En période de vacances, le réveillon du Nouvel An est l’une de mes fêtes préférées. J’aime les paillettes, les lunettes et les chapeaux stupides et les traditions, mais par-dessus tout, j’aime la nourriture. Le meilleur plat des Fêtes est celui à grignoter, à partager et souvent à emporter, parmi mes descripteurs alimentaires préférés.
En tant que personne qui apprécie vraiment la nature dynamique et trépidante de l’organisation d’une fête, vous serez peut-être surpris d’apprendre que je n’ai jusqu’à présent été qu’un invité à la fête du Nouvel An. (Je ne peux pas monopoliser toutes les grandes fêtes, je suppose.) Mais ce n’est qu’une question de temps : la fête du Nouvel An est mon hôte de baleine blanche, et quand je faire pour que cela se produise, je servirai une sélection des meilleures friandises délicieuses que j’ai apportées avec moi lors des fêtes passées. Voici 15 de mes favoris.
Chips de champignons frits à l’air
Un bol de ces chips de champignons croustillantes et savoureuses doit tout simplement arriver à votre table de collations. Ils sont extrêmement faciles à préparer : vous égouttez une boîte de champignons tranchés, vaporisez avec une touche d’huile et faites-les frire à l’air jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Les chips de champignons sont incroyablement savoureuses, vous pouvez donc les grignoter telles quelles ou les utiliser comme petites chips pour tremper. De plus, ils sont entièrement végétaliens et sans gluten. Lisez la recette complète.
Trempette aux oignons et aux champignons
Est-ce bizarre de tremper des chips de champignons dans une trempette aux champignons ? Peut-être, mais ça me semble génial. Cette bombe umami est préparée en associant des oignons caramélisés et des duxelles (champignons finement hachés et cuits pour concentrer leur saveur). Cette trempette est excellente avec n’importe quelle chips salée ou bretzel, et tout aussi agréable lorsqu’elle est étalée sur un pain à burger. Servez cette trempette aux duxelles de champignons chaude pour une tartinabilité facile.
Trempette à l’oignon française végétalienne
Soyons réalistes, toutes les fêtes ont besoin de plusieurs trempettes, et celle-ci est une trempette à l’oignon française qui n’est pas alourdie de mayonnaise ou de crème sure. Le tofu soyeux est le support, offrant une texture facile à tremper (qu’il soit servi chaud ou froid) et servant de toile vierge pour les saveurs savoureuses d’oignon. Découvrez la recette complète.
Bouchées de poitrine de porc à la friteuse à air
Lorsque vous proposez des bouchées à une foule, il est préférable de garder les choses simples, petites et pleines de saveurs. Permettez-moi de vous présenter ces bouchées de poitrine de porc à la friteuse à air. Une simple vinaigrette composée de sauce de poisson, d’huile et de quelques autres assaisonnements recouvre les minuscules morceaux avant qu’ils ne tombent dans la friteuse à air. La machine s’occupe du reste pendant que vous installez les cornes à confettis et les 2025 verres.
Pain de viande Wellington
Ce n’est pas parce que la nourriture tenue à la main règne sur la journée que vous ne pouvez pas vous adonner à une pièce maîtresse légèrement dramatique. Un pain de viande Wellington est le juste milieu entre la nourriture raffinée et la nourriture purement réconfortante. Vous pouvez faciliter les choses en préparant mon pain de viande à la friteuse à air un jour à l’avance et en l’enroulant dans les composants Wellington avant la fête. Voici les instructions détaillées.
Brie en croûte croustillant
Offrez à votre brie en croûte le traitement Crunchwrap Supreme. C’est un véritable spectacle, et si vous avez des fans de Taco Bell parmi vous, eh bien, disons simplement que vous serez un héros. Mordre dans une tranche de ce monstre garni de bœuf et de laitue est la meilleure façon de terminer 2024.
