Rendre ce tiktok ramen carbonara perverti encore mieux

Les pâtes carbonara sont assez impossibles à améliorer, mais cela peut devenir un peu plus amusant. Tiktok a encore une fois modifié un aliment que nous détendons, et comme d’habitude, j’étais suspect au début. Ensuite, j’ai réalisé que c’était mon type d’expérience alimentaire préféré de toute façon, alors pourquoi pas? Amusez-vous avec votre déjeuner aujourd’hui et faites ce ramen perverti Carbonara.

Qu’est-ce que les pâtes carbonara?

Les pâtes traditionnelles carbonara sont aimées pour sa sauce crémeuse et ringard à base d’oeufs crus. Les œufs ne restent pas crus: ils cuisent très doucement à feu doux alors qu’ils se mêlent aux pâtes italiennes chaudes. La sauce est comme un glaçage salé à fromage-caisse qui recouvre légèrement toutes les nouilles. Ajoutez des morceaux de pancetta croustillante et salée et vous commencez à avoir le sentiment distinct que vous ne méritez que de bonnes choses dans la vie à partir de maintenant.

Comment faire tiktok ramen carbonara

Je suis tombé sur cette vidéo tiktok de Reidsactivekitchen, et le concept est simple: faites des pâtes carbonara mais remplacez les pâtes italiennes par des nouilles ramen. C’est un simple interrupteur et un pari sûr. Un seul œuf entier et un jaune d’oeuf sont fouettés, crus, avec un tas sain de parmesan et de poivre noir. Dans la vidéo, les nouilles ramen sont ajoutées à une casserole de bacon croisé et le mélange brut-œuf et fromage est également versé. Ils remuent tout dans la casserole, mais il n’est pas clair si la chaleur est allumée ou non. Vraisemblablement, il y a de la chaleur (peut-être résiduelle de la cuisson du bacon) parce que la sauce s’épaissit mais n’est pas trop cuite et ne devient pas époustouflante.

Tout compte fait, c’est une vision amusante des pâtes carbonara. Les nouilles ramen apportent leur texture ferme et élastique, tandis que la sauce carbonara est succulente et épaisse, offrant beaucoup de saveur de parmesan. Il est doux, crémeux et garni.

Ma seule question est: qu’en est-il du paquet d’assaisonnement? Chaque parcelle enveloppée en plastique de nouilles de ramen sèches et instantanées est livrée avec une pochette de poudre de saveur concentrée en sodium. Les relations ont été déchirées, les familles déchirées par la question de savoir si vous utilisez un demi-paquet, un pack entier ou double le paquet d’assaisonnement. Ce n’est jamais Non paquet. Si vous combinez ces deux classiques en premier lieu, retirez les roues d’entraînement et allez jusqu’au bout.

Maintenant, rendez votre ramen carbonara encore meilleur

1. Faites la sauce

J’aime faire cuire doucement ma sauce carbonara dans une situation de double chaudière rapide sur mon pot de nouilles mijotées, comme AA Newton instruit dans ce post. De cette façon, je peux contrôler la cuisson de mes œufs cuits, donc je ne me retrouve pas accidentellement avec une sauce aux œufs sous-cuite et arrogante à la ligne d’arrivée. (Vous ne pouvez pas contrôler la chaleur résiduelle, alors pourquoi en compter?)

Cette petite quantité de sauce a pris environ 90 secondes pour faire fondre le fromage et épaissir correctement. Au moment où ma sauce était terminée, mes nouilles ramen avaient encore une minute pour finir la cuisson.

2. Jetez tout avec le paquet d’assaisonnement

J’avais déjà grimpé du bacon dans une poêle à frire et ajouté des pois (parce que la règle des pois). J’ai ajouté les nouilles ramen cuites au bol de sauce carbonara, suivie sous peu par le bacon et les pois. Ensuite, j’ai saupoudré mon paquet d’assaisonnement épicé de Shin Ramyun sur les ingrédients et j’ai tout jeté ensemble. Il s’est dissous facilement dans la sauce épaisse, en la teinçant une orange profonde, que j’appellerai l’avertissement-orange.

C’était épicé, salé et audacieux. La sauce chantait des chansons d’Umami et avait un goût soyeux des œufs de crème. Le parmesan a ajouté ce fabuleux élément crémeux qui m’a rappelé quand tout le monde (y compris nous) faisait fondre le brie dans leur tibia Ramyun.

Ce ramen carbonara est une centrale électrique, et je pense que vous l’aimerez. Vous pouvez utiliser n’importe quelle marque de nouilles ramen instantanées que vous aimez. Si vous ne savez pas la quantité de paquet d’assaisonnement à utiliser, commencez avec la moitié et goûtez-le. Vous pouvez toujours saupoudrer plus sur le plat fini et le mélanger pour se dissoudre. S’il devient trop raide, ajoutez une cuillère à soupe de l’eau de pâtes chaude restante ou de l’eau chaude, vraiment.

La meilleure recette de ramen carbonara

Ingrédients:

• 1 paquet de nouilles ramen instantanées

• 1 œuf entier

• 1 jaune d’oeuf

• ⅓ Cup Parmesan, déchiqueté

• Craquette lourde de poivre noir

• 2 bandes de bacon, coupées en morceaux

• ¼ tasse de pois surgelés

1. Porter deux tasses d’eau à ébullition dans un petit pot. Ce sera pour cuisiner les nouilles et créer une double chaudière pour la sauce.

2. Dans une poêle, ajoutez le bacon haché et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Dans les deux dernières minutes de cuisson, ajoutez les pois surgelés pour les réchauffer. Éteignez le feu.

3. Fouetter l’œuf, le jaune, le parmesan et le poivre noir dans un bol en verre moyen en métal ou résistant à la chaleur.

4. Placez les nouilles instantanées sèches dans l’eau bouillante pour cuire. Pendant leur cuisson, mettez le bol d’oeufs et du fromage juste au-dessus du pot. L’eau ne doit pas toucher le fond du bol, mais la vapeur s’accumulera sous le bol, la chauffant doucement. Fouetter le mélange d’œufs rapidement et régulièrement sur le pot. Le fromage commencera à fondre et le mélange s’épaissira, mais il ne devrait pas crouiller ou se faire gloppy. Cela ne prend que 1 à 2 minutes. Enlevez le bol du feu et retournez les nouilles pour vous assurer qu’ils cuisent complètement.

5. Utilisez une cuillère à fentes pour retirer les nouilles hors du pot et dans le bol de sauce. Incorporer le bacon et les pois, avec une cuillère à café ou plus de la graisse. Saupoudrez le paquet d’assaisonnement par-dessus (ou utilisez la moitié du paquet si vous préférez) et jetez tout ensemble. Ajoutez une partie de l’eau chaude des pâtes pour desserrer le plat s’il devient trop épais. Profitez d’un chaud.