L’ajout du haut croustillant et doré à votre casserole ou rôti est censé être une touche finale rapide avec le gril. Malheureusement, selon l’endroit où votre chair est situé ou ce que vous cuisinez, vous pourriez être en danger de trop cuire votre plat. Lorsque les circonstances sont bonnes, j’économise du temps et évite le désastre en faisant griller avec ma friteuse à air.
Qu’est-ce que le gril
Je suis presque sûr que je suis né en sachant comment faire frire un œuf, mais le gril était un mystère jusqu’à ce que je sois adulte. Le gril est un réglage de chaleur spécial et il a probablement son propre bouton sur votre four. C’est un réglage où un élément de chauffage supérieur dans votre four se déclenche à une température élevée (entre 400 ° F à 500 ° F) brunissant agressivement et croussant quoi que ce soit dans son chemin. Si vous avez une grande casserole ou un jambon (ou quelque chose de plus grand que la friteuse à air) que vous essayez de brunir et de croustillant, vous devriez certainement savoir comment utiliser le chair de votre four. (Consultez mon article sur la façon d’utiliser votre chair.)
Le gril à croustillant et dorera une garniture au pain au fromage ou à la caraméliser facilement une crème recouverte de sucre, mais elle peut également être gênante. Des problèmes surviennent si vous ne représentez pas la bonne distance de l’élément chauffant ou si le plat que votre gril prend plus de temps à brun que prévu, il pourrait être trop long sous la chaleur intense. Cela pourrait entraîner un poulet séché ou un macaron et un fromage brisé et grasses. Croyez-moi, j’ai gâché les deux sous un gril.
Pourquoi la friteuse à air est ma meilleure meilleure
La friteuse à air, cependant, est un gril idéal. L’élément de chauffage de la plupart des frites à air est situé en haut, sa petite taille met généralement l’élément de chauffage très près du sommet de vos aliments, et le ventilateur de convection force l’air chaud pour faire exploser en continu la surface de la nourriture. Non seulement votre nourriture brunira uniformément, mais elle fera danger plus rapidement que jamais grâce au fan.
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J’ai eu le plus de succès en railant dans ma friteuse à air vortex instantanée car le panier peut faciliter environ deux à quatre parties de n’importe quel repas. Comme je cuisine généralement pour moi et mon partenaire, je n’ai pas besoin de beaucoup plus d’espace. La friteuse à air Cuisinart et le four grille-pain fonctionnent parfaitement aussi bien pour les plus grands plats de cocotte. Vous pouvez lire sur ces deux frites et mes critiques ici.
Comment griller dans la friteuse à air
1. Size-Up the Dish
Lorsque vous faites une casserole, considérez si le plat est approprié pour la friteuse à air. Une chose que j’ai apprise en faisant une semaine de nourriture uniquement en utilisant ma friteuse à air, c’est qu’un moule à gâteau en métal est inestimable. Le vortex instantané peut s’adapter à une casserole de 9 pouces, mais c’est une pression serrée et il est difficile de soulever la casserole chaude du panier chaud plus tard. Je préfère un moule à gâteau en métal de six à huit pouces de diamètre. Si vous n’êtes pas sûr, c’est une solution facile – jetez la casserole là-dedans avant Vous le remplissez de nourriture pour le découvrir.
2. Ajouter la nourriture et griller
Placez la nourriture dans le panier et fixez-la dans la friteuse à air. Réglez la température sur le réglage le plus élevé (il est probablement environ 400 ° F) et appuyez sur Démarrer. Selon ce que vous cuisinez, cela prendra de deux à quatre minutes. Vérifiez-le toutes les deux minutes pour voir quand il est fini à votre goût.
Que pensez-vous jusqu’à présent?
J’ai fait ce macaroni au fromage de nuit à partir du livre de cuisine d’Ina Garten Dîners. J’adore cette recette telle qu’elle est, mais manquant de panko, j’ai utilisé du fromage supplémentaire au lieu de miettes de pain pour la garniture cette fois. La couche supérieure était crasseuse après trois minutes, et le fromage en dessous était irrésistiblement gluant.
Conseils et plats à emporter pour le gril à frite
Il est idéal pour les plats plus petits car vous pouvez les installer facilement dans le panier ou les glisser dans le rack (pour les friteaux d’air de style four). Cependant, les grandes casseroles et les viandes rôties sont mieux servies par le four conventionnel.
Gardez à l’esprit que le gril dans une friteuse à air est très directionnel, ce qui signifie que la chaleur ne fera vraiment que tirer vers le bas. Ceci est excellent pour empêcher les viandes dodues au centre ou empêcher les casseroles ringardes de se casser, mais si vous mettez un objet glacé ou réfrigéré dans la friteuse à air pour griller pendant 3 minutes, vous pouvez très bien vous retrouver avec un haut magnifiquement doré et un aside froide.
Pour éviter cela, assurez-vous de chauffer les aliments froids dans la friteuse à air sur une température plus basse pour le réchauffer soigneusement, puis augmenter la température et la vitesse du ventilateur pour griller à la fin.
