Les œufs étaient l’une des sources de protéines les moins chères. À l’époque où ils coûtent 2 $ une douzaine, les 84 grammes de protéines dans un carton d’œufs extra-larges ont travaillé à seulement 48 cents par 20 grammes de protéines. Mais nous avons une épidémie de grippe des oiseaux majeure, et lorsque le virus se trouve dans une ferme, le troupeau entier doit souvent être abattu pour empêcher sa propagation. C’est pourquoi les œufs sont en demande et les prix des œufs sont en hausse maintenant, et le service de recherche économique de l’USDA s’attend à ce que les prix des œufs augmentent de 20% cette année. (Le CDC a plus d’informations ici sur l’épidémie de grippe oiseaux, mais il convient de noter que l’administration Trump a déjà interféré avec la publication de la recherche sur la grippe oiseaux malgré cette crise.)
Mis à part la santé publique, regardons les prix de l’épicerie auxquels nous sommes confrontés. Les œufs ne sont plus votre pari le moins cher, bien que heureusement le prix de la poudre de lactosérum a baissé depuis le dernier pic de prix des œufs en 2023. J’ai donc pensé qu’il était temps de recalculer le prix que nous payons pour une portion de protéines, à travers une variété de produits d’épicerie . J’inclus la viande classique, les œufs et la poudre de protéines, ainsi que quelques options sous-estimées comme le tofu et les arachides.
Méthodologie
Les calculs suivants sont pas d’une enquête nationale exhaustive sur les prix. Après avoir échoué à trouver une bonne source de prix à jour qui pourraient être assez comparés les uns aux autres dans la date limite, j’ai plutôt utilisé des prix sans vente des épiceries de chaîne à Pittsburgh, en vérifiant Amazon et Walmart également pour quelques articles qui n’étaient pas disponibles en magasin. J’ai fait la plupart de mes recherches de prix via Instacart. Lorsqu’il y avait plusieurs forfaits ou marques disponibles, j’ai choisi l’article le moins cher raisonnable, ce que je saisirais probablement si je faisais des achats pour moi-même avec un budget. Je n’ai pas utilisé les prix en vrac. Si un magasin avait un prix radicalement moins cher que les autres de la ville, j’ai sauté celui-là et j’ai choisi un prix plus typique parmi ses concurrents. Fondamentalement, j’essaie d’être juste, en utilisant mon jugement sur les prix les plus représentatifs du marché dans lequel nous sommes.
Les prix de votre emplacement peuvent être plus élevés ou inférieurs à ceux que j’ai trouvés spécifiques, mais j’espère que les prix relatifs – qui sont moins chers que les autres – seront similaires dans votre région. Vous pouvez calculer le vôtre avec cette formule:
(prix par article) / (grammes de protéines dans l’ensemble du paquet) = prix par gramme
Au fur et à mesure que nous parcourons la liste, notez que j’ai calculé le Prix par 20 grammes de protéines. (Multipliez le nombre que vous obtenez au-dessus par 20.) Ce serait suffisant pour une petite collation, ou vous pouvez le doubler ou le tripler pour un gros repas riche en protéines. À titre de comparaison, une poitrine de poulet est d’environ 40 grammes de protéines.
Les sources de protéines les moins chères dans l’ensemble
Rien sur ma liste ne correspond à la rentabilité de 2 $ ou même de 2,50 $ / douzaine d’oeufs (RIP), mais les éléments suivants sont tous inférieurs à 1 $ par 20 grammes de protéines:
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Cuisses de poulet (os, peau), 62 cents (1,99 $ / lb, 64 grammes de protéines)
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Lait écrémé, 65 cents (4,29 $ / gallon, 133 grammes de protéines)
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Haricots noirs, séchés, 66 cents (3,29 $ / lb, 100 grammes de protéines)
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Peanuts (!), 71 cents (3,99 $ / lb, sans obus, 112 g)
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Lait entier, 81 cents (4,99 $ / gal, 123 g)
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Fromage à cordes, mozzarella à faible corniture, 88 cents (3,69 $ pour un pack de 12, 84 g)
6,36 $
à Amazon
Le thon n’a pas fait ma liste cette année, venant à 1,29 $ pour une boîte avec 20 grammes de protéines. (C’était un peu moins cher la dernière fois que j’ai fait une liste comme celle-ci.) Blanc de poulet et haricots noirs en conserve sont tous deux des mentions honorables à un peu plus d’un dollar par 20 grammes.
Les viandes les moins chères pour obtenir votre protéine
Le poulet est suffisamment bon marché pour avoir rendu notre liste la moins chère globale ci-dessus. La poitrine de poulet coûte cher par livre, mais vous obtenez beaucoup de protéines pour cet argent. Les pattes de poulet en os et en peau sont, en revanche, de la saleté bon marché, mais ce prix comprend des os, qui sont non comestibles et beaucoup de graisse dans la viande et la peau. Une partie de cette graisse peut s’écouler, selon la façon dont vous préparez le poulet.
