J’adore quand les tendances alimentaires donnent aux produits fatigués de nouvelles vies, comme faire un sandwich à la crème glacée à la pointe pop ou guérir vos bonbons gommeux. Envelopper la crème glacée dans les roll-ups de fruits est la tendance Tiktok qui fait actuellement revivre la collation de la boîte à lunch des années 80 et, bien qu’elle soit sûre de grimper mon niveau de sucre, c’est une expérience alimentaire étonnamment divertissante.
La puissance étoilée de cette collation super-saccharine réside non seulement dans la saveur, mais le changement inattendu de la texture. Vous pouvez immédiatement sentir comment la température de la crème glacée commence à transformer l’enveloppe gommeuse autrefois flexible en un boîtier rigide et croustillant. Lorsque vous prenez une bouchée, la glace fond sur votre langue et le roll-up des fruits se brise dans vos dents. En mâchant, un autre changement de texture passionnant se produit, et le bonbon gommeux endurci revient à sa forme originale, plus moelleuse et plus extensible. Cela semble assez facile, déplacez votre roll-up, recouvrez de la crème glacée et roulez, mais il y a quelques façons de rendre cette collation bizarre encore mieux.
Roulez-le de la manière facile
S’il y a une chose que je sais sur la crème glacée, c’est que les trucs se fondent plus rapidement que vous ne le pensez. Soyez votre fruit qui se déroule et prêt avant de prendre la crème glacée. Une fois que vous avez ramassé quelques dollars dans une ligne perpendiculaire à un bord, il est temps de rouler. L’inclinaison pourrait être de soulever la seule extrémité et de commencer à la recroqueviller sur la crème glacée, à la pousser, en espérant qu’elle se retournera, de la même manière que la fabrication d’un rouleau de gelée ou des petits pains à cannelle. Cependant, la crème glacée à la fusion rapide rend cela assez difficile, car il n’y a pas de traction sur la surface lisse du roll-up, donc elle glisse juste. Au lieu de cela, après avoir ramassé la crème glacée sur la pellicule de bonbons, soulevez les deux bords sur les côtés opposés de la crème glacée et laissez la gravité faire la moitié de l’œuvre. Faites un peu de berceau, puis rentrez une extrémité sur le dessus. Tout excès est replié.
Ajouter d’autres ingrédients
Vous pouvez faire des accords très intéressants avec des glaces et des rollos à fruits, comme un combo classique de vanille aux fraises, des rouleaux aigres avec cerise noire ou les roll-ups de fruits à la saveur tropicale avec gâteau au fromage à framboise que j’ai assemblé. Pour amener votre tube de crème glacée à un nouveau niveau, jouez avec la texture et la saveur. Ajouter les fruits, comme une tranche de mangue acidulée ou quelques bleuets. Saupoudrer encore plus de texture avec quelques pépites de chocolat, des noix hachées, du bacon cuit croustillant ou des paillettes réelles, ou essayez d’ajouter un coup de beurre d’arachide, de sauce au chocolat ou de confiture.
Que pensez-vous jusqu’à présent?
Préparation et gel
Une fois que vous avez réussi à rouler un tube fruité de crème glacée, le roll-up durcit rapidement et vous pouvez (techniquement) profiter immédiatement du plaisir de texture qui est une coque croustillante et fruitée associée à une glace douce. Considérez-vous, cependant, la crème glacée ramolli essaiera d’inonder l’autre extrémité. À moins que vous ne soyez en mode de dessert-dessert d’urgence, placez l’enveloppe sur un morceau de papier et faites-le mettre au congélateur pendant 20 minutes pour se solidifier. Dans le cas où vous tombez amoureux de cette douce collation, vous devriez les préparer en vrac. Déballez quatre (ou plus) enroulements de fruits, posez-les sur un petit plateau en feuille et remplissez-les là-bas. Une fois roulé et prêt, placez le plateau entier du congélateur pendant 30 minutes jusqu’à ce que la glace ait réglé, puis déposez-les tous dans un sac de congélateur zippé. Gardez-les dans le coffre de glace, prêt pour quand l’ambiance frappe.
