boissons les plus populaires choisies par les participants.
Pour être clair, il est tout à fait possible qu’il ne s’agisse pas d’un effet réel et que l’eau et les boissons diététiques soient fondamentalement équivalentes en ce qui concerne votre glycémie et votre santé. Meyerowitz-Katz dit que c’est probablement C’est l’explication la plus probable, mais nous ne pouvons pas exclure la possibilité que les sodas light puissent aider à contrôler la glycémie dans le diabète de type 2. Peut-être qu’ils satisfont les gourmands et aident les gens à éviter d’autres collations sucrées, par exemple.
Les chercheurs écrivent que leur principal point à retenir est que « le maintien de la consommation habituelle (de boissons artificiellement sucrées) peut être un outil pour continuer à aider à gérer le DT2 si les mesures glycémiques sont contrôlées et stables ». Meyerowitz-Katz est d’accord : « Au pire, il n’y a aucune différence entre les boissons gazeuses diététiques et l’eau lorsqu’il s’agit de contrôler le diabète. Au mieux, les boissons diététiques pourraient être légèrement meilleures. »
