Thanksgiving devrait être l’une des vacances les moins stressantes – la seule réussite que vous essayez de débloquer est de vous plonger dans le coma, ce que beaucoup d’entre nous peuvent faire à tout moment, sans aucune préparation. Mais il existe des sources de stress sournoises, depuis les dépenses nécessaires pour tout organiser jusqu’aux préparatifs de voyage nécessaires pour s’assurer que tout le monde arrive à temps pour l’apéritif, sans parler du stress de cuisson Dîner de Thanksgiving. L’hôte malchanceux a la responsabilité non seulement de nourrir un grand groupe de personnes, mais aussi de s’assurer que tout arrive plus ou moins à temps, puis de nettoyer le désordre spectaculaire par la suite.
Heureusement, la science et l’ingénierie modernes ont parfois tourné leur génie vers la cuisine, et le résultat est une liste d’outils et de gadgets auxquels vous ne penserez peut-être pas immédiatement, mais qui peuvent rendre la cuisine, le service et le nettoyage beaucoup plus faciles.
Agitateur automatique
Avez-vous un agitateur automatique ? Probablement pas. Est-ce que tu besoin un? Probablement oui. L’un des principaux points de stress du dîner de Thanksgiving (ou de tout grand dîner) est l’équilibre entre la cuisson de plusieurs plats afin qu’ils soient tous prêts au bon moment. De nombreux plats nécessitent de remuer constamment pour s’assurer qu’ils épaississent correctement, ne s’agglutinent pas et ne brûlent pas, mais c’est l’une des choses les plus faciles à oublier lorsque vous jonglez avec une douzaine d’autres choses. En avoir un sous la main signifie que vous ne brûlerez plus jamais la sauce.
Friteuse électrique à dinde
Si vous êtes un puriste, vous considérez une dinde de Thanksgiving comme quelque chose qui sort du four en grande pompe. Si vous êtes un peu aventureux, vous pouvez essayer de faire frire votre dinde, ce qui entraîne chaque année des blessures et des dommages matériels (car les dindes ont tendance à exploser lorsqu’elles sont frites), dont environ cinq décès chaque année. Mais si vous voulez une dinde plus rapide et plus croustillante que ce que votre four peut vous offrir, investissez dans une friteuse à dinde électrique. Vous obtiendrez un oiseau tendre et croustillant en beaucoup moins de temps sans risquer que votre dinde ne se transforme en bombe. De plus, cette utilisation laissera votre four libre pour d’autres choses, vous donnant un peu plus de capacité.
149,99 $
chez Amazon
Cage à farce
Vous n’avez pas de cage à farce ? Ce n’est pas grave, personne n’a de cage à farce. Mais tu devrais obtenir une cage à farce, car elle facilite grandement l’extraction de toute cette farce de la dinde. Vous formez votre farce dans la cage et l’insérez dans l’oiseau, et lorsque la cuisson est terminée, vous la retirez simplement et vous avez toute votre farce prête à l’emploi – pas de grattage ennuyeux et beaucoup moins de dégâts.
Séparateur de graisse
Vous serez jugé sur de nombreux aspects de votre repas de Thanksgiving, mais les gens jugent davantage la sauce que toute autre chose. Si vous voulez une sauce onctueuse, soyeuse et délicieuse, vous voulez un séparateur de graisse. Versez simplement votre jus de cuisson et laissez-le filtrer les solides. La graisse montera à la surface, puis vous pourrez verser ces délicieux jus de cuisson filtrés dans un bol pour préparer la sauce. C’est un outil simple, mais son impact sur votre jeu de sauce sera frappant.
Buffet électrique
Voici le secret : personne ne trouve le bon timing. Vos accompagnements seront prêts avant tu es prêt. Quelque chose retardera le plat principal et vous aurez des bols de purée de pommes de terre ou de farce. Ou bien le dîner sera généralement retardé, ou vos invités seront retardés, et vos entrées chaudes se glaceront et refroidiront. Entrez dans le buffet compact : gardez plusieurs plats bien au chaud aussi longtemps que vous en avez besoin. Que vous ayez besoin de gagner du temps avec les plats d’accompagnement pour pouvoir finir une dinde récalcitrante ou que vos invités soient retardés par les embouteillages, c’est la différence entre un Thanksgiving au micro-ondes et des plats très chauds prêts à emporter.
