Ce pudding au pain aux épices de citrouille ne pourrait pas être plus facile

Le pudding au pain est l’un de ces plats classiques de la réutilisation des excès, comme des toasts français ou des strates. C’est quelque chose qui est attrayant en tant que dessert fait maison en raison de sa simplicité totale pour le cuisinier: du pain cube et couvrez-le d’une crème anglaise douce et de l’œuf avant la cuisson. Eh bien, il est devenu encore plus simple – et un peu plus festif aussi.

Une casserole de pain rend plus tendre le pudding au pain

Le pudding au pain doit être décadent et beurré, marbré avec une crème pâtissière tendre et savoureuse. La plupart des recettes vous conseilleront de cubiter le pain et de les disposer dans un grand plat de cuisson large. Cette configuration permet au pain de prendre beaucoup de contact avec la crème pâtissière et de le tremper. Malheureusement, j’ai constaté que cette méthode conduit à du pudding de pain sèche et terne. La surface est tellement exposée que le pudding au pain finit par plus croquant que la crème anglaise.

Mon pudding au pain facile tire le meilleur parti de deux articles parfaitement assortis: le pain pré-circulaire dans votre allée d’épicerie et la poêle à pain dans votre cuisine. Préparez-vous à faire sauter votre esprit: de petits pains de pain tranché parfaitement À l’intérieur de la casserole moyenne de pain. C’est comme s’ils étaient faits l’un pour l’autre. Une manche entière de pain à la cannelle en tranches, ou (mon préféré) du pain croissant de Thomas, glisse à droite dans une casserole moyenne (une casserole de huit ou neuf pouces par cinq pouces) avec juste assez de marge de main pour accueillir une crème riche. Il supprime complètement la nécessité de cubiter votre pain.

J’incorpore également un bain-marie dans ma recette. Le plat plus profond d’une poêle à pain combiné avec le chauffage doux d’un bain-marie empêche la crème anglaise de trop cuire et de devenir caoutchouteux, assurant une texture douce et semblable à un pudding.

Comment faire du pudding à pain à manches de pain

Vous pouvez faire ce style de pudding de pain avec tout type de pain d’épicerie pré-circulaire et avec tout type de recette de crème anglaise que vous aimez. Donc, si vous aimez déjà la saveur d’une recette, vous pouvez toujours l’utiliser, mais je vous le dirai maintenant, ma recette de pudding au pain aux épices de citrouille ci-dessous est incroyable. Comme je l’ai mentionné, j’ai utilisé le pain croissant de Thomas – qui est une décadence de beurre complète tout seul, mais avec un trempage de crème citrouille, il transcende le royaume terrestre. Le plat fini est comme la tarte à la citrouille la plus tendre mais au beurre et au beurre.

Sortez tout simplement le pain de la manche en plastique et faites-le glisser dans une casserole de pain bien-beur. Si vous choisissez un pain différent, il est sage de considérer la largeur de votre casserole, sinon vous devrez peut-être le couper. Ce n’est pas la fin du monde, mais c’est le peu de travail que nous essayons d’éliminer. J’ai presque utilisé le pain tourbillonnant à la cannelle à la cannelle de la ferme Pepperidge, qui est une bonne taille pour mes casseroles, mais j’ai fini par choisir le croissant de raisin cette fois.

Mélanger les ingrédients de la crème anglaise dans un grand bol à mélanger et verser ce mélange sur les tranches de pain dans la moule à pain. Déplacez les tranches en les ouvrant et en les déplaçant afin que la crème anglaise puisse se dérouler dans tous les espaces, et tout peut y devenir confortable. Allez faire autre chose pendant environ cinq minutes, comme ranger la cuisine ou faire la vaisselle, afin que le pain puisse absorber la crème anglaise.

Revenez au pain et donnez-lui un smoosh. Cela aidera à remplir l’espace dans la casserole et permettra également au sommet du pain à absorber la crème anglaise. Vos doigts obtiendront la crème anglaise sur eux, si vous le faites correctement. Une fois que le pain a l’air bien trempé, saupoudrez le haut du pain avec un peu de cannelle et de sucre. Cela fera cuire dans une couche de toast à cannelle caramélisée croquante. C’est délicieux.

Ensuite, faites un bain-marie facile. Installez la casserole de pain dans un plus grand plat de cuisson et remplissez-le d’eau bouillante afin qu’elle arrive à mi-chemin sur le côté de la casserole de pain. Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie et faites-le glisser dans le four. Cuire au four à 350 ° F pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre se lit 160 ° F à 170 ° F.

Cette recette dessert six à huit, mais je vous ferai savoir qu’elle convient également à une personne. Les restes réchauffent glorieusement au micro-ondes, restaurant complètement la crème tendre. Faites de la crème fouettée ou achetez une pinte de glace à la vanille à ramasser sur le dessus.

Recette de pain de pain d’épices de citrouille facile

Ingrédients:

• 1 manche de pain croissant de Thomas

• ½ purée de citrouille de Libby (¾ tasse)

• ½ tasse de sucre

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• ½ cannelle moulue

• ½ cuillère à café de gingembre

• ⅛ Cadre à la pipe au sol de la pipe

• ⅛ cuillère à café de noisette

• Pincer le sel

• 1 œuf entier

• 2 jaunes

• ½ tasse de lait

• ½ tasse de crème

• Cannelle supplémentaire et sucre à saupoudrer sur le dessus

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer généreusement ou graisser une poêle à pain.

2. Faites glisser toute la manche du pain de Thomas dans la casserole à pain.

3. Fouetter la citrouille et le sucre ensemble dans un grand bol à mélanger. Mélanger ensuite la vanille, les épices et le sel. Suivi par l’œuf et les jaunes. Mélanger le lait puis la crème jusqu’à ce que la crème anglaise soit uniforme.

4. Versez la crème anglaise sur le pain dans la casserole. Changez et déplacez les tranches afin que la crème anglaise puisse contourner chaque tranche. Laissez-le tremper pendant cinq minutes. Appuyez sur le pain vers le bas dans la casserole pour que la crème anglaise coule et autour du sommet des tranches. Les tranches devraient perdre un peu de hauteur ici. Saupoudrez le dessus d’un peu de cannelle et de sucre.

5. Mettez la poêle à pain dans un plus grand plat de cuisson et remplissez-le d’eau juste en bouile pour que l’eau monte à mi-chemin du moule à pain. Placez cette situation de bain-marie sur un moule et mettez le tout dans le four. Cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le haut soit brunisse et qu’un thermomètre inséré dans le centre se lit 160 ° F à 170 ° F. Retirer le pain du bain-marie et laisser refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de servir.