{"id":8987,"date":"2025-07-25T01:17:41","date_gmt":"2025-07-24T23:17:41","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/coca-cola-avec-du-sucre-de-canne-est-un-stratageme-de-marketing-pas-un-mouvement-de-sante\/"},"modified":"2025-07-25T01:17:41","modified_gmt":"2025-07-24T23:17:41","slug":"coca-cola-avec-du-sucre-de-canne-est-un-stratageme-de-marketing-pas-un-mouvement-de-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/coca-cola-avec-du-sucre-de-canne-est-un-stratageme-de-marketing-pas-un-mouvement-de-sante\/","title":{"rendered":"Coca-Cola avec du sucre de canne est un stratag\u00e8me de marketing, pas un mouvement de sant\u00e9"},"content":{"rendered":"
Coca-Cola avec du sucre de canne existe depuis des ann\u00e9es, de toute fa\u00e7on – vous n’avez qu’\u00e0 savoir o\u00f9 chercher.<\/div>\n

<\/p>\n

Coca-Cola ajoutera un coke sucr\u00e9 \u00e0 la gamme de produits \u00e0 sa gamme de produits, mais il ne sera pas diff\u00e9rent nutritionnellement du coke ordinaire – du moins pas d’une mani\u00e8re qui compte. La diff\u00e9rence entre le sucre et le sirop de ma\u00efs est une hyperfixation des influenceurs du bien-\u00eatre depuis des d\u00e9cennies, mais le secr\u00e9taire \u00e0 la sant\u00e9 et aux services sociaux affiche maintenant comment un hamburger offrant un coke charg\u00e9 de sucre fait partie du plan pour rendre l’Am\u00e9rique \u00e0 nouveau en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

La version r\u00e9guli\u00e8re de Coca-Cola est fabriqu\u00e9e avec du sirop de ma\u00efs \u00e0 haute teneur en fructose, qui a obtenu un mauvais rap (principalement imm\u00e9rit\u00e9). L’orthorexie est d\u00e9sormais essentiellement une position politique de droite, au point o\u00f9 il y a tout un secteur de march\u00e9 conservateur qui veut boire du soda \u00ab\u00a0correct\u00a0\u00bb aux c\u00f4t\u00e9s de leurs frites \u00ab\u00a0correctes\u00a0\u00bb. (Celles-ci seraient frites dans un suif de b\u0153uf, qui est toute une histoire. Si vous voulez la saveur des frites de suif de boeuf sans s’asseoir \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’un tas de gars de Maga \u00e0 un steak n secouer, essayez la recette de Claire Lower pour les faire \u00e0 la maison.)<\/p>\n

La diff\u00e9rence entre le sucre et le sirop de ma\u00efs \u00e0 haute fructose<\/h2>\n

Si le sucre revient dans<\/em> Coke, qu’y avait-il avant? Le sirop de ma\u00efs \u00e0 haute teneur en fructose, qui est presque identique au sucre (je vais entrer dans les diff\u00e9rences dans une seconde, je le promets) et qui est devenue une sorte de boogeyman de personnes qui aiment parler de nourriture saine et malsaine. <\/p>\n

Regardez, il est vrai que nous ne devrions pas manger trop de sirop de ma\u00efs \u00e0 haute teneur en fructose (HFCS) et que les aliments qui ont tendance \u00e0 \u00eatre ultra-trait\u00e9s. Vous pouvez facilement tirer une corr\u00e9lation entre la consommation de nombreux HFC et \u00eatre plus \u00e0 risque de r\u00e9sultats pour la sant\u00e9. Mais tu peux aussi<\/em> Dessinez cette m\u00eame corr\u00e9lation avec un vieux sucre de table ordinaire. Certains sodas utilisent le sucre comme \u00e9dulcorant, tandis que d’autres utilisent des HFC. La principale diff\u00e9rence est que les HFC sont moins chers, donc si vous \u00eates un g\u00e9ant d’entreprise comme Coke ou Pepsi, vous allez par d\u00e9faut \u00e0 la chose moins ch\u00e8re \u00e0 moins que vous n’ayez une raison sp\u00e9cifique. <\/p>\n

