Les boules de biscuits farouillées sont les meilleurs plats réconfortants

Il y a un temps et un endroit pour des collations impressionnantes – des dîners, des cocktails ou chaque fois que vous mettez des «bons vêtements» – mais qu’en est-il des jours sans époque? Je fais du jeu les samedis soirs? Celles-ci sont les occasions parfaites pour les boules de biscuit à frire à air farcies de fromage. Ils sont simples à faire, rapides à cuisiner et idéaux pour profiter du canapé. (Le partage dépend de vous.)

« Biscuits et fromage » est une combinaison de nourriture réconfortante qui soulève l’esprit et colle à vos côtes. Avec un coup de beurre et une pincée de sel d’ail, ces boules de biscuits farcis au fromage sont savoureuses pour la dernière bouchée. J’utilise la pâte de biscuit en conserve pour cette recette. Ce type de pâte fonctionne mieux car il est beaucoup plus malléable que la pâte biscuit feuilletée maison qui n’est pas censée être surchargée de travail. Cela rend également la recette plus rapide et beaucoup plus facile. Ahem, et peut-être que j’avais deux canettes de pâte de biscuit restantes de Thanksgiving. J’imagine que vous pourriez aussi.

J’ai utilisé de la mozzarella à faible teneur en socture pour la poche de fromage au centre. C’est la famille la plus sous-estimée de la famille Mozz, et inestimable dans la plupart des recettes où le tronçon est souhaité. La variété à faible teneur en rois a une saveur laitière plus concentrée et un bon équilibre de sel. Il contient toute l’étirement de la mozzarella fraîche, mais aucun de l’excès d’eau. Bien que cela puisse sembler une petite différence, cette eau supplémentaire la rend moins savoureuse et, plus important encore, dans ce cas, cela peut empêcher la pâte de cuire complètement à l’intérieur d’une poche de biscuit. Si vous ne vous souciez pas beaucoup de Stretch, vous pouvez utiliser n’importe quel autre fromage de fusion à faible habitation, comme le cheddar, le Suisse ou le Gouda.

Si vous allez les faire, vous aurez besoin d’une friteuse à air:

• Ninja 4 quart aérien

• Four à fryer à air instantané à 4 couches

• Frureur à air de four à aiguille Smart Breville

Comment faire des boules de biscuits farouillées au fromage

Trancher le bloc de mozzarella dans quelques dalles d’un peu moins d’un pouce de large. Coupez les dalles en six carrés égaux, ce seront des cubes de près d’un pouce. Craquer une boîte de pâte de biscuit. Chaque biscuit fera une balle.

Placer un morceau de fromage au centre d’un biscuit. Pliez les bords vers le haut et sur le fromage et pincez-le. Le pincement prendra une compression insistante. Retournez le ballon pour que ce soit le côté couture vers le bas. Répétez ceci pour le reste des boules de biscuit. Revenez ensuite aux premiers et vérifiez leurs coutures. Pincez toutes les ouvertures fermées.

Faire frire les boules de biscuit, coutures vers le bas, pendant huit à 10 minutes à 375 ° F sur le réglage «Air Fry». Les biscuits doivent être bien dorés à la surface. Laissez-les refroidir sur une grille pendant au moins cinq minutes. Badigez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de sel et d’assaisonnements avant de servir.

J’ai utilisé de l’ail granulé et du sel, mais je parie que l’assaisonnement italien, les Herbes de Provence ou tout ce qui serait l’assaisonnement de bagel serait exceptionnel. À ce point, vous pouvez également saupoudrer des assaisonnements, des graines ou une pincée de sauce piquante au centre avec le bloc de fromage avant de le replier. Soyez juste prudent avec la sauce. L’ajout de trop d’humidité rendra le biscuit plus difficile à sceller et empêchera éventuellement la pâte de cuisiner.

Boules de biscuit farouillées

Ingrédients:

• 1 Pâte à biscuit

• 8 cubes de mozzarella à faible robe (environ 1 à 1 pouce cubes)

• 1 cuillère à soupe de beurre, fondu

• Sel à l’ail pour saupoudrer (ou autres assaisonnements secs)

1. Préchauffer la friteuse d’air à 375 ° F sur le réglage «Air Fry».

2. Ouvrez la boîte de pâte à biscuit. Placer un morceau de fromage au centre de chaque biscuit. Enveloppez les bords de la pâte vers le haut et sur le fromage. Pincez les bords pour sceller le biscuit en boule. Retournez le ballon, couture vers le bas. Répétez ceci pour tous les biscuits. Vérifiez que les coutures sont restées fermées sur tous les biscuits et pincent toutes les ouvertures fermées.

3. Air frire les boules pendant 8 à 10 minutes, selon votre friteuse à air. Les biscuits auraient tous dû développer une coloration brun pair et profond. Refroidissez-les sur une grille pendant quelques minutes. À l’aide d’une brosse à pâtisserie, glissez du beurre fondu sur toute la surface de chaque boule de biscuit. Saupoudrez-les tous de sel à l’ail ou de tout autre assaisonnements que vous aimez.