La prochaine fois que vous ferez du pop-corn, offrez-vous une saveur. J’insiste. Faites éclater un grand bol de trucs croquants et dépoussiérez votre assaisonnement de pop-corn sur mesure préféré sur le tout. Je ne parle pas de cette poudre en bouteille idiote à l’épicerie. Pourquoi acheter du sel de pop-corn trop cher alors que vous pouvez faire une variété infinie de saveurs directement à la maison? C’est tellement facile et rapide qu’il n’y a vraiment aucune raison de ne pas l’essayer. Gettons Poppin ‘.
À moins de restrictions alimentaires, manger du pop-corn simple semble se forcer à ne pas faire de matériel d’emballage (vous devriez vraiment l’utiliser comme matériel d’emballage). Vous n’avez pas besoin de beaucoup de beurre ou d’huile pour ajouter de la saveur, vous avez vraiment besoin de sel et d’assaisonnements qui sont pulvérisés en une fine poudre. Les particules de super-fin sont capturées dans les crochets, les rochers et les fossés irréguliers de chaque noyau éclaté, offrant des saveurs bien équilibrées dans chaque poignée. Voici deux façons de le faire.
Utilisez un mortier et un pilon
C’est mon outil préféré car le mortier et le pilon vous permet de faire une seule portion, ou beaucoup en une seule fois. Je commence toujours par ajouter d’abord les plus grands ingrédients. Le sel est probablement l’un d’eux, et il est possible que vous soyez seulement Sauffeur de sel, alors allez-y et ajoutez-le au bol de mortier. Dans ma recette ci-dessous, j’utilise du sel de mer et des flocons de levure nutritionnels. Ce sont les deux composants les plus chers, donc ils vont en premier. Si vous utilisez des herbes séchées, vous les ajouterez à cette étape.
Utilisez le pilon pour broyer les ingrédients avec une pression ferme dans un mouvement circulaire autour du bol. J’ai probablement fait cela 15 à 20 fois jusqu’à ce que je sois satisfait de la fin du sel et des flocons. Il a fallu peut-être autant de secondes pour le faire. Si vous n’êtes pas sûr de la fin de la poudre, regardez la poudre à un angle sous une lumière. Vous verrez la lumière attraper certains des cristaux de sel. S’ils sont trop grands, ou s’il y en a beaucoup, donnez à tout une autre cycle de baisse.
Ajoutez tout autre assaisonnement séché et en poudre que vous aimez. C’est le moment idéal pour ajouter des mélanges d’assaisonnement, comme l’assaisonnement du steak ou le sel assaisonné à l’ail. J’ai utilisé certains de Trader Joe’s Everything, sauf The Leftovers Seasoning Blend, qui incorpore une tonne d’autres ingrédients pour faire un assaisonnement qui a le goût du dîner de Thanksgiving. Le pop-corn aromatisé car Thanksgiving ressemble à la bonne décision vers moi. (Il n’est jamais trop tôt pour préparer mes papilles.) En utilisant le même mouvement, broyez le mélange d’assaisonnement jusqu’à ce qu’il devienne une fine poudre. Votre assaisonnement en pop-corn est prêt à partir.
Utilisez un moulin à épices ou un mélangeur
Un moulin à épices, un broyeur de café ou un robot culinaire peuvent également pulvériser votre poudre de pop-corn. Le seul scrupule que j’ai avec ceux-ci est que vous devrez peut-être faire pas mal de poudre pour qu’il attrape les lames. Même alors, parfois la mouture peut être inégale. Ajouter les ingrédients dans le même ordre: mélangez d’abord de gros morceaux, puis ajoutez les assaisonnements au sol. Mélanger jusqu’à ce que vous ayez un bon mélange d’assaisonnement.
Que pensez-vous jusqu’à présent?
La recette ci-dessous fait un mélange ringard et salé avec juste un peu de chaleur. Ma recommandation est de me mettre en lumière sur le Cayenne. Ce petit Minx vous attrapera dans le mauvais sens si vous en ajoutez trop. Ensuite, vous reviendrez ici tousser et laisser des commentaires grincheux. Je ne veux pas ça. Être en sécurité.
Presque assaisonnement au pop-corn à saveur de Doritos
Ingrédients:
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1 cuillère à café de sel de mer
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1 cuillère à soupe de flocons de levure nutritionnelle
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½ cuillère à café tout sauf le mélange d’assaisonnement des restes
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¼ cuillère à café de paprika
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Pincée de Cayenne
Avec un mortier et un pilon, broyez le sel de mer et la levure nutritionnelle jusqu’à ce que vous obteniez une fine poudre. Ajoutez les autres assaisonnements et broyez-les tous plusieurs fois jusqu’à ce que vous ayez une poudre d’assaisonnement homogène et fine. Saupoudrez la poudre sur votre pop-corn et jetez-le pour obtenir un revêtement plus uniforme. Enregistrez le reste dans un récipient hermétique jusqu’à votre prochain bol.
