Prenez une pâtisserie française qui a été minutieusement façonnée; Impeccable dans sa simplicité – puis le remplissez avec une bombe américaine de sucre et de futurs. Le croissant de biscuits viraux Tiktok se sent légèrement blasphématoire à première vue, mais cela fait partie du plaisir. Ce qui est encore plus amusant, c’est que c’est un excellent moyen d’utiliser des croissants achetés en magasin à l’ancien. Voici ma façon préférée de les faire (puis de les rendre encore meilleures).
Cet exemple de pâte de pâte est en fait crédité d’avoir commencé dans une boulangerie française, Maison Louvard. Ce n’est même pas trop hors marque pour le traitement du croissant français en général – prenez le croissant d’amande, par exemple, qui est rempli d’une pâte d’amande savoureux et cuit à la perfection caramélisée douce. Farmage de la pâte sucrée ou de la pâte au centre d’un croissant emballé de second ordre et le cuire à nouveau crée un mariage de pâtisserie croustillante et grillée et mous – ou même gluant – cookie. Il ne nécessite que deux ingrédients et environ 12 minutes dans le four.
Comment faire un « Crookie » à la maison
Je choisis le chemin de la moindre résistance. Au lieu de faire ma propre pâte à biscuits, j’ai acheté une de ces saucisses de pâte à biscuits aux pépites de chocolat à péage.
1. Divisez un croissant acheté en magasin, emballé (ceux qui ont besoin de s’améliorer de toute façon) et le remplir avec environ une cuillère à soupe de pâte à biscuits, aplati. J’ai utilisé des mini-croissants, donc si vous en avez une taille normale, vous voudrez peut-être utiliser plus de pâte à biscuits.
2. Remettez le «couvercle» et sécurisez une autre cuillerée aplatie de pâte sur le dessus. Cuire toute la monstruosité dans un four de 350 ° F pendant environ 12 minutes. Alternativement, vous pouvez utiliser une friteuse à air sur «Air Fry» à 325 ° F pendant environ huit minutes.
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Pâte à biscuits à la maison de la maison
Conseils pour améliorer votre croissant de biscuits
Mon plus gros problème avec cette préparation est qu’il est difficile de cuire le Cookie Center tout au long. Toute pâte à biscuits qui ne fleurit pas à la surface reste gluante. C’est tellement gluant, en fait, c’est fondamentalement liquide. La plupart des biscuits emballés sont sûrs de consommer Raw (il le dira sur l’emballage si c’est le cas), donc la sécurité n’est pas un problème, mais personnellement, j’aime les biscuits cuits.
Cuire la pâte à biscuits
Si vous êtes dans le même boat cuit-cuit avec moi, c’est une solution simple: procédez à la pâte à biscuits sur le côté coupé de la moitié inférieure du croissant de fractionnement, et sur l’extérieur de la moitié supérieure, comme avant. Cette fois, n’empilez pas les couches. Au lieu de cela, placez les deux moitiés sur un plateau, le côté des biscuits et faites-les cuire. Utilisez la même température et la même durée. Étant donné que la pâte à biscuits est exposée, ils feront complètement cuire. Empilez les moitiés une fois que le croissant sort du four et profitez.
Pourquoi s’arrêter avec les bases?
La pâte à biscuits seule est bonne, mais je suis dans le domaine de Great, bon sang. Les croissants sont une pâte de beurre polyvalente, donc tout s’associe bien avec eux. Les cookies sont également, étrangement, plutôt flexibles. Tout ce que vous suscitez à votre pâte à biscuits peut le rentrer dans votre Crookie. Rien. Vous pouvez également changer la saveur de la pâte à biscuits. La pâte à biscuits aux pépites de chocolat se marie bien avec des miettes de bacon croustillantes, des bretzels, des croustilles ou des flocons de maïs. La pâte à biscuits à sucre est un ami du granola, des noix de cajou ou du romarin. Mon jumelage préféré aujourd’hui a été d’ajouter une longue tranche de banane avec la pâte à biscuits de Reese. Avec juste un peu d’expérimentation, vous aurez votre prochaine collation préférée en moins de 15 minutes.
