Les bretzels durs sont bien. Je n’aime pas les manger, mais parfois ils sont la seule collation comestible (sans doute). Le bretzel moyen est un nœud sec et sans saveur d’opportunité manquée, sauf quelques touffes errantes de sel. Chevronné Les bretzels, en revanche, sont une histoire complètement différente. Ils sont une joie à manger, et chaque sac de bretzels doit être converti en tel. Heureusement, c’est facile. Voici la meilleure façon de le faire.
Une partie de ce qui rend cette astuce de bretzel si délicieuse est le 1-2 punch d’huile et les assaisonnements puissants. L’huile offre un revêtement auquel les assaisonnements secs peuvent s’accrocher, et évidemment, les assaisonnements fournissent un monde de saveur qui est autrement manquant. Le revêtement léger du pétrole se réchauffe dans le four et le bretzel obtient une deuxième cuisinier qui mène à un bretzel plus croustillant et légèrement grillé. C’est une autre couche de saveur, bien que subtile.
Dans un grand bol, mélanger simplement les bretzels avec deux cuillères à soupe d’huile de cuisson neutre et trois cuillères à soupe d’épices finement moulues, puis cuire. C’est vraiment aussi simple. Mais la différence entre les bretzels assaisonnés OK et ceux qui chantent vraiment résident dans la texture du mélange d’assaisonnement. Si vous utilisez l’ail moulu et la poudre d’oignon directement de votre pot d’épices, cela fonctionnera, mais les granules sont légèrement trop grands. Ils ne s’accrochent pas aussi bien à l’huile et ils sont plus susceptibles de brûler et de se sentir poussiéreux lorsque vous les mangez. Une cohérence plus fine est meilleure.
L’astuce pour des bretzels mieux assaisonnés
Au lieu de cela, utilisez les paquets d’assaisonnement pré-mélangés pour les pansements, les trempettes ou le pop-corn – ils sont déjà en train de mourir en une fine poudre. J’ai utilisé un paquet de vinaigrette en ranch, mais le mélange de poudre de trempette à l’oignon serait un phénomène salé, ou même le fromage en poudre de Kraft Mac and Cheese fonctionnerait pour des bretzels au fromage. Si vous préférez faire votre propre mélange, je vous recommande de lancer la combinaison d’épices dans un mortier et un pilon et de les broyer en une fine poudre comme vous le feriez pour avoir assaissé du pop-corn.
Une fois que mon assaisonnement à l’huile et au ranch a été soigneusement mélangé, j’ai jeté quelques tasses de bretzels ennuyeux. C’était environ six onces de mini-bretzels de Snyder. J’ai jeté les bretzels enduits sur une plaque à pâtisserie et les étalés pour qu’ils ne se chevauchent pas trop. Vous allez pour une couche principalement unique. S’il n’y a pas assez d’espace, utilisez une deuxième plaque à pâtisserie. Je les ai cuits pendant environ 20 minutes dans un four à 275 ° F et ils étaient prêts à grignoter.
Avec ce traitement simple, les bretzels punisment secs et sans saveur qui sont tombés du sac seront transformés en une collation hautement souhaitable. C’est une évolution semblable aux arachides crues à du miel rôti ou en charmander à Charizard. Vous serez content de l’avoir fait.
Recette de bretzels assaisonnée en ranch
Ingrédients:
Que pensez-vous jusqu’à présent?
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2 cuillères à soupe d’huile neutre
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3 cuillères à soupe d’assaisonnement Ranch (ou un paquet d’une once)
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6-8 onces bretzels durs
1. Préchauffer le four à 275 ° F.
2. Mélanger l’assaisonnement de l’huile et du ranch jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Incorporer les bretzels jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
3. Étalez les bretzels enduits sur un plateau en feuille et cuire à la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit sec, mais pas visiblement brunissement. Cool brièvement et profitez-en.
