Inaugager un début d’été avec le thé à bulles à la maison

Sortir pour le thé à bulles est un régal résolument en été pour moi. Non pas parce que je n’en veux pas en hiver, mais parce que je ne fais pas autant de méandres de plein air sans but – une délicieuse activité qui ne peut être améliorée qu’avec une boisson savoureuse à la main. Au lieu de cela, je fais juste mon thé au lait thaï glacé préféré avec des perles de tapioca à la maison. De cette façon, je m’économise de l’argent, et je peux modifier la saveur et la douceur pour s’adapter à ma personnalité de thé à bulles. Lisez la suite pour ce que je considère comme le meilleur ratio de thé à bulles maison, afin que vous puissiez aussi avoir un avant-goût de l’été en hiver.

Qu’est-ce que le thé à bulles?

Le thé à bulles, également appelé thé boba, est une boisson originaire de Taïwan et est autant une boisson rafraîchissante qu’une activité. Il se compose généralement de thé, de lait (facultatif), d’édulcorant, de glace et de bulles – mais pas du genre à gaz. Les bulles sont appelées interchangeables sur les perles de boba ou de tapioca, ce dernier étant le plus descriptif. Ce sont de petites sphères de la taille des pois chiches, à base de farine de tapioca, de sucre et d’eau. Faire bouillir ces petites perles et elles se ramollissent en boules d’amidon moelleuses et légèrement douces. Vous pouvez même faire le vôtre à la maison, ce qui prend un peu de temps, mais vous pouvez certainement économiser encore plus d’argent de cette façon.

Les perles moelleuses et moelleuses sont ajoutées à une tasse, garnies de glace, et le verre est rempli de thé au lait sucré. Lorsque vous buvez le thé avec une grande paille, vous ramassez quelques boba dans chaque gorgée. Buvez le thé, mâchez les Gummies et profitez de votre environnement. N’essayez pas de parler. Vous perdrez des bulles comme ça.

Le rapport parfait pour le thé à bulles

Il m’a fallu quelques essais de clouer le rapport parfait de thé à bulles à la maison. Je n’arrêtais pas de le rendre trop faible dans tous les sens. Trop aqueux, pas assez doux, et pas assez de boba. Enfin, je me suis installé sur un rapport qui m’apporte le bonheur. Il est important de noter que la première gorgée est toujours intense parce que je m’attends à ce qu’elle dilue avec le temps lorsque la glace fond. C’est ce qui se passe lorsque je l’achète dans le magasin, et c’est comme ça que je l’aime. L’astuce consiste à préparer du thé à double résistance directement dans le lait.

Le rapport pour le meilleur thé à bulles à domicile est le thé sucré de 2: 1 aux bulles. Pour une portion, je fais les deux tiers d’une tasse de thé au lait sucré et une mesure sèche d’un tiers de perles de tapioca non cuites.

1. Faire préparer votre thé

La partie du thé est un endroit idéal pour faire preuve de créativité. Vous pouvez utiliser n’importe quel thé que vous aimez, avec ou sans lait. Cependant, si vous faites un thé au lait, je vous recommande de tremper le thé à 100% du lait que vous utilisez. Ne le coupez pas avec de l’eau. N’utilisez pas de thé qui a été brassé séparément d’abord avec de l’eau. Cela fait une saveur diluée.

J’utilise du lait d’amande, donc je verse les deux tiers d’une tasse dans une petite casserole et je le chauffent à l’échauffement. C’est à ce moment-là que de petites bulles commencent à s’accumuler sur les côtés du pot. Alternativement, vous pouvez chauffer votre lait au micro-ondes.

J’ai découvert que le thé à double force est le meilleur pour le thé à bulles. Enlevez le liquide du feu et ajoutez deux sacs de votre thé préféré au lait chaud ou en eau si vous n’utilisez pas de lait. Raide selon les directions de votre thé, généralement environ cinq minutes. Une fois la trempe terminée, retirez les sacs et les presser entre deux cuillères pour sortir tout le thé concentré des sacs. Pour le thé au lait thaïlandais, j’utilise la marque Chatramue.

2. Ajouter l’édulcorant

J’aime ajouter un édulcorant maintenant pour qu’il se dissout facilement dans le liquide chaud. Vous pouvez utiliser du sucre blanc, de la cassonade, de l’édulcorant non en sucre, du miel ou du lait condensé sucré. Alternativement, allez complètement non sucré. C’est à vous, et si nécessaire, vous pouvez toujours en ajouter plus tard, mais il faudra un peu pour le dissoudre. J’ai ajouté une cuillère à soupe de lait condensé sucré, mais parfois je fais du miel. Remuer et laisser le liquide refroidir à température ambiante, ou le garder au réfrigérateur pour se détendre pour le lendemain.

3. Faites bouillir vos bulles

Environ 10 minutes avant de vouloir du thé à bulles, je fais bouillir les perles de tapioca. J’utilise cette marque de bulles pré-faites parce que le boba a bon goût et la texture ne devient pas trop douce. Quelle que soit la marque que vous utilisez, faites bouillir les perles en fonction des instructions du package.

Cette marque demande de faire bouillir les perles pendant trois à cinq minutes couvertes, puis de laisser mijoter avec la chaleur pendant trois à cinq minutes. Étant donné qu’un mijotage ne tiendra pas si la chaleur est éteinte, je coupe le feu et les laisse s’asseoir, couvertes sur le brûleur chaud pendant cinq minutes et cela fait l’affaire. Les perles couleront initialement et commenceront rapidement à flotter, mais quand ils ont fini de cuisiner, ils ont une couleur entièrement translucide et ils couleront tous à nouveau.

4. Construisez votre thé

Égoutter les perles et les refroidir selon les instructions de l’emballage. Le mien a obtenu un dunk rapide dans l’eau froide pour les refroidir. Versez les perles drainées dans un verre à boire. Remplissez le verre de glace, ou autant que vous le souhaitez, et versez le thé au lait sucré sur la glace. Si vous aimez une ombré fantaisie comme je l’ai fait sur la photo, jetez doucement une cuillère à soupe de lait ordinaire au-dessus.

Profitez de votre thé avec une grosse paille de boba, ou si vous n’en avez pas, utilisez simplement une longue cuillère pour ramasser du boba de temps en temps. Je vous encourage à expérimenter d’autres saveurs de thé; Vous seriez surpris de ce qui a bon goût comme thé au lait. Les assaisonnements célestes ont une grande collection de thés à base de plantes fruités que j’apprécie si je suis d’humeur pour quelque chose de plus brillant avec mon boba.

Recette de thé à bulles thaïlandaises parfaites

Ingrédients:

• 2/3 tasse de lait

• 2 sacs de thé thaïlandais

• 1 cuillère à soupe de lait condensé sucré

• 1/3 tasse de perles de tapioca sèches, bouillies pour emballer les directions

• Glace pour remplir le verre

1. Dans un petit pot, chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit brûlant. Ajoutez les sacs de thé et raides en fonction des instructions de l’emballage, environ cinq minutes. Pressez les sachets de thé après avoir trempé pour retirer tout le thé. Incorporer le lait condensé et laisser le thé refroidir à température ambiante ou le mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

2. Ajouter les perles de tapioca cuites à un verre. Remplissez le verre de glace et versez le thé refroidi dans le verre. Remuez et profitez de votre thé à bulles.