Faire des toasts français farcis était plus facile que je ne le pensais

Bien que vous n’ayez pas besoin d’une excuse pour faire des toasts français, j’en ai un pour vous de toute façon. C’est une journée qui se termine par « y », donc j’aimerais vous inviter à faire un toast français digne d’une journée d’école, d’un week-end ou « bien je suis déjà en retard ». Ce n’est pas votre toast français moyen; c’est farci Toast français.

Qu’est-ce que des toasts français farcis?

Un toast français régulier n’est rien à éternuer. Vous trempez des tranches de pain épaisses dans une crème anglaise crémeuse (ou de la crème glacée) et faites frire le pain enrichi dans une poêle au beurre. Le résultat est un régal décadent et caramélisé qui s’apparente à une portion expresse de pudding au pain.

Des toasts français farcis gardent le point d’ancrage crucial du pain imbibé de crème pâtissière, mais vous invite à le rendre deux fois plus épais et avec une garniture surprise au centre. Tout ce dont vous avez besoin est: une miche de pain non excitée, un œuf, du lait ou de la crème et des garnitures. La pâte à biscuits s’est avérée être ma garniture préférée, mais vous n’êtes limité que par votre imagination.

Comment faire des toasts français farcis

1. Coupez une tranche de pain à double largeur

La raison pour laquelle vous avez besoin d’une miche de pain non excitée est que vous devez couper une tranche très grande. Au lieu de briser deux tranches de pain séparées ensemble (ce qui pourrait éventuellement se glisser, surtout si vous avez des garnitures fondantes), vous couperez une poche en une tranche supplémentaire.

J’ai utilisé le pain de brioche tressé d’Euroclassic que j’ai obtenu de mon shoprite local. Vous pouvez utiliser une mine de pain au lait, de challah ou de pain qui a une certaine intégrité, une croûte douce et une texture de miettes relativement serrée (pas trop de gros trous). Coupez l’extrémité des fesses pour exposer la mie, puis coupez une tranche épaisse, environ 1,5 à 2 pouces de large.

2. Trancher une poche

À l’aide d’un couteau mince, de préférence dentelé, coupé au centre. Essayez de vous rapprocher des trois autres côtés sans couper. Vous voulez de l’espace pour que les garnitures couvrent autant d’immobilier que possible sans suinter dans la casserole.

3. Fargez le pain

Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de garnitures que vous aimez. Allez doux ou salé et amusez-vous. Le seul mot de prudence que j’ai est de ne pas en faire trop. Que vous fastinez des boulettes, que vous rouliez de sushis ou que vous farciiez des toasts français, ajouter trop, il est sûr de conduire à un gâchis.

Je vieillissais de pâte à biscuits cette semaine, donc je suis riche en biscuits en ce moment. J’ai essayé d’utiliser un couteau mais j’ai fini par utiliser mon doigt pour percer la pâte à biscuits crue dans l’un de mes toasts français. J’ai rempli l’autre de beurre d’arachide et de fraises tranchées, mais vous pouvez plutôt utiliser d’autres fruits et confitures. Faites du toast français rempli de framboises, essayez des bananes en tranches et du Nutella, de la confiture de cerises et des amandes coupées, un fromage à la crème sucré ou de la savoureux avec du jambon et du fromage.

4. dunk le pain farci

Faites une crème anglaise en fouettant un œuf entier, quelques cuillères à soupe de crème épaisse (ou crème végétalienne) et quelques cuillères à soupe de sucre dans un large bol. Si vous faites un pain grillé salé, sautez le sucre et ajoutez une quart de sel de sel.

Dunk les pains farcis dans la crème anglaise brièvement sur les six côtés. Vous ne voulez pas surégarder le pain, ou cela pourrait commencer à se séparer. Quelques secondes de chaque côté feront l’affaire.

5. Pan-Fry le toast français rempli

Faire chauffer une poêle à moyen-bas et ajouter une puce de beurre salé, suffisamment pour enrober le fond une fois fondu. Lorsque le beurre commence à bouillonner, ajoutez le toast français farci. Mettez un couvercle sur la casserole. Si vous n’avez pas de couvercle qui s’adapte, essayez un bol en métal à l’envers. Le pain est plus épais que d’habitude, donc mettre un couvercle sur la casserole aidera à cuire la crème et réchauffer les garnitures à l’aide de la vapeur piégée.

Vous souhaitez cuire le toast pendant environ trois minutes de chaque côté, alors vérifiez si vous devez réduire la chaleur pour éviter de brûler. Lorsque vous retournez le toast, vous devrez peut-être ajouter plus de beurre. Une fois terminé, refroidissez le toast français farci sur une grille de refroidissement en fil pendant quelques minutes avant de servir.

Cette recette est extrêmement polyvalente. Je suis convaincu que toute farce offrira d’excellents résultats, mais je dois vous dire que le toast français farti à la pâte à biscuits était tout simplement à couper le souffle. Si vous aimez le suintement de la pâte à biscuits cuite douteuse, vous devez essayer cela. Le pain imbibé de crème anglaise lui a donné la texture de ce que j’imagine qu’une tranche de gâteau à la pâte à biscuits serait. (Si vous vous inquiétez de la sécurité des ingrédients bruts, utilisez un thermomètre pour tester 160 ° F, ou certaines marques emballées font de la «pâte à biscuits comestible».)

Ce toast français en peluche peut être un plaisir simple n’importe quel jour, mais j’aime particulièrement le faire des matins pluvieux du week-end.

Recette de pain grillé farcie en farcis à la fraise

Ingrédients:

• 2 tranches de pain extra-épaisses

• 2-4 cuillères à soupe de confiture grossière de fraises (fromage substitut, viande de charcuterie, pâte à biscuits ou beurres de noix)

• 1 œuf

• 2 cuillères à soupe de crème épaisse

• 2 cuillères à soupe de sucre (ou ¼ de cuillère à café de sel pour toast salé)

• Beurre salé pour la poêle

1. Coupez un centre coupé en deux morceaux de pain pour former une poche. Essayez de ne pas traverser les trois autres côtés.

2. Remplissez les poches de pain de confiture de fraises (la quantité dépendra de la taille du pain et de la poche.

3. Réglez une poêle à feu moyen-doux et ajoutez suffisamment de beurre pour enrober le fond.

4. fouetter ensemble l’œuf, la crème et le sucre (ou une pincée de sel si vous penchez savoureux) dans un large bol. Dunk les pains farcis dans la crème anglaise pour enrober tous les côtés.

5. Faire frire le toast français dans la poêle au beurre avec une couverture ou un couvercle sur le dessus. Cuire le toast pendant environ 3 minutes par côté. Refroidir brièvement sur une grille avant de servir.