Ouais, tu peux totalement faire des beignets de Bisquick

À l’époque, je ne savais pas à quelle porte j’avais lancé lorsque j’ai fait des beignets de pommes étonnamment sensationnels du mélange de crêpes en boîte. Je peux voir maintenant, cette porte était en forme de noix. Grâce à vous, les lecteurs, avec vos demandes réfléchies et votre excitation partagée pour la pâte frite, j’ai chassé l’une de vos pistes à un autre morceau savoureux.

Pendant que je ramassais un mélange de crêpes complet en boîte, quelques gens ont sorti Bisquick de leurs armoires et se sont demandé: «Voulez-vous travailler, mon cher, doux Bisquick? Ou allez-vous me transformer en mème pour ne pas suivre les instructions de recette?» Votre instinct était correct. Non seulement vous pouvez utiliser le mélange fameux Fargo pour ma recette de beignets aux pommes liée ci-dessus, mais vous pouvez également faire d’autres beignets. Encore une fois, ils sont fantastiques.

Je me suis acheté une boîte de «crêpe bisquick classique et pâtisserie mélanger»(Même l’entreprise nous pousse à explorer en utilisant ce mélange sec de manière créative). Bien que je n’aie pas essayé tous les mélanges de crêpes en boîte, j’ai un assez bon sentiment qu’ils fonctionneront tous décemment bien pour cette application. Le petit pourcentage de saveurs, de lait en poudre ou de poudre d’oeuf pour les points bonus, mais les ingrédients les plus importants sont que la farine, le saut et le sel, que tous les mélanges de pancake en boîte sont intéressés.

Deux des types de beignets les plus courants que vous verrez dans une boutique sont les dons élevés de levure ou les beignets à gâteau. La variété de levure est plus délicate et légère, comme le beignet glacé Krispy Kreme Krispy. Quand il s’agit de fabriquer vos propres beignets à base de bisquick ou tout autre mélange de crêpes en poudre, vous faites des beignets à gâteau. Ils sont levés de bicarbonate de soude, de levure chimique ou d’un autre type de levier de levier de vue chimique. La texture est plus robuste, un peu plus proche de texture et similaire au gâteau (pas de surprise là-bas) – pensez aux beignets à gâteau aux myrtilles, aux beignets de cidre de pomme, aux beignets de crème sure ou au chocolat.

Comment faire des beignets à gâteaux glacés faciles

Tout comme avec la recette de pommes à beignets, celle-ci est étonnamment simple et a le goût que vous veniez de ramasser du chocolat frais vitré dans la boutique de beignets. La seule chose que votre mélange doit se réunir est de l’eau, mais ne l’ajoutez pas avant que l’huile ne commence à se réchauffer. Les leavis chimiques ont le droit de travailler dès que l’humidité est ajoutée, mais ils ont une puissance limitée. Si vous laissez la pâte reposer trop longtemps, elles ne gonflent pas aussi bien dans l’huile plus tard.

1. Chauffer l’huile

Vous avez besoin d’environ deux pouces d’huile dans un petit pot. Commencez à chauffer votre huile de friture à 375 ° F.

2. Mélanger les ingrédients secs

Toutes les saveurs susmentionnées sont un jeu équitable, mais comme je devais commencer quelque part, j’ai commencé avec du chocolat. Ajouter le bisquick dans un bol de taille moyenne. Pour le faire du chocolat, ajoutez quelques cuillères à soupe de poudre de cacao. J’ai utilisé Special Dark de Hershey, qui est traité par les Hollandais, mais le cacao ordinaire fonctionnera très bien. Fouetter ensemble pour combiner complètement les poudres et briser les touffes.

3. Ajouter de l’eau

Lorsque l’huile est proche de la température, mélangez dans l’eau. Vous cherchez une pâte très épaisse qui se rassemble en boule, comme sur l’image. J’ai commencé à ajouter la majeure partie de l’eau et je me suis arrêté avec juste un peu dans ma tasse de mesure. Aucune tache poudreuse sèche ne devrait rester. Si vous en voyez, ajoutez le dernier morceau d’eau.

