J’ai entendu de nouveaux parents dire des choses comme « Je ne me souviens même pas à quoi ressemblait ma vie avant la naissance de mon enfant. » Eh bien, je n’ai pas d’enfants, mais je suis presque sûr de pouvoir comprendre: je ne me souviens pas de ma vie avant ma friteuse à air vortex instantanée. J’utilise cet appareil utile depuis trois ans maintenant, et les choses ne font que s’améliorer depuis. Dans ma cuisine, de toute façon.
À l’origine, j’ai obtenu le vortex instantané 5.7-quart afin que je puisse écrire plus de recettes pour la couverture alimentaire de Thanksgiving. Je ne voulais pas particulièrement une friteuse à air – comment un petit four de comptoir pourrait-il aider à Thanksgiving, pensais-je, sans parler de la cuisine quotidienne? Pourquoi quelqu’un utiliserait-il même cette chose? Je l’ai jugé sans cesse – jusqu’à ce que je commence à l’utiliser.
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Les bases de l’utilisation d’un vortex instantané
La friteuse à air vortex instantanée est une friteuse à air du modèle de panier assez simple. Il a un design élégant en forme de gousse avec une poignée en sautant à l’avant et un petit cadran tournant sur la section supérieure. Vous le branchez simplement et l’appareil prend vie. Le panneau s’allume avec des options de mode: Air Fry, cuire, réchauffer et rôtir. Il y a deux boutons supplémentaires – pour régler la température et régler la minuterie – que vous contrôlez avec le cadran rotatif. Il y a une seule grille qui se trouve parfaitement dans le panier, et c’est tout. Il n’a pas 15 préréglages, ni plusieurs grilles à changer, et la simplicité est une grande raison pour laquelle j’ai grandi pour l’aimer. (Lisez mon examen complet du vortex instantané ici.)
Comment le vortex instantané a changé ma cuisine sur trois ans
Pour être clair, je cuisine toujours avec mes autres appareils. Une friteuse à air ne remplace pas un poêle ou un four, mais le vortex instantané est décidément devenu une partie critique de ma boîte à outils de cuisine. C’est devenu un gadget sur lequel je compte pleinement pour quelques situations spécifiques et lors de la cuisson de certains types d’ingrédients. Parfois, cela fonctionne en tandem avec d’autres appareils, si j’orchestrer un gros repas, mais souvent je tire la friteuse à air parce que je suis fatigué et je ne veux pas vraiment faire des efforts dans ma cuisine.
Rôtir tous les légumes
J’aime mes légumes rôtis, sautés ou cuits à la vapeur dans cet ordre. La friteuse à air a changé la façon dont je m’attaque au premier, et chaque fois que je recommence à le faire dans le four, je le regrette. La torréfaction de légumes dans le vortex instantané peut prendre aussi peu que cinq minutes (lorsque je rôtit les poivrons), et cela peut couper le temps de cuisson pour les légumes racinaires en deux. Quand je regarde en arrière sur le «avant les temps», je pense aux années que j’ai perdues de pommes de terre rôtissantes dans le four – et en remplissant les choses, une pomme de terre cuite au four à air est bien supérieure à tout spud cuit au four.
Une cuisine de la semaine paresseuse spéciale
En tant que rédacteur de nourriture, cela pourrait ne pas vous surprendre de savoir que je cuisine beaucoup pendant la journée. Je lave également beaucoup de plats à cause de cela (de nombreux appartements de New York n’ont pas de lave-vaisselle). Une fois la journée de travail terminée, j’en ai assez de ma cuisine. C’est à ce moment-là que je fais tomber mon vortex de sa maison au sommet du réfrigérateur, je branche, je laisse tomber quelque chose ou autre à l’intérieur et quitte la pièce. C’est ainsi que le dîner se prépare: un filet de porc mariné, un kielbasa de dinde ou des piqûres de steak congelées entrent. Bien que la viande repose, je peux charger du brocoli frit à l’air, rôtir rapidement presque tous les légumes (avec cette méthode), ou garder les choses simples et servir un côté de cornichons tranchés. Cette machine est l’embrayage pour les dîners de semaine paresseux.
Une machine de renouveau alimentaire frite à emporter
Ce week-end, je suis allé avec ma mère sur le marché asiatique où ils font ce délicieux poisson battu et frite. J’en ai apporté pour mon frère et sa famille, mais même s’il était emballé dans le récipient en plastique, il est devenu détrempé de l’humidité. Étais-je inquiet? Absolument pas.
Qu’il s’agisse de poulet frit, de poisson frit, de frites détrempées ou d’un sandwich au poulet frit entier, je relance toute ma nourriture frite dans mon vortex instantané en cinq minutes environ. Le style de panier facilite les choses, car vous pouvez faire le «Basket Shake»: prenez la poignée et bousculez tout dans le panier à mi-chemin de la cuisson pour les cris. Réchauffer les restes de nourriture frite au four pendant 20 minutes est une chose du passé.
Que pensez-vous jusqu’à présent?
Des dîners plus faciles et des événements familiaux
Je ne pense pas que je pourrais me séparer de mon vortex simplement parce que cela rend beaucoup mieux pour les dîners et les fêtes de vacances pour moi. Vraiment, cela facilite la cuisson de grands repas. Je l’ai souvent installé dans une zone totalement différente, ce qui élimine l’espace près du poêle, et la torréfaction des plats d’accompagnement ou des desserts à cuisson libère mon four pour des casseroles plus grandes ou la dinde de Thanksgiving.
Ce que j’aurais aimé savoir quand j’ai obtenu mon vortex instantané
La profondeur du panier est importante
Le vortex a été ma friteuse d’air de panier préférée jusqu’à présent, mais je connaissais plus comment utiliser une friteuse à air de style four car elle imite la forme d’un four grille-pain et d’un four conventionnel. Le panier sur le vortex instantané est plutôt profond – moins de quatre pouces à la grille – ce qui est idéal pour rôtir des poulets de chair ou des coupes de viande épaisses, mais si vous placez une casserole à gâteau ou quelque chose de large dans le panier, vous devez naviguer avec soin pour éviter de brûler vos jointures sur les côtés de la casserole. Je recommande d’utiliser des bandes de papier d’aluminium sous les articles larges afin que vous puissiez les abaisser et les retirer.
Les choses peuvent mal tourner dans un instant
La cuisine rapide, tant qu’elle est bien cuite, n’est jamais une mauvaise chose. Cependant, si vous ne pouvez pas voir à quelle vitesse votre nourriture cuit, il est facile de le laisser aller trop loin. Le vortex instantané possède l’un des systèmes de chauffage de convection les plus efficaces que j’ai utilisés jusqu’à présent, ce qui est génial, mais cela signifie également que la nourriture peut passer de parfait à trop cuit en une minute. J’ai dû apprendre à la dure que je dois vérifier fréquemment mes aliments lors de la cuisson avec cet appareil.
J’ai déjà écrit sur mes friteuses d’air préférées, mais si vous êtes intéressé par une friteuse à air facile à naviguer avec un panier spacieux qui offre toujours des légumes et de la viande cuits uniformément, le vortex instantané peut être votre aide pour le long terme. N’oubliez pas de vérifier votre nourriture, au moins au début, afin que vous ne brûlez rien (ce qui est un bon conseil pour tout nouvel appareil, franchement).