Alors, voici la diff\u00e9rence. Le sucre de table est chimiquement connu sous le nom de saccharose. Chaque mol\u00e9cule de saccharose a deux moiti\u00e9s: le glucose et le fructose, chimiquement li\u00e9s les uns aux autres. Ce sont tous des sucres naturels que nous trouvons dans le monde vivant, et dans notre alimentation, ils proviennent principalement de plantes. (Le mot fructose signifie litt\u00e9ralement \u00absucre de fruits\u00bb))<\/p>\n

Le sirop de ma\u00efs est fabriqu\u00e9 en d\u00e9composant l’amidon dans le ma\u00efs, qui produit du glucose. Ainsi, un sirop de ma\u00efs r\u00e9gulier (non-haut-fructose) a 100% de son sucre sous forme de glucose. Le glucose n’a pas un go\u00fbt aussi sucr\u00e9 que le fructose, donc cela ne fonctionnera pas en tant qu’\u00e9dulcorant en soda seul. Mais vous pouvez ajouter une enzyme qui convertit une partie du glucose en fructose. Si vous faites vos chiffres correctement, vous pouvez obtenir le r\u00e9sultat \u00e0 peu pr\u00e8s la moiti\u00e9 du glucose et de la moiti\u00e9 de fructose, ce qui signifie qu’il aura un go\u00fbt de sucre. <\/p>\n

La version des HFC utilis\u00e9es dans les boissons gazeuses est de 55% de fructose, par rapport au sucre de table qui est de 50% de fructose. Ainsi, m\u00eame si c’est du \u00abriche fructose\u00bb par rapport au sirop de ma\u00efs ordinaire, qui n’a pas de fructose, il n’est pas vraiment si \u00e9lev\u00e9 en fructose par rapport au sucre.<\/p>\n

Pourquoi la diff\u00e9rence de sant\u00e9 entre les HFC et le sucre est minuscule ou inexistante<\/h2>\n

Donc, le sucre n’est pas g\u00e9nial pour vous. Je pense que nous pouvons tous s’entendre l\u00e0-dessus. J’ai une rupture de la science ici – en gros, le sucre n’est pas du poison, mais \u00e7a est<\/em> Les calories vides et en manger trop \u00e9laborent les aliments qui fournissent des prot\u00e9ines, des fibres, des vitamines et d’autres nutriments dont une alimentation saine a besoin.<\/p>\n

Il y a beaucoup de recherches sur les effets sur la sant\u00e9 de ce qui sont souvent abr\u00e9g\u00e9s comme des \u00abSSB\u00bb – des boissons sucr\u00e9es par le sucre. Ironiquement pour cette discussion, la plupart d’entre elles sont sucr\u00e9es avec des HFC. Ils sont regroup\u00e9s dans la recherche parce qu’ils sont fondamentalement la m\u00eame putain de chose. <\/p>\n

Il y a des gens qui essaieront de vous dire que le fructose est terrible pour nous, ou que le fructose est le raison<\/em> Le sucre est mauvais, mais voyez ci-dessus sur le sucre qui n’est pas r\u00e9ellement poison. Si vous avez peur du fructose, \u00able sirop de ma\u00efs \u00e0 haute teneur en fructose\u00bb semble effrayant. Mais, comme nous l’avons d\u00e9j\u00e0 \u00e9tabli, ce n’est pas en fait beaucoup plus \u00e9lev\u00e9 en fructose que le sucre ordinaire. <\/p>\n

(Soit dit en passant, le nectar d’agave? C’est environ 80% de fructose. Il a obtenu un halo de sant\u00e9 pour avoir un index glyc\u00e9mique faible, mais c’est juste parce qu’il est faible en glucose. Et il est faible en glucose parce qu’il est \u00e9lev\u00e9 en fructose. Donc, si vous \u00e9vitez le HFCS \u00e0 cause de la fructose, vous ne devriez vraiment pas \u00eatre en train de subir dans l’agave NECTAR si vous voulez rester sur le concours.).<\/p>\n