4. Découpez les beignets

Fariner légèrement une surface de travail. Plop la goutte de pâte sur la farine et retournez-la pour que les deux côtés soient enduits de farine. La pâte sera douce. Utilisez vos doigts ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte. Il devrait avoir environ un demi-pouce d’épaisseur, ou tout simplement timide. Utilisez un grand et petit emporte-pièce rond pour faire des beignets et des trous de beignets.

5. Fry ‘Em Up

Abaissez soigneusement un beignet à la fois dans l’huile chaude et faites frire pendant une minute par côté (les trous de beignets ne prennent que 45 secondes, mais assurez-vous de les agiter constamment pour qu’ils se retournent et cuisent uniformément). La pâte au chocolat ne révèle pas le changement de couleur aussi facilement que la pâte ordinaire, donc j’utilise une minuterie pour garder une trace. Tamponnez la pâte frite sur une serviette en papier (ou l’une de ces options si vous avez manqué) et laissez-les refroidir sur une grille positionnée sur une plaque à pâtisserie.

6. Glaze les beignets

Pendant que les beignets refroidissent, conduisez un glaçage de sucre en poudre facile. Ajouter le sucre en poudre, le sel, la vanille et l’eau dans un bol profond. Remuer avec une cuillère, en veillant à casser tous les grumeaux, jusqu’à ce qu’il soit lisse. Le glaçage sera coulant. Ajoutez un beignet à la fois à la piscine du glaçage. Utilisez une cuillère pour ramasser le glaçage sur le dessus jusqu’à ce qu’il soit couvert. Soulevez-le du glaçage avec une fourchette et laissez une partie de l’excès de glaçure couler. Placez-le sur la grille pour sécher. Répétez ceci avec tous les beignets et les trous.

Cette recette en fait assez pour quatre grands beignets et une douzaine de petits trous de beignets. Comme la plupart des beignets, ils sont les meilleurs le premier jour, mais vous pouvez mettre des restes dans un récipient couvert et les garder à température ambiante pendant environ deux jours avant de commencer à périr.

Beignets de bisquick glacé au chocolat

Ingrédients:

• 2 tasses bisquick

• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao sombre spéciale

• ¾ tasse moins 2 cuillères à café d’eau froide

• Huile pour la friture

Pour le glaçage:

• 2 tasses de sucre en poudre

• ¼ cuillère à café de sel

• ¼ cuillère à café d’extrait de vanille

• ¼ tasse d’eau

1. Versez deux pouces d’huile dans une casserole et commencez à le chauffer à 375 ° F. Installez une grille sur un plateau en tôle avec un morceau de serviette en papier à proximité.

2. Mélanger le bisquick et la poudre de cacao jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Une fois que l’huile se rapproche de 375 ° F, farinez légèrement une surface de travail. Versez l’eau dans les ingrédients secs. La pâte sera épaisse, mais mélangez-la jusqu’à ce qu’il ne reste plus de poudre sèche.

3. Mettez la pâte sur la surface farinée et retournez-la pour obtenir de la farine des deux côtés. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour dérouler la pâte jusqu’à ce qu’il ait un demi-pouce d’épaisseur. Utilisez un grand et petit biscuit rond ou un coupe-biscuit pour découper de grands beignets et des trous de beignets. Faites frire chacun des grands beignets pendant une minute de chaque côté. Tamponnez-les sur la serviette en papier, puis placez-les sur la grille pour refroidir. Faites frire cinq ou six des trous de beignets ensemble à la fois pendant environ 45 secondes. Assurez-vous de les tremper à plusieurs reprises afin qu’ils cuisent uniformément. Répétez ceci avec tous les beignets.

4. Pendant que les beignets refroidissent, faites le glaçage. Mélanger tous les ingrédients du glaçage jusqu’à ce que vous obteniez un glaçage lisse. En travaillant un à la fois, ajoutez un beignet dans le bol et utilisez une cuillère pour ramasser le glaçage sur le dessus jusqu’à ce qu’il soit complètement couvert. Soulevez-le du bol avec une fourchette et déplacez-le pour sécher sur la grille de refroidissement. Laissez tous les beignets sécher pendant au moins 10 minutes avant de dévorer.