L’été s’est terminé brusquement cette année. Une minute, je transpirais abondamment, me cachant du soleil à l’intérieur, et l’instant d’après, je m’enroulais dans des couvertures, me cachant de la pluie à l’intérieur. Je n’en avais pas fini avec l’été, mais l’été en avait fini avec moi. En conséquence, je me suis retrouvé à m’accrocher à des produits ensoleillés, comme le sorbet, le café glacé et ces bâtonnets de citron mentholés et acidulés.
Le bâton de citron, également connu sous le nom de « bâton de citron de Baltimore », n’a pas vraiment grand-chose à voir avec l’été : il marque le début de la « saison de croissance » au milieu du printemps, mais il a le goût du pur soleil. Ils sont traditionnellement vendus au marché aux fleurs de Baltimore à Mount Vernon, organisé par la Women’s Civic League, bien que les braves gens de Baltimore les préparent et les apprécient tout le printemps et l’été lors de fêtes et de rassemblements. La friandise se situe quelque part entre les bonbons et la boisson, et a une saveur vivifiante, aigre-douce qui ressemble à une limonade à la menthe concentrée.
Les préparer est théoriquement simple : coupez un citron en deux et enfoncez-y un bâton de menthe poivrée. C’est simple, mais pas que simple. Une canne en bonbon ne fonctionnera pas ; ce n’est pas assez poreux. Tu veux un doux bâton de menthe poivrée. Selon certains clients avisés d’Amazon, les meilleurs bâtons de menthe poivrée pour cette application sont les bâtons de menthe poivrée douce King Leo et les Sweet Stripes de Bob.
Même avec les « bons » bonbons à la menthe poivrée, il y a une légère courbe d’apprentissage lorsqu’il s’agit de faire couler le jus de citron à travers le bâton. Heureusement, ces clients opiniâtres d’Amazon ont encore une fois réussi :
Ce sont des « pailles » parfaites pour la gâterie à l’ancienne consistant à sucer le jus des oranges et des citrons. Roulez simplement le fruit sur votre plan de travail pour le ramollir, percez un trou à mi-chemin dans le fruit avec un pic à glace, mordez un tout petit peu à chaque extrémité du bâton de menthe poivrée et percez-le dans le trou que vous avez fait dans le fruit. Pressez ensuite doucement le fruit pendant que vous sucez le bâton de menthe poivrée. En quelques secondes, la « paille » de menthe poivrée deviendra poreuse ; et la combinaison de saveurs, délicieuse !—Fan de Romance
L’effet est délicieux. La menthe poivrée sucrée adoucit parfaitement le jus de citron acidulé. Il est étonnamment équilibré : doux sans être écoeurant et aigre sans être irritant. Il fait agréable, il fait beau et cela tempère ces ennuis saisonniers précoces. (Ce qui est assez impressionnant pour un fruit et un bonbon.)
