{"id":947,"date":"2024-10-07T11:18:29","date_gmt":"2024-10-07T09:18:29","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/melangez-du-bacon-dans-vos-soupes-et-chaudrees-cremeuses\/"},"modified":"2024-10-07T11:18:29","modified_gmt":"2024-10-07T09:18:29","slug":"melangez-du-bacon-dans-vos-soupes-et-chaudrees-cremeuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/melangez-du-bacon-dans-vos-soupes-et-chaudrees-cremeuses\/","title":{"rendered":"M\u00e9langez du bacon dans vos soupes et chaudr\u00e9es cr\u00e9meuses"},"content":{"rendered":"<div class=\"mt-4 leading-6 md:mb-8\">Au risque de devenir plein d&rsquo;Epic Bacon, je vais vous sugg\u00e9rer d&rsquo;en consommer de la viande et de m\u00e9langer du bacon cuit directement dans votre soupe.<\/div>\n<p><\/p>\n<p>La principale plainte que j&rsquo;entends \u00e0 propos de la soupe est que ce n&rsquo;est \u00ab pas un repas \u00bb, et peut-\u00eatre que certaines d&rsquo;entre elles ne le sont pas. Il est vrai que certaines soupes sont aqueuses et path\u00e9tiques, mais il existe une solution simple : si votre soupe est \u00e0 base de bouillon, ajoutez-y plus de choses ; si votre soupe est du type pur\u00e9e cr\u00e9meuse (ou chaudr\u00e9e), <em>m\u00e9lange<\/em> des trucs l\u00e0-dedans.<\/p>\n<p>Mon amour pour m\u00e9langer des trucs dans des soupes est assez bien document\u00e9, surtout quand il s&rsquo;agit d&rsquo;oignons br\u00fbl\u00e9s, mais les l\u00e9gumes ne sont pas la seule chose que vous pouvez m\u00e9langer dans un pot de soupe cr\u00e9meuse. Au risque de devenir plein d&rsquo;Epic Bacon, je vais vous sugg\u00e9rer d&rsquo;en consommer de la viande et de m\u00e9langer du bacon cuit directement dans votre soupe.<\/p>\n<p>C&rsquo;est vrai, nous utilisons de la viande comme assaisonnement. Nous l&rsquo;avons d\u00e9j\u00e0 fait \u2013 vous vous souvenez de la charcuterie dans la marinara ? \u2013 et je ne vois pas pourquoi nous ne pourrions pas recommencer. Quelques lani\u00e8res de bacon, m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 une casserole de soupe, lui donneront un caract\u00e8re fum\u00e9, sal\u00e9 et viand\u00e9 sans masquer les autres ingr\u00e9dients. Doublez cela, et la charcuterie sera l&rsquo;une des principales notes de d\u00e9gustation. (Ce n&rsquo;est pas mauvais : les pois cass\u00e9s ont un go\u00fbt prononc\u00e9 de jambon et c&rsquo;est une excellente soupe.)<\/p>\n<p>Je ne recommande pas de m\u00e9langer du bacon (ou quoi que ce soit de vraiment) dans une soupe de bouillon, comme n&rsquo;importe quelle soupe de nouilles, mais les chaudr\u00e9es et tout ce qui rel\u00e8ve du genre \u00ab cr\u00e8me de \u00bb sont un jeu \u00e9quitable. Pour un lot de soupe de quatre portions, coupez deux \u00e0 quatre lani\u00e8res de bacon en morceaux d&rsquo;un pouce. Faites-les frire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient croustillants, puis retirez le bacon de la graisse et laissez-le \u00e9goutter sur du papier absorbant. Faites cuire vos l\u00e9gumes et aromates dans la graisse de bacon comme vous le feriez habituellement, puis poursuivez votre recette de soupe. Lorsque vous arrivez \u00e0 l\u2019\u00e9tape de mixage, ajoutez le bacon ainsi que tous les autres ingr\u00e9dients et mixez, b\u00e9b\u00e9, mixez. Cela fonctionne particuli\u00e8rement bien dans une chaudr\u00e9e de ma\u00efs ou de pommes de terre, mais je ne le d\u00e9testerais pas dans une cr\u00e8me de champignons maison ou une cr\u00e8me du commerce contenant tout ce qui a besoin d&rsquo;un petit coup de pouce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au risque de devenir plein d&rsquo;Epic Bacon, je vais vous sugg\u00e9rer d&rsquo;en consommer de la viande et de m\u00e9langer du bacon cuit directement dans 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