Vous connaissez l’histoire. Les œufs sont chers en ce moment, il est donc probable que vous n’en mangez pas autant ces derniers temps. Les œufs sont mon plat préféré et moi aussi j’ai freiné mon apport. Bien que ce soit triste au début, il ne m’a fallu que quelques jours pour surmonter complètement les petits déjeuners aux œufs. Étonnamment, je me sens vraiment reconnaissant pour cette réinitialisation des œufs. Il existe de nombreuses options de petit-déjeuner délicieuses qui ne nécessitent pas d’œufs, et je les ai négligées. Que vous réduisiez votre dépendance aux œufs comme je le suis, si vous êtes allergique, ou si vous n’aimez jamais leur texture en premier lieu, voici quelques petits déjeuners sans œufs vers lesquels vous pouvez vous tourner.
Lors de la compilation de cette liste, je voulais rentrer pour les raisons pour lesquelles les œufs sont si populaires pour le petit déjeuner. Je les ai réduits à la saveur, à la vitesse de cuisson et à la teneur en protéines et j’ai réfléchi aux options qui cochent ces boîtes. Un bon petit déjeuner est un repas qui s’inscrit dans votre emploi du temps, a bon goût et a les bonnes choses (protéines et glucides) pour vous soutenir pendant quelques heures. Beaucoup de ces recettes sont également bonnes avec les œufs également, alors ajoutez un œuf si votre budget le permet.
Avoine salée chargée
J’ai fait de l’avoine savoureuse chargée le lendemain d’avoir décidé de me reposer. Et puis je l’ai fait trois jours de suite parce que c’était tellement bon. Non seulement l’avoine est polyvalente, vous pouvez donc les aromatiser, mais ils sont rapides à cuisiner et les grains entiers prennent plus de temps à digérer, donc vous vous sentez satisfait plus longtemps.
Cuire une portion d’avoine à l’ancienne dans un pot avec de l’eau, ajoutez une poignée d’épinards frais ou un groupe d’épinards surgelés. Une fois que les épinards sont fanés et que l’avoine a cuit et absorbé l’eau, incorporez une pincée de sel. Versez l’avoine savoureuse dans un bol et ajoutez une cuillère à café de chili croustillant et une cuillère à soupe de ricotta. Cette recette de ricotta épicée aux épinards est mon exemple le plus simple, mais vous pouvez devenir assez sauvage avec de l’avoine savoureuse. Échangez d’autres légumes verts ou fromages, ajouter du bœuf haché ou de la dinde cuit, du pepperoni, des cornichons, des piments en tranches ou une cuillère de kimchi. Lorsque les temps sont à nouveau bons, ajoutez un œuf à cette concoction salée.
Muesli
Sur le sujet de l’avoine, ma maison s’est également livrée à certains moelleux Muesli ces derniers temps. Le muesli est généralement un mélange d’avoine roulée, de fruits séchés et de noix, et vous pouvez en profiter de plusieurs façons. Versez simplement un peu dans un bol et ajoutez du lait froid pour un mélange brillant et moelleux, trempez-le dans de l’eau ou du lait pendant la nuit pour un petit déjeuner froid un peu plus doux sur les dents, ou versez de l’eau chaude pour un petit déjeuner chaud apaisant.
Muesli a toute la vitesse d’une boîte de céréales sucrées, mais elle est plus nutritive avec ses grains entiers et ses fruits fibreux – toujours utile pour se sentir plus plein plus longtemps.
Une assiette de houmous
Qui a dit que vous ne pouviez pas prendre de haricots pour le petit déjeuner? Une demi-tasse de pois chiches peut vous fournir un peu plus de protéines qu’un œuf (environ sept grammes par rapport aux six de l’œuf), une dose de fibres alimentaires et des glucides. Je pense que le houmous est un peu plus facile à travailler pour un petit déjeuner attrayant, mais ne me laissez pas vous empêcher de faire des pois chiches simples.
Swirl une portion de houmous nature dans un bol avec des garnitures sucrées ou salées (le houmous peut être doux aussi, vous tous), ou aller sur la route de toast. Toast un morceau de pain copieux et écarter une boule de houmous dessus (ou écraser des haricots de cannellini crémeux). Culer Pico de Gallo sur le dessus, l’ail frit, peut-être du thon, et complétez le tout avec quelques légumes verts.
Crêpes feta
Le fromage peut être bien connu pour sa teneur en matières grasses, mais il existe des fromages protéiques plus élevés dans votre supermarché qui se marient bien avec des repas sucrés et salés. Lorsque vous avez du temps pour les crêpes, faites ces crêpes au miel feta. Utilisez un mélange complet en boîte à la crêpe (le type juste-ADD-Water). Versez la pâte dans la casserole, rentrez une tranche de fromage feta salé sur le dessus. Lorsque vous le retournerez, vous faites de la réalisation du fromage de l’autre côté. Refroidissez les crêpes côté fromage et vous serez récompensé par une poche de fromage douce et brun dorée et toujours croustillante. Garnir ces joyaux avec un filet de sirop d’érable ou de miel, et réglez une alarme car vous pourriez oublier vos plans immédiats pour la journée.
Soupe à la soupe
Ne comptez pas la soupe pour le petit déjeuner. C’est l’un de mes aliments de petit-déjeuner préférés absolus, et dans différentes circonstances, je craque généralement un œuf dans le bouillon – mais ne nous faisons pas prendre dans ces rêves de pipe. Emballés de porc, de poulet ou de bœuf et enveloppés dans une fine feuille de pâte, ces poches de protéines vous donneront beaucoup d’énergie. Associé à une tasse de bouillon de poulet chaud et vous vous sentirez correctement plein lorsque vous quittez la maison.
