Peut-être que vous connaissez déjà le Spam Ramen Burger, mais apparemment, je vivais dans les âges sombres. Pour les non-initiés, c’est tout ce que vous pourriez espérer – croustillant, moelleux, à l’umami et débordant de saveur. Pour un repas non conventionnel en milieu de semaine, faites de votre famille (ou vous-même) des hamburgers de ramen de spam.
Bien que j’aurais aimé avoir été le créateur de ce hamburger Porky, je suis assez heureux pour être un humble suiveur. L’idée est de faire quelques «petits pains» de Burger Ramen et de le remplir d’un morceau de spam frité avec toutes les garnitures que vous aimez. La recette que j’ai utilisée vient directement du spam-source, et la galette est surmontée de kimchi. J’ai pris une bouchée et j’ai été vraiment impressionné. Le ramen fait un pain étonnamment robuste, et le snap fermenté du Kimchi complète la saveur de porc frite salée du spam.
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Comment faire des hamburgers de ramen de spam
Les « pains » Ramen Burger ont quelques pas, mais la partie spam ne prend qu’un moment.
1. Cuire les nouilles
Vous commencerez par cuisiner les nouilles ramen comme d’habitude. Ajouter une tasse d’eau dans une petite casserole avec le paquet d’assaisonnement et les nouilles sèches. L’eau sera jetée afin que vous n’ayez pas à le faire soupe.
2. Formez les galettes
Une fois que les nouilles sont douces, égouttez le bouillon et jetez les nouilles dans un bol. Laissez-les refroidir pendant environ cinq minutes. Ajouter un œuf (cela aidera à lier les nouilles plus tard) et remuer tout autour pour enrober uniformément les nouilles. Tapisser deux bols ordinaires avec une pellicule plastique, ou vous pouvez simplement huiler légèrement les bols. Divisez les nouilles entre deux bols ordinaires. Utilisez le surplomb de la pellicule plastique pour envelopper les nouilles et les comprimer légèrement dans une galette. Bien que la recette dit d’utiliser un poids, vous n’avez pas besoin de: lisser simplement les nouilles avec une spatule en caoutchouc et mettre les bols dans le réfrigérateur. La recette demande également à attendre deux heures, mais je n’ai attendu que 45 minutes et cela a bien fonctionné.
3. Frire les «petits pains»
Une fois que les nouilles se sentent fermes, retirez les galettes en soulevant la pellicule plastique. Si vous n’utilisez pas la pellicule plastique, utilisez une spatule pour desserrer soigneusement les côtés et les retirer ou les retourner. Faites frire les galettes de ramen dans une poêle beurrée jusqu’à ce que les deux côtés soient croustillants et dorés. Placez-les sur une assiette.
4. Frire le spam
Pan frire une tranche de spam dans la même poêle. Placez la dalle de viande sur l’un des petits pains et ajoutez vos garnitures de choix. La recette sur le site Web du spam suggère de la garnir de kimchi, ce que j’ai fait et je le suggère fortement, mais vous pouvez aller n’importe où avec ce hamburger. Essayez un hamburger classique de style américain avec du fromage américain, des tomates et de la laitue. Gardez les choses simples avec la mayonnaise et les cornichons, ou penchez-vous dans l’umami avec des champignons et des oignons caramélisés.
Recette de burger de ramen de spam
Ingrédients:
Que pensez-vous jusqu’à présent?
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1 paquet nouilles ramen instantanées
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1 œuf
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Beurre pour enduire la casserole
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1 tranche de spam
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Kimchi ou autres garnitures assorties
1. Cuire les ramen selon les instructions de l’emballage. Égoutter l’excès de bouillon et verser les nouilles dans un bol à mélanger moyen. Laissez-les refroidir pendant cinq minutes. Ajouter l’œuf et mélanger les nouilles pour les enrober.
2. Huile deux bols à soupe légèrement ou les aligner avec une pellicule plastique. Divisez les nouilles Eggy entre les deux bols. Appuyez et lissez les nouilles avec une spatule en caoutchouc pour former les galettes. Mettez les bols au réfrigérateur pour raffermir pendant une heure.
3. Une fois que les galettes se sentent suffisamment fermes pour maintenir leur forme, ajoutez suffisamment de beurre à une petite poêle pour enrober le fond. À feu moyen-doux, faites frire les galettes de ramen jusqu’à ce que les côtés soient croustillants et légèrement dorés. Placez-les sur une assiette.
4. Faire frire la planche de spam dans la même poêle pour la dorer. Top un «chignon» avec la tranche de spam. Ajouter les garnitures de hamburger et compléter tout avec l’autre patty ramen. Profitez immédiatement.
