Rôtir des châtaignes tranquillement dans un petit pot en fonte sur une cheminée rugissante serait romantique, n’est-ce pas? Mes soirées hivernales incluent généralement des trébuchements sur un coulomber problématique et de la dispute de mes deux chats hors de la poubelle, donc mes soirées d’hiver romantiques donnent plus de friteuse à air que de toute façon. La torréfaction aux frites à air est juste le type de facile et rapide que je recherche pendant les vacances; Il retire l’attente de l’équation afin que vous puissiez aller à la réduction des coquilles de châtaigne et à regarder Mourir dur dans vos pyjamas.
Quand j’étais plus jeune, nous faisions des châtaignes rôties au four. C’est une méthode classique, mais même cela peut prendre 20 à 30 minutes. Le ventilateur en circulation de la friteuse à air et l’espace nettement plus petit se réchauffent plus rapidement et se font cuire les châtaignes en une fraction du temps. Certaines recettes vous diront de tremper les noix avant de les rôtir car cela les rend plus faciles à peler, mais ce n’est pas nécessaire. J’ai fait trempé et imprégné, et ils ont rôti avec la même facilité de pelage. Ce qui compte vraiment, c’est la façon dont vous les marquez.
Produits à considérer:
-
Ninja 4 quart aérien
-
Four à fryer à air instantané à 4 couches
-
Frureur à air de four à aiguille Smart Breville
Comment rôtir les châtaignes dans la friteuse à air
1. Marquez les châtaignes
J’achète des châtaignes de mon shoprite local, et ils sont en très bon état en ce moment. Plus tard dans la saison, les offres peuvent devenir un peu sèches. À l’aide d’un petit couteau d’office, ou idéalement un petit couteau d’office dentelé, coupez soigneusement une grande fente sur tout le ventre arrondi de chaque châtaignier. Certaines châtaignes ont deux côtés plats. Ils nous traînent probablement parce qu’ils savent ce que nous faisons. Choisissez simplement un côté.
Mon raisonnement pour le côté rond est car il a plus de surface et que la forme rend la coquille s’ouvrir pendant la torréfaction. Vous pouvez marquer une deuxième fente sur le premier; Ce n’est pas complètement nécessaire mais cela peut aider. J’ai essayé de trancher à travers le châtaignier équatorialement et de haut en tail. Les deux fonctionnent mais si vous ne faites qu’une seule tranche, je suggère de manière équatoriale. La chose la plus importante est de faire de grandes tranches toute la longueur du châtaignier. Aucune de ces minuscules bêtises «x».
Le score permettra à la vapeur de s’échapper du châtaignier tout en rôtissant, donc aucun d’entre eux ne apparaît, mais les bords des grandes tranches se décolleront et faciliteront la reprise de la viande.
Que pensez-vous jusqu’à présent?
2. Chargez la friteuse à air
Préchauffer la friteuse à air à 400 ° F. Mettez les châtaignes dans le panier de friteuses à air avec le côté marqué vers le haut. Cela permettra à la coquille de se décoller sans être gêné par le plateau en dessous.
3. Cuire les châtaignes
Rôtir les châtaignes sur le réglage «à air» pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les coquilles se décollent sensiblement et que les bords soient grillés.
Laissez les châtaignes refroidir complètement. Vous les entendez crépiter pendant qu’ils refroidissent. C’est un bon signe. Empilez les châtaignes dans un bol et apportez un vide avec vous à la table basse en tant que «bol de coquilles». Pincez les extrémités du châtaignier pour faire bouger la coquille et l’ouvrir à l’aide de la coquille arrière pelée. Ils sortiront surtout en un seul morceau, grâce à la grande méthode de notation. Cliquez sur jouer et dites à McClane que j’ai dit «bonjour».