Brie cuit au micro-ondes
Si vous recherchez une préparation plus simple de brie cuit au four, évitez complètement la cuisson et utilisez le micro-ondes. Vous n’avez pas à vous soucier de l’emballage de pâte feuilletée ou de jouer avec une dorure aux œufs : utilisez le four scientifique pour chauffer doucement le fromage par rafales avant de garnir la roue de garnitures comme des noix hachées, du miel ou de la confiture.
Pizza à la croûte de poulet
Commander une pizza le soir du Nouvel An n’est pas une tâche facile, du moins pas à New York, où tout lieu de livraison habituellement fiable se transforme en véritable jeu de dés. Préparez plutôt votre propre pizza. Mieux encore, préparez une pizza que vous ne pouvez pas commander facilement n’importe où, comme une pizza à croûte de poulet. Franchement, c’est bien mieux que ce qu’il a le droit de l’être.
Pizza à croûte de hot-dog
Il y a une autre pizza bizarre qui a gagné une place à ma table de fête du Nouvel An, et c’est la pizza à croûte de hot-dog. Non seulement cette tarte est vraiment amusante à préparer, mais elle est idéale à partager : la croûte est une collection de cochons dans des couvertures, pour pleurer à haute voix ! Ce sera un succès particulier auprès de tous les enfants participant à votre fête.
Tartiflette
Pour un plat de pommes de terre réconfortant au nom élégant, ne cherchez pas plus loin que la tartiflette. Bien que vous puissiez préparer ce tas de pommes de terre rôties et de brie assez petit pour deux, vous pouvez également doubler ou tripler cette recette dans une cocotte pour nourrir un plus grand groupe d’amateurs de glucides.
Gâteau rösti aux pommes de terre
Ne nécessitant que trois ingrédients et une poêle en fonte, ce plat séduira à coup sûr la foule et aura le moins d’impact sur votre portefeuille. Râpez simplement les pommes de terre bouillies et mettez les rubans dans une poêle beurrée pour les faire dorer. Retournez le gâteau aux pommes de terre et faites croustiller l’autre côté avant de servir avec beaucoup de sel feuilleté. Obtenez tous les détails ici.
Bretzels assaisonnés
Les bretzels ordinaires sont secs et tristes. Les bretzels assaisonnés sont robustes et vifs. Le meilleur, c’est que vous n’avez pratiquement rien à faire pour préparer un gros lot de bretzels assaisonnés à grignoter. Prenez un sachet de poudre de trempette ranch piquante, un peu d’huile et un sac de mini bretzels pour commencer. (Je dois vous prévenir, vous répondrez toute la nuit à des questions sur la recette que vous avez utilisée pour les préparer, alors ayez ce lien à portée de main.)
Gâteries Rice Krispies au micro-ondes
Je les recommande généralement comme solution de sécurité en cas d’urgence, mais je pense qu’ils ont également du sens pour les fêtes. Le micro-ondes simplifie les choses et l’utilisation d’un moule à muffins permet un refroidissement rapide et des portions individuelles faciles. Vous pouvez préparer un lot de ces friandises Rice Krispies d’urgence 30 minutes avant la fête et être en pleine forme.
Gâteau au beurre gluant
Célébrez la nouvelle année de la manière la plus douce possible. Il ne s’agit évidemment pas d’une création originale : le gâteau au beurre gluant est sorti de Saint-Louis, tout droit sorti de la boîte de Pandore du mélange à gâteau Butter Golden. C’est doux, c’est décadent et c’est un véritable démarreur de conversation. Je recommande de prendre un café chaud à portée de main pour équilibrer le tout : entre le sucre et la caféine, tout le monde aura suffisamment d’énergie pour passer minuit.
Kielbasa frit à l’air
J’ai de bons souvenirs des fêtes du Nouvel An de mon enfance, au cours desquelles quelqu’un servait toujours des tranches de kielbasa cuites au four, embrochées sur des cure-dents, accompagnées de moutarde et de choucroute. Il s’agit d’une version améliorée et plus rapide de ce classique, rendue encore plus croustillante à l’aide d’une notation astucieuse et d’une friteuse à air.
