Vous avez entendu parler de l’inflation – préparez-vous à l’oeuf. Vous avez probablement remarqué ces prix astronomiques sur les étagères de l’épicerie ou vous avez remarqué aucun œuf sur les étagères. Selon le dernier indice des prix à la consommation, ou CPI, le prix des œufs a augmenté de 36,8% par rapport à l’endroit où il était il y a un an. Comparez cela à la trajectoire des prix globaux des denrées alimentaires à seulement 2,5%, et l’oeuf est clair. Voici ce qui est derrière l’état actuel de cet aliment de base et ce que vous pouvez faire pour rendre les œufs plus abordables en ce moment.
Pourquoi les œufs sont si chers en ce moment
La flambée des coûts des œufs est due à la fois à une demande accrue et à des épidémies de grippe aviaire omniprésentes, selon le Département américain de l’agriculture (USDA). Depuis octobre, des épidémies continues à grande échelle du virus dans plusieurs États ont fait un nombre énorme sur le troupeau américain de poules pondérées par les œufs. Combiné à une faible offre est une forte demande de nos jours, car l’USDA explique la tendance de nombreux Américains optant pour des protéines comme les œufs et la volaille sur la viande rouge ces dernières années.
Ces prix resteront volatils jusqu’à ce que les producteurs puissent reconstruire leurs troupeaux, ce qui ne semble pas de sitôt. Les principaux producteurs d’oeufs américains continuent de signaler de nouveaux cas de grippe oiseaux à travers le pays.
Conseils à économiser pendant l’oeuf
Les prix ne baissant probablement pas de sitôt, voici quelques hacks pour battre ces prix élevés.
Aller en vrac
Dans la mesure du possible, le moyen le plus simple d’économiser sur l’épicerie est d’acheter en vrac. Si vous achetez cinq douzaines d’oeufs à la fois, il est important de planifier la façon dont vous allez vous assurer que ces œufs ne se gaspillent pas. Selon l’USDA, des œufs crus entiers dans la coquille durera trois à cinq semaines au réfrigérateur. Ils resteront quatre à cinq semaines au-delà de la date du peloton et environ trois semaines au-delà lorsque vous les aurez ramenés à la maison.
Un autre conseil: lorsque les prix trempent, achetez des œufs supplémentaires et congelez-les jusqu’à un an. Pour congeler des œufs entiers, battre les jaunes et les blancs ensemble. Vous pouvez également geler les œufs en utilisant cette méthode.
Choisissez la marque de magasin
Les marques sans cage, en plein air et à nom seront plus chères que l’option de marque de magasin la plus générique sur les étagères.
Aller dans les alternatives des œufs
Si vous voulez vraiment battre les prix des œufs, la solution la plus simple consiste à arrêter d’acheter des œufs. Les vrais boulangers parmi nous connaissent depuis longtemps de nombreux substituts d’oeufs, comme le lin moulu, une banane en purée et même un liquide de pois chiches. Avec un peu de prévoyance, vous n’avez pas à céder complètement à ces prix d’oeuf. Vous ne vous attendiez pas à zéro jeu de mots dans cet article, n’est-ce pas? Soyez réel.