99,99 $
chez Amazon
Cuillères à mesurer numériques
Mesurer des choses peut être exaspérant. Vous versez, pesez, puis ramassez et espérez ne pas en renverser. À un moment donné chaque année, j’abandonne tout simplement de mesurer les choses avec précision et je commence à les piloter, à tout observer. Au moment où les invités commencent à arriver, je jette généralement des objets dans des bols et des pots avec quelque chose qui pourrait être décrit comme un « abandon sauvage ». Une cuillère à mesurer numérique supprime l’étape intermédiaire de l’utilisation d’une balance ou d’une tasse à mesurer. Récupérez simplement ce dont vous avez besoin et versez l’excédent jusqu’à ce que vous ayez la bonne quantité. Ensuite, versez-le dans votre plat et passez à l’ingrédient suivant que vous devez mesurer. Au fil du temps, ces secondes gagnées s’additionneront.
Mini pâtissier
Est-ce que vous préparez des tartes pour Thanksgiving ? Est-ce que toutes les personnes figurant sur votre liste d’invités sont d’accord sur la tarte qu’elles souhaitent ? Ou allez-vous préparer quatre tartes de taille normale dont il restera la moitié une fois tout le monde parti ? Les restes de tarte ne sont pas exactement une crise, mais si vous ne consacrez pas votre vie à manger de la tarte, cela peut être un énorme gaspillage. Un mini pâtissier signifie que vous pouvez a) préparer une variété de tartes pour vos invités qui b) ne resteront pas. De plus, il peut cuire des tartes rapidement, donc si vous calculez mal la quantité de tarte dont vous avez besoin, vous pouvez en préparer quelques autres à la dernière minute.
Tapis chauffants
Garder les aliments au chaud est un défi pour la plupart des cuisiniers de Thanksgiving. Les plats sortent du feu, puis reposent pendant un moment pendant que vous préparez le reste du repas, rassemblez la foule de la télévision dans la salle à manger et assistez à la cérémonie des toasts et des sculptures. Au moment où la sauce circule, elle est tiède, la température de la déception. Un tapis chauffant est la solution. Alors qu’un buffet électrique peut garder les plats d’accompagnement au chaud, un tapis chauffant peut garder tout le reste prêt à manger, et tout ce que vous avez à faire est d’y poser les assiettes et les bols jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Un outil 5 en 1
Si vous êtes moi, vous savez que vous perdez des minutes considérables à chercher des outils lorsque vous préparez un gros repas. Premièrement, vous ne trouvez pas ce dont vous avez besoin. Ensuite, vous trouvez ce dont vous avez besoin, mais après l’avoir utilisé, il doit être nettoyé pour sa prochaine utilisation. Ensuite, il est enterré sous les maniques ou les torchons de cuisine, et vous passez deux minutes frénétiques à le chercher tout en essayant d’adopter une attitude cool et calme envers vos invités. Facilitez-vous la vie avec cet outil 5-en-1 ou quelque chose de similaire. Il combine un outil de coupe, une cuillère, une spatule, une écumoire et un tourneur en une seule merveille en silicone. Utilisez, essuyez, réutilisez et éliminez le besoin d’avoir tous ces outils supplémentaires encombrant votre espace de comptoir.
Fouet essuie-glace
Si vous envisagez d’utiliser un batteur à main pour préparer certains de vos plats de Thanksgiving, comme de la purée de pommes de terre ou des desserts, l’essuie-fouet est indispensable. Au lieu d’avoir à frotter vos fouets et vos bols dans l’évier pour les préparer pour le prochain plat du menu, vous pouvez les essuyer en quelques secondes et retourner directement dans la mêlée. De plus, il vous permet de gratter jusqu’au dernier morceau de votre nourriture dans la portion, de sorte que vous n’en jetez pas une grosse boule dans l’évier.
Protection contre les éclaboussures
Si vous faites frire des aliments, vous savez qu’un pare-éclaboussures est une nécessité. Mais les écrans traditionnels rendent difficile le fait de remuer et de retourner les aliments pendant que vous cuisinez, car vous devez continuer à lever la protection. Cette protection contre les éclaboussures fonctionne différemment, protégeant votre environnement des éclaboussures tout en vous donnant un accès complet à la surface de cuisson et à vos aliments afin que vous puissiez retourner, remuer, arroser ou assaisonner selon vos besoins sans risquer un désastre en matière d’éclaboussures. Cela n’accélérera pas nécessairement la cuisson, mais cela volonté rend le nettoyage éventuel beaucoup plus facile et rapide, puisque vous n’aurez pas besoin de frotter les murs.
Élévateur de dinde
Si vous avez cuisiné une dinde (ou un rôti), vous savez qu’il existe un problème du « dernier kilomètre » : le faire passer de la poêle au plat de service ou à la station de découpe. Si vous avez fait votre travail, votre dinde sera tendre et facile à démonter, ce qui peut faire de son transfert une comédie d’erreurs compliquées. Un élévateur de dinde est la solution stupide dont vous ne saviez pas avoir besoin. Placez le lève-personne sous la dinde lorsque vous la mettez au four, et une fois terminé, vous pourrez simplement retirer le tout facilement.
