Pour les protéines maigres savoureuses, faibles en gras et abordables, vous ne pouvez pas vous tromper avec les crevettes, surtout si vous achetez congelé. J’aime faire exactement cela et l’étirer sur de nombreux repas. Je pense que nous pouvons tous convenir que lorsque vous mangez beaucoup d’une chose particulière, la meilleure façon de garder les choses intéressantes est d’essayer de nouvelles recettes et de trouver différentes méthodes de cuisine pour cela. Et ma dernière obsession de crevettes est de le «griller» en utilisant mon gaufrier.
Pourquoi les crevettes gaufrées
Le gaufrier est l’un des appareils les plus polyvalents de votre cuisine – c’est bon pour bien plus que faire des gaufres. Les avantages de l’utilisation d’un Waffle Maker pour cuire vos petits punaises sur la mer sont quatre fois: vitesse, facilité, espace et cuisinier sec (qui se compare aux grillades).
Quand je gaufre mes crevettes, je commence toujours par un comptoir plus propre; Comme la préparation est tout fait à l’avance et que mon fabricant de gaufres particulière n’est pas très grand, j’ai besoin d’une place pour que toutes mes brochettes soient prêtes à partir. Ensuite, il s’agit simplement de changer les brochettes des crevettes dans l’appareil; Une fois cuits, ils sont prêts à grignoter ou à se coucher sur un tas de riz.
Le « cuit sec » est le plus grand argument de vente pour moi. J’adore les crevettes, mais je n’aime pas toujours manger des crevettes humides, et les remèdes Waffles Iron. (Je suis parfois un amoureux des fruits de mer, donc je peux être facilement dégoûté par trop d’océan; mon fiancé fait historiquement des crevettes trop impatientes, donc je vais passer à la gaufre lorsque je suis en charge du dîner.) De même aux grillades, où vous avez des grilles, les divots et les rainures de la Waffle Press permettent aux jus en excès de s’écouler de la viande. (C’est aussi pourquoi vous devez gaufrer de la viande.) Cela, associé à la chaleur élevée des plaques de gaufre, signifie que vous pouvez rapidement concentrer la saveur sans que beaucoup d’humidité se collecte autour des fruits de mer.
Comment faire gaufrer vos crevettes
1. Dégeler les crevettes
Waffling vos crevettes est particulièrement bon si vous êtes d’humeur pour une collation rapide aux crevettes. Depuis que le gaufrier cuit simultanément des deux côtés, mes crevettes moyennes ont fini de cuisiner en trois minutes. Si vous avez des crevettes surgelées ou si vous la marilez, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit et donnez-leur un frottement sec d’assaisonnement le matin afin que vous soyez prêt à les gaufrer juste avant de manger.
2. Mariner
Une bonne marinade peut être presque n’importe quel mélange d’assaisonnement, mélange d’épices ou même vinaigrette. Comme je l’ai mentionné, je préfère les crevettes sèches mais savoureuses, donc après la décongélation, je les taperai avec un serviette en papier et les ajouterai dans un bol avec des assaisonnements secs comme Old Bay, Cayenne Pepper Powder, un mélange de poudre de curry et du sel. Ensuite, je vais arroser une cuillère à café d’huile de cuisson. Cela facilite la recouvre des crevettes avec les assaisonnements, mais les empêche également de coller au fer.
3. Barbade
Vous n’avez pas besoin de embrasser les crevettes, mais j’aime car il est tellement plus facile de les retirer du Waffle Maker et de basculer dans le lot suivant. De plus, vous devez considérer à quel point il est amusant de manger des crevettes directement sur la brochette. Utilisez des brochettes en bambou et passez dans les centres des crevettes – ils n’ont pas besoin de trempage ou de traitement spécial. Vous pouvez embarquer autant que cela conviendra, mais n’ajoutez pas plus que la longueur ou la largeur de votre gaufrier.
Que pensez-vous jusqu’à présent?
4. Waffle
Mon gaufrier n’a qu’une bascule sur le plan, mais si vous avez des commandes de température, alors mettez-les au réglage le plus élevé. Les crevettes cuisent facilement et les crevettes grandes ou moyennes cuisent en trois à quatre minutes. Lorsque votre fer est entièrement préchauffé, posez autant de brochettes que possible avec environ un demi-pouce d’espace entre eux. Appuyez sur le couvercle vers le bas et maintenez une certaine pression dessus pendant la première minute environ. Jetez un œil à côté pour voir s’ils semblent opaques après trois minutes, et retirez-les si c’est le cas. Échangez dans les brochettes suivantes.
Si vous n’avez pas déjà de gaufrier ou si vous cherchez à en acheter un nouveau, je recommande fortement une qui possède des assiettes amovibles pour un nettoyage plus facile. C’est un tel soulagement de laisser le gaufrier se refroidir pendant que je mange mes crevettes de collation, puis je reviens pour sortir les assiettes; L’appareil va dans son endroit de stockage et je m’occupe des assiettes avec le reste des plats.
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Bien que vos crevettes gaufrées ne soient peut-être pas les marques de grill ou la saveur fumée des crevettes grillées réelles (peut-être pouvez-vous ajouter du paprika fumé?), Le chauffage du gaufrier est beaucoup plus facile que de tirer un vrai grill. De plus, si vous vivez dans un appartement (comme moi), ou si vous n’avez tout simplement pas de grill, cette crevette grindtée par gaufre vous donne beaucoup de saveur et beaucoup moins de gâchis.