J’achète généralement un sac de gyoza de porc surgelé de Trader Joe. Ensuite, à l’heure du petit-déjeuner, faites éclater un petit pot de bouillon sur la plaque de cuisson, ajoutez quatre ou cinq boulettes et tous les légumes verts amers que vous avez dans le réfrigérateur, comme des chou, des verts à moutarde, des épinards ou de la bette à carde. Porter à ébullition pendant huit à 10 minutes pour cuire les boulettes et servir chaud. Les pelmeni congelés, les raviolis de viande ou les boulettes maison sont idéales pour rester cuite non cuite au congélateur pour ce repas.
Pains à vapeur
Les petits pains à la vapeur remplis de viande et de légumes ont de nombreux noms, comme Sala Bao ou Baozi, et similaire aux boulettes, ils peuvent être congelés pour des petits déjeuners faciles. Trader Joe’s vend des petits pains à vapeur dans leur section de congélateur et ils sont déjà cuits, vous n’avez donc qu’à les micro-ondes dans une serviette en papier humide pendant une minute pour les faire revivre.
Vous pouvez les trouver dans des épiceries asiatiques congelées ou frais, et vous pouvez les stocker, bien enveloppés, dans le congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les manger. Bien que je ne vois pas encore ces supermarchés largement disponibles dans tous les supermarchés à grande surface, gardez un œil dans la section du congélateur.
Plaisanter
Jok, également appelé Congee, est une bouillie de riz que vous pouvez faire facilement avec du riz restant. C’est l’une de mes soupes de petit-déjeuner préférées à faire quand je me sens sous le temps. Comme vous pouvez le voir dans ma recette, je laisse généralement tomber un œuf dedans (déchirure unique), mais c’est tout aussi satisfaisant avec des tranches de poulet, de bœuf, de porc ou de crevettes sur le dessus. Ce sont vraiment les aromatiques qui font briller la soupe de toute façon, alors gardez du gingembre, de l’ail frit, de la coriandre et des oignons verts à portée de main pour ce plat réconfortant et copieux.
Tofu se brouillant
Si vous n’avez pas encore fait de brouillage de tofu, il est temps. Le tofu moyen et ferme fait un excellent travail pour imiter la texture douce et sortante des œufs, et de nombreuses épices sèches créent un splendide plat savoureux. Servez-le avec des haricots sur du pain grillé, du bacon et des crêpes, ou enveloppé dans une tortilla flexible à la farine. Lisez ici pour plus de détails sur la façon de faire du tofu stellaire et d’essayer la recette.
Quinoa à maquillage
Le quinoa est un petit grain rond qui a beaucoup à offrir sur la nutrition. Je le traite un peu comme de la farine d’avoine – comme dans, je vais y ajouter un tas d’autres trucs amusants. Je fais un grand lot de quinoa au début de la semaine, peut-être quatre portions, et je le fais dans un conteneur pour se détendre au réfrigérateur. Contrairement à la farine d’avoine, des pâtes ou du riz, le quinoa ne devient pas crayeux et dur quand il se refroidit. (Ou, au moins, les pièces sont si petites que tout changement de texture est largement indétectable.)
Je vais prendre une portion du conteneur quand je serai prêt à le manger et à le garnir d’un peu de tout ce dont j’ai disponible. Une boule de houmous, du poulet en tranches, des légumes verts frais, ou une boule de haricots cannellini, et un filet de sauce de soja ou un autre condiment. Faites-le chauffer au micro-ondes pendant 45 secondes ou mangez-le froid. Un petit-déjeuner savoureux, rapide et nutritif semi-préparé pour votre semaine.
Sandwich au petit déjeuner
Qui peut nier la vitesse et la simplicité d’un sandwich? Tant que vous gardez les fournitures à portée de main, vous pouvez fouetter ensemble un copieux sandwich au petit-déjeuner en quelques minutes. Changer votre cerveau pour identifier les sandwichs non-œufs comme digne d’un petit-déjeuner est vraiment la partie la plus difficile, mais une fois que vous avez fait ce saut, je pense que vous trouverez la liberté du petit-déjeuner en attendant de l’autre côté.
Je continue de la dinde tranchée, des cornichons, de la mayonnaise et de la salade de brocoli pour ces occasions, mais un bon sandwich à la charcuterie ou au fromage avec des fruits séchés, des fromages doux et des noix serait incroyable le matin.
Un PB & J élevé
Un sandwich au beurre d’arachide et à la gelée est un choix infaillible pour les jeunes et les grands. (Mon beau-père âgé de 70 ans est nouvellement obsédé par eux.) Ce sandwich classique est savoureux, rapide à préparer, et non seulement un quart de pouce de beurre d’arachide ferme les gens pendant cinq bonnes minutes, mais il y a un décent portion de protéines là-bas aussi.
Si le pain blanc et le jif ne sont pas votre ambiance, alors élevez-la. Utilisez des beurres alternatifs, comme le tournesol, l’amande ou la noix de cajou. Éteignez le pain de squidgy pour le levain, le seigle ou les tranches de brioche beurrées épaisses. Ajoutez une texture bien nécessaire avec des noix hachées grillées saupoudrées à l’intérieur. Au lieu de la gelée, utilisez un mélange de fruits secs, de bananes en tranches, de pommes ou de miel.
