La préparation des repas pour la semaine est un excellent moyen de faire du déjeuner ou du dîner une question de réchauffage simple. C’est très utile pour les gens qui cuisinent pour un, car toutes ces recettes pour les casseroles, les ragoûts et les rôtis deviennent suprêmement économiques. Par exemple, prenez une belle coupe de steak. Peut-être que c’est organique. Peut-être nourri à l’herbe. Perchancez votre épicerie vous facture 25 $ + dollars pour ce joli steak biologique et nourri à l’herbe. Pour certains, ce steak coûteux ne peut durer qu’un seul repas. Mais lorsque vous préparez des repas intelligents, vous pouvez en avoir plus pour votre argent et le manger à chaque midi pendant cinq jours.
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Lorsque je déjeune des steaks de préparation de repas, je ne suis pas seulement soucieux de le garder rentable, mais aussi de temps efficace. Comme quelqu’un qui a des repas préparés à sept composants pendant plusieurs mois dans le but de gagner du temps, j’ai trouvé que la partie de préparation est en fait le plus gros temps. C’est pourquoi j’ai appelé les services de ma chère fryer à air creux ninja crispi. Il est sans main, facile à installer, et il est puissant, ce qui fait du steak de préparation des repas. (Consultez mes tests et révisez pour cette friteuse à air portable.) Voici comment je me fasse la préparation du steak pour que ce soit rapide, abordable et non trop cuit.
Comment faire le meilleur steak frit à l’air
L’astuce pour la préparation des repas est de le sous-cuire en premier. À moins que vous ne soyez un bizarre, comme mon partenaire qui aime manger des aliments froids, vous prévoyez probablement de réchauffer votre steak avant de le manger. (Il a juste mangé des escalopes de poulet frit d’air d’hier. Sachant cela, vous devriez planifier à l’air de faire frire votre steak pour obtenir de la couleur, mais sous la cuisson de 20 à 30 degrés Fahrenheit. Je sais, cela semble beaucoup, mais lorsque vous le réchaufferez plus tard, votre steak maintiendra sa jutosité et arrivera à peu près à la bonne température.
1. Assaisonner votre steak, simplement
J’assaisonne mon steak glacé à réfrigérateur avec du sel et une pincée de msg de tous les côtés. Ensuite, je l’ai laissé traîner dans le réfrigérateur à découvert pendant quelques heures ou pendant la nuit comme une saumure sèche. Si je suis pressé, je saute juste cette étape et je continue avec la friture de l’air.
2. Air frire sur haut
L’objectif est d’obtenir un peu de couleur à l’extérieur, mais empêchez l’intérieur de monter à la température. La meilleure façon de le faire est de faire exploser le steak à haut pendant une courte période. J’ai envoyé mon ninja crispi à «Max Crisp», qui est la température la plus élevée et la vitesse du ventilateur. Si vous utilisez une autre friteuse à air, vous choisirez quelque chose comme le réglage «Air Fry» et une température d’environ 400 ° F. Appuyez sur Start et laissez-le passer pendant cinq à 10 minutes. Le Ninja Crispi a un récipient en verre afin que je puisse observer mon steak pendant qu’il cuit et le retourner à mi-chemin, ou quand je suis satisfait de la couleur.
Que pensez-vous jusqu’à présent?
3. refroidir et trancher
Testez le centre du steak pour la température. Selon la façon dont vous aimez votre steak cuit, vous aurez une température d’objectif différente. J’aime mon steak cuit à un milieu solide, donc environ 135 ° F. Après huit minutes, j’ai vérifié la température de mon steak et il est arrivé à 107 ° F, à environ 30 ° F timide de ma température de mon objectif. C’est parfait pour mes intentions de préparation de repas. J’ai sorti le steak et je l’ai laissé refroidir complètement sans le trancher. Une fois que c’est complètement cool, préparez-le comme vous le souhaitez. Si vous voulez qu’il soit tranché ou en cubes pour votre repas, allez-y. Gardez à l’esprit: plus les pièces sont petites, plus elle se réchauffera rapidement. Organisez le reste de votre préparation de repas comme vous préférez et mettez tout cela dans le réfrigérateur ou dans le congélateur.
Je ne sais pas comment je veux que mon steak soit coupé cette semaine, donc je l’ai divisé en cinq gros morceaux à la place. Ensuite, je peux le réchauffer facilement sans le surpasser et décider dans le moment comment je veux qu’il soit tranché. Mon steak à 25 $ est maintenant une contribution de 5 $ à mon déjeuner pour la semaine, associée à du riz ou à des pâtes et des légumes.
Bien que vous puissiez réchauffer totalement votre steak préparé au micro-ondes, envisagez de le remettre dans la friteuse à l’air pendant environ cinq à sept minutes pendant ce futur déjeuner pour ne plus croustiser l’extérieur et garder l’intérieur juteux et tendre.
