Comment faire revivre la restauration rapide détrempée dans votre friteuse à air

Un jour de pluie rend la livraison de nourriture plus tentante que d’habitude. Pour moi, si je commande quelque chose, ce n’est probablement pas un pad, voir EW ou une salade de quinoa, c’est probablement la restauration rapide – j’ai une faiblesse pour les sandwichs au poulet frit. Le problème est que la commande de nourriture frite a l’habitude de tourner le coin très rapidement, en particulier un jour de pluie. Je parle de nourriture détrempée, de amis, et ce n’est pas joli. Heureusement, il y a de l’aide.

Il y a une raison pour laquelle je commande rarement la livraison de restauration rapide, et ce n’est pas parce que je suis un écrivain culinaire et un développeur de recettes. Ce serait parfaitement raisonnable, mais non. C’est le coût. À New York, au moins (mais partout, j’en suis sûr), le prix vous faufile à la fin de votre commande. Si je me suis engagé à jeter 40 $ sur les hamburgers et les pépites, j’aimerais les manger au sommet, ou sacrément près.

Comment raviver votre restauration rapide détrempée

La friture à air peut aider à ramener votre restauration rapide profondément humidifiée d’entre les morts. En attendant 45 minutes juste pour constater que la nourriture est détrempée est exaspérante, et je sais qu’il est difficile de vous convaincre d’attendre de cinq à 10 autres, mais cela en vaut la peine.

Air Fryers à considérer pour vos besoins de renouveau alimentaire frits:

• Breville Smart Oven Air Fryer Pro

• Ninja Foodi 6-en-1 Dualzone Flexbasket

• Emeril Lagasse Dual Zone 360 ​​Air Fryer Four Four

Les côtés frits sont faciles

Les frites, les pépites de poulet, les frites de poulet, les rondelles d’oignon et les côtés comme celles-ci sont de loin les plus faciles à ressusciter. Je suis presque sûr que la friteuse à air a été créée simplement pour réchauffer les restes de frites, et en tant que heureux accident, il chauffe également d’autres choses. Tout élément qui était autrefois frit a l’huile imprégnée dans la couche extérieure. Il n’est pas nécessaire de faire quoi que ce soit à ces articles spéciaux.

Étalez les aliments dans le panier de friteaux à air. Réglez la machine sur 375 ° F sur le réglage «Air Fry» et laissez-le déchirer pendant trois à cinq minutes. Ils réchauffent avec une vitesse surprenante, alors assurez-vous de les vérifier après environ deux minutes et secouez le panier. Ils ont déjà cuisiné une fois; Vous retirez simplement l’humidité qui alourdie la croûte.

Diviser et conquérir les sandwichs

Les sandwichs sont durs. Bien que réchauffer quelque chose comme le poulet frit à la restauration rapide est un jeu d’enfant, les sandwichs sont des compositions glorieuses de plusieurs parties. Le simple fait de jeter tout le Sando dans une friteuse à air peut être gênant – certaines de ces pièces cuisent différemment ou ne sont pas du tout censées être cuites.

Sandwichs au poulet frit

Vous pouvez voir sur l’image que mon sandwich au poulet frit avait de la bouillie-i-fied si complètement que la panure était loin d’être croustillante – elle était gonflée et déchirant. Je voulais faire chaud le poulet et croustillant à l’extérieur sans cuisiner le désordre mayo / laitue / tomate, et réchauffer doucement le chignon. J’ai décidé que la meilleure ligne de conduite était d’effectuer une intervention chirurgicale mineure.

En gardant la friteuse à l’air à 375 ° F sur le réglage «Fry Fry», j’ai ajouté la galette de poulet (grattée sans laitue, tomate et sauce spéciale) et les moitiés en chignon, coupés le côté vers le haut, au panier. Le chignon ne prend qu’une minute ou deux pour perdre la sensation détrempée, vous les supprimerez donc relativement rapidement.

Heureusement, le poulet et les petits pains ont les raclures résiduelles de mayonnaise. Bien que cela puisse sembler un problème, c’est en fait utile. Mayo est principalement composé d’huile, ce qui signifie qu’il conduira bien de la chaleur sur la croûte du poulet et aidera à le recpirer. Idem avec le chignon. Air faites frire le poulet pendant cinq à sept minutes au total, selon la croustillante que vous l’aimez.

Hamburgers et cheeseburgers

Les hamburgers chauffent beaucoup plus vite que les sandwichs au poulet (il n’y a pas de couche frite à l’extérieur pour croustiller) mais, hélas, le cheeseburger m’a présenté un peu de problème. Le fromage fondu figé dans la voiture se dirige vers moi et parce que j’ai eu un double cheeseburger, les deux Les galettes étaient complètement, absolument et irrévocablement attachées à leurs petits pains. Honnêtement, je n’ai jamais rien vu de tel. Un côté avait même des cornichons et du ketchup impliqués et le lien était toujours sécurisé.

J’ai pu diviser le sandwich en deux, les hamburgers se sont séparés paisiblement, mais il était impossible d’enlever le pain sans le détruire. Afin de mieux protéger le pain contre le séchage, j’ai placé les morceaux de hamburger à face ouverte vers le haut et l’air les a frit pendant deux minutes. Étant donné que ma friteuse à air de style panier ne chauffe que du haut (où se trouvent l’élément chauffant et le ventilateur), la galette de viande grésillait tandis que le pain en dessous a reçu juste assez de chaleur ambiante pour sécher la bouée.

Remontée et garnitures

Ajouter une touche personnelle

Une fois que vos morceaux fraîchement relancés sont sortis de la friteuse à air, vous pouvez simplement marquer les côtés frits et remonter vos sandwichs. Ce pourrait être mes habitudes alimentaires expérimentales en jeu, mais depuis que vous êtes à la maison, pourquoi ne pas ajouter des garnitures fraîches? Je sais, le point de commande de la livraison est de faire moins de travail. Vous n’avez certainement pas à faire cela, mais j’aime Zhuzh dans mes sandwichs si j’ai les ressources.

J’ai ajouté une pincée fraîche de sel à mes frites (elles ont dû manquer de sel dans le royaume de Burger près de moi) et je les ai versées dans un bol. J’ai gratté la pile d’origine de mayo / laitue / gâchis de tomate sur le chignon, mais j’ai également appliqué un iceberg nouvellement déchiré et ajouté quelques tranches de mes cornichons de demi-source préférés de Grillo’s. Selon ce que vous avez commandé et ce qui a survécu, vous pourriez bénéficier de l’ajout d’une nouvelle cuillerée de ketchup ou de mayonnaise, de nouvelle laitue, de quelques tranches de fromage américain ou d’oignon fraîchement tranché.

Ma livraison frit à l’air était croustillante, chaude et maintenait toute sa saveur d’origine. Certes, il y a eu une perte d’humidité collatérale du voyage et du réchauffement, mais je ne dirais pas qu’il a souffert. Il a préparé un chignon plus tointé et des pépites de poulet plus croustillantes, et je prendrais cela sur du pain humide tous les jours. Utilisez cette technique rapide de falling d’air pour toute livraison de nourriture frite. Même s’il est fraîchement livré, la restauration rapide a parfois besoin d’aide. Prenez les cinq à 10 minutes supplémentaires pour le sauver, et vous serez heureux de l’avoir fait.