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Cuisses de poulet (os, peau), 62 cents (1,99 $ / lb, 64 grammes de protéines)
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Poitrine de poulet, 1,01 $ (6,99 $ / lb, 139 g)
En ce qui concerne les coupes de viande, vous ferez un compromis similaire. En termes de prix des protéines, des coupes de viande plus coûteuses peuvent toujours être rentables si elles sont maigres. Nous vous laisserons exécuter vos propres numéros pour vos steaks préférés et autres, mais voici deux types courants de bœuf haché:
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80/20 bœuf (20% de matières grasses), 1,58 $ (5,99 $ / lb, 76 g)
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93/7 bœuf (7% de graisse), 1,46 $ (6,99 $ / lb, 96 g)
À l’heure actuelle, plusieurs autres viandes sont moins chères que le bœuf haché, bien que les prix de la viande varient beaucoup, et vous pouvez trouver quelque chose de différent. Voici ce que j’ai trouvé dans mes magasins locaux:
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Filet de porc, 1,43 $ par 20 grammes de protéines (5,99 $ la livre, avec 84 grammes de protéines)
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Tilapia congelée, 1,22 $ par 20 grammes de protéines (9,76 $ la livre, pour 160 grammes de protéines). Notez que les prix des poissons varient et que vous pouvez généralement obtenir de meilleurs prix si vous achetez congelé – donc celui-ci peut monter dans le classement si vous pouvez obtenir une bonne affaire dans la section Frozen.
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Dinde terrestre, 1,73 $ (8,29 $ la livre, pour 96 grammes de protéines).
À titre de comparaison, voici deux articles qui ont fonctionné pour être plus cher que les autres. Celui que je m’attendais, pas tellement:
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Saumon, 2,10 $ pour 20 grammes de protéines (9,66 $ / lb pour 92 grammes de protéines – et c’est bon marché pour le saumon!)
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Poulet en conserve, 2,17 $ pour 20 grammes de protéines (2,41 $ pour une boîte qui comprend 18 grammes de protéines)
Options de protéines végétariennes les moins chères
Et les choses qui ne pas viande? Outre les œufs, il est bon de savoir que les produits laitiers, les haricots et le tofu sont également de grandes sources de protéines. Les arachides et les haricots séchés étaient les seuls articles à base de plantes qui ont craqué notre liste de moins de 1 $ ci-dessus (aux côtés du lait, pour vous les gens lacto-ovo). Voici quelques autres articles sans viande avec leurs prix, dont beaucoup sont une meilleure affaire que les viandes (principalement moins chères que le bœuf mais plus chères que le poulet):
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Haricots noirs séchés, 0,66 $ pour 20 grammes de protéines (3,29 $ / lb, 100 grammes de protéines)
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Haricots noirs en conserve, 1,03 $ pour 20 grammes de protéines (1,29 $ par boîte avec 25 grammes de protéines)
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Œufs, 1,12 $ pour 20 grammes de protéines Si vous les achetez à 4,69 $ / douzaine (extra grande). Les prix sont volatils ici, alors calculez le vôtre: les gros œufs ont 6 grammes de protéines chacun, extra-larges ont 7 grammes.
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Cheddar Fromage, 1 $ par 20 grammes de protéines (2,79 $ pour un bloc de fromage de 8 onces avec 56 grammes de protéines)
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Tofu d’une entreprise supplémentaire, 1,16 $ par 20 grammes de protéines (2,49 $ / lb, 43 grammes de protéines)
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Fromage à cordes, mozzarella à faible corniture, 88 cents (3,69 $ pour un pack de 12, 84 g)
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Poudre de protéines de lactosérum, 1,10 $ par 20 grammes de protéines (38,25 $ pour une baignoire qui contient 696 grammes de protéines)
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Blancs d’oeufs dans un carton, 1,41 $ par 20 grammes de protéines (3,53 $ pour un carton de 16 onces avec 50 grammes de protéines)
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Yaourt grec, 1,50 $ par 20 grammes de protéines (5,99 $ pour un conteneur de 32 onces qui comprend 80 grammes de protéines) Le yaourt est un autre de ces articles où le prix varie beaucoup en fonction de la marque et de la variété, donc faire du shopping est particulièrement important ici.
Comme pour toute comparaison de prix, vérifiez les chiffres de votre magasin local. Les prix varient à travers le pays, et certains articles (comme ces œufs!) Changent de jour en jour. Les ventes, les coupons et les articles surgelés peuvent également vous aider à trouver des prix moins chers que ceux-ci, donc si vous parvenez à battre ce que nous avons trouvé, nous sommes heureux pour vous.
