Le restaurant MAISON, situé Aachener Straße 152 à Eupen-Kettenis, s’appuiera à l’avenir sur les dernières technologies : un nouveau four à pizza haut de gamme a emménagé – et suscite déjà l’enthousiasme.
Ce qui rend ce four spécial, c’est sa polyvalence exceptionnelle. La chaleur supérieure et inférieure peuvent être réglées indépendamment, de sorte que la pizza soit cuite directement sur une pierre spéciale à cuisson rapide.
Avec une température de cuisson d’environ 450 degrés, le résultat est étonnamment proche de celui d’un four à bois traditionnel. « Je n’aurais pas cru que vous obtiendriez ainsi les mêmes arômes typiques de fumé, mais il n’y a aucune différence », explique l’exploitant.
Afin de trouver le four parfait, l’équipe MAISON s’est rendue en Italie pour tester et travailler avec le modèle sur place. « Pour le prix du four, vous obtenez une petite voiture », souligne-t-il.
Même si la technologie est nouvelle, la base éprouvée reste inchangée : la recette et les ingrédients continuent de répondre aux normes élevées de MAISON car seuls des produits de première qualité sont utilisés.
La technique de cuisson confère désormais aux pizzas le motif léopard caractéristique du style napolitain. Parallèlement, certains aspects de ce style traditionnel ont été développés : alors que les pizzas napolitaines classiques sont souvent très molles et que les pâtons pèsent entre 200 et 280 grammes, la MAISON mise sur des pâtons de 350 grammes, ce qui donne aux pizzas plus de « croquant » et de mordant après la cuisson.
Avec le nouveau four, le restaurant MAISON allie la tradition italienne à la perfection moderne – et élève la qualité des pizzas à un nouveau niveau.
L’équipe de MAISON n’a ménagé aucune dépense ni effort pour offrir à ses clients des pizzas de première qualité.
Les types de pizza disponibles au restaurant MAISON sont : Pizza Margherita
Pizza Salami, Pizza Tonno, Pizza Funghi
Pizza Hawaii, Pizza aux crevettes à l’eau de mer, Pizza Gyros (remplie de gyros, spaghetti et sauce à la crème), Pizza Jambon, Pizza Vegetaria
et Pizza Beef (avec lanières de rumsteck, roquette, tomates cocktail fraîches et parmesan).
VégétarienRestaurant MAISONAachener Str. 152, 4700 EupenTél. +32(0)87/33.02.20
