Certaines personnes ne peuvent pas avoir de sel et les frites sans sel sont bonnes pour eux. Je ne suis pas cette personne. Les frites sans sel me mettent en colère. Le moment où j’ai acheté accidentellement un sac de «tailles de fête» de chips de tortilla non salés m’avait complètement désemparé. (Les sacs semblent presque identiques. Je ne me blâme pas.) Ce malheureux événement m’est arrivé, des amis et de la famille au moins une fois dans le passé récent. Que vous ayez fait la même erreur ou que vos frites aient juste besoin d’un coup de pouce salé, il y a une solution facile: le spray d’eau salée.
Les frites sont super parce qu’elles sont croquantes et salées. La saveur de pomme de terre, de taro ou de maïs du légume autrefois pure est une nuance polie, mais elle est stimulée par le sel. Les chips non salées sont les plus proches que je viens de jeter de la bonne nourriture. Autrement dit, jusqu’à ce que je pense à cette solution facile.
Produits à considérer:
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Pulporteur à l’huile Misto 2
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Pulvérisateur à l’huile Leaflai
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Pulvérisateur à l’huile de florosol olivia
Comment faire des chips plus salées
De toute évidence, vous ne pouvez pas simplement lancer des frites avec du sel de table. Les granules rebondiront hors des frites et se déposent au fond du bol ou du sac. Au lieu de cela, nous allons utiliser la puissance de l’évaporation pour nous aider à saler uniformément nos jetons. Le sel de table est principalement du chlorure de sodium et ce composé chimique se dissout facilement dans l’eau. Lorsque les molécules d’eau s’évaporent, les ions de sodium et de chlorure se réunissent à nouveau et les cristaux de sel sont laissés à la surface. (Il y a une vidéo agréable ici si vous regardez les molécules flotter.) Cette surface sera des puces dans ce cas.
Dissolvez le sel dans l’eau tiède – vous pouvez le faire rapidement au micro-ondes. Ajouter environ une cuillère à soupe de sel à une demi-tasse d’eau dans une tasse de mesure. Le micro-ondes pendant 30 secondes, juste pour le réchauffer. Remuer la solution jusqu’à ce que tous les cristaux de sel se soient complètement dissous. Préchauffer le four à 350 ° F. Versez l’eau salée dans un flacon pulvérisateur. J’ai utilisé un pulvérisateur Misto, qui est commercialisé pour pulvériser de l’huile, mais tout liquide peut être pulvérisé à partir de ces bouteilles.
Que pensez-vous jusqu’à présent?
Posez les puces incriminées sur un moule à draps. Étalez-les en une seule couche afin qu’ils ne se chevauchent pas trop. Vaporisez généreusement les copeaux avec l’eau salée, mais pas tellement qu’il se dilote sur la poêle. Je n’ai vaporisé qu’un côté, mais vous pouvez retourner les copeaux pour faire les deux côtés. Alternativement, si vous n’avez pas de flacon pulvérisateur, vous pouvez rapidement tremper chaque puce dans l’eau salée et la poser sur la poêle. Cela prend plus de temps, mais ça marche. Cuire les chips pendant cinq à 10 minutes pour évaporer l’eau. Vous verrez de petites taches blanches se présenter à la surface de la casserole, et vous pourriez même être en mesure de voir le résidu de sel cristallin sur les chips. Les puces refroidissent en un rien de temps, vous pouvez donc commencer à grignoter tout de suite.
Non seulement vous pouvez assaisonner les jetons pour les sauver des ordures, mais vous pouvez réellement ajuster le niveau de sel à votre préférence personnelle. Une cuillère à soupe de sel à une demi-tasse d’eau a produit une puce légèrement salée, j’appellerais cela ma préférence minimale de sel. La prochaine fois que je ferai cela (parce que j’ai un demi-sac de copeaux non salés), je vais probablement utiliser deux cuillères à soupe de sel pour ma solution salée. Si vous êtes du type qui pense que les croustilles de pose régulières ne sont pas salées, utilisez peut-être trois cuillères à soupe pour votre pulvérisation.