Quoi qu’il en soit, lorsqu’il est press\u00e9, les gens qui disent que le sucre est meilleur pour vous que les HFC est<\/em> plus \u00e9lev\u00e9 en fructose. OK, c’est vrai – les sucres sont \u00e0 55% de fructose dans HFCS-55, environ 50% dans le saccharose. Mais m\u00eame si le fructose est l\u00e9g\u00e8rement pire pour votre sant\u00e9 que le glucose, combien de sucre mangez-vous que la diff\u00e9rence de 5% entre les deux \u00e9dulcorants fait ou brisait les r\u00e9sultats pour la sant\u00e9? <\/p>\n

L’Organisation mondiale de la sant\u00e9 recommande aux gens de manger 5% ou moins de leurs calories sous la forme de sucres \u00ablibres\u00bb (similaires aux sucres ajout\u00e9s). C’est 100 calories, si vous \u00eates une personne qui mange 2 000 par jour. Les directives am\u00e9ricaines sont un peu moins ambitieuses, ce qui sugg\u00e8re que nous restons de moins de 5% \u00e0 10%, soit environ 100 \u00e0 200 calories \/ jour. C’est 25 \u00e0 50 grammes de sucre ajout\u00e9 par jour. Une seule bouteille de coke de 16,9 onces casse qui limite, mais \u00e0 peine (55 grammes de sucre), qu’il soit fait avec du sucre ou des HFC. <\/p>\n

Alors disons que vous restez sous cette limite. Si vous buvez du coke avec des HFC, 30,25 grammes de ces sucres proviennent de fructose. Si vous buvez du coke \u00e0 base de sucre de canne, vous obtenez 27,5 grammes de fructose. C’est une diff\u00e9rence de moins de trois grammes. Vous pensez qu’une sorte de r\u00e9sultat de la sant\u00e9 d\u00e9pend de la question de savoir si ces trois grammes de sucre sont un type de sucre par rapport \u00e0 un autre?<\/p>\n

Et si vous avez r\u00e9guli\u00e8rement plus d’un coke par jour? Disons que vous en avez 10. Ensuite, vous obtenez 27,5 grammes suppl\u00e9mentaires de fructose (et 27,5 moins de glucose) par rapport \u00e0 la consommation de cokes sucr\u00e9s. Dans ce cas, vous avez un probl\u00e8me, et le probl\u00e8me est que vous buvez dix cokes par jour<\/em>. C’est 550 grammes de sucre par jour, soit 2 200 calories, ce qui est essentiellement une journ\u00e9e enti\u00e8re de calories pour une petite \u00e0 la moyenne. <\/p>\n

La vraie raison pour laquelle Coke fait \u00e7a<\/h2>\n

Personne ne se soucie de ces 3 (ou 30) grammes de sucre. Lorsque Coca-Cola a annonc\u00e9 son intention d’ajouter un coke sucr\u00e9 \u00e0 la gamme, il n’a pas dit que ses dirigeants \u00e9taient inquiets de la sant\u00e9 des clients, ou quelque chose comme \u00e7a. Coca-Cola a plut\u00f4t entendu que les gens paieraient de l’argent pour une version de Coke qui a annonc\u00e9 bruyamment qu’il \u00e9tait sucr\u00e9, et il veut cet argent! <\/p>\n

Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, la soci\u00e9t\u00e9 a d\u00e9clar\u00e9: \u00abDans le cadre de son programme d’innovation en cours, cet automne aux \u00c9tats-Unis, la soci\u00e9t\u00e9 pr\u00e9voit de lancer une offre faite avec US Cane Sugar pour \u00e9tendre sa gamme de produits Coca-Cola.<\/p>\n

Le PDG de Coca-Cola l’a mis encore plus clairement dans un appel de r\u00e9sultats, selon les rapports du Washington Post: \u00abNous cherchons certainement \u00e0 utiliser toute la bo\u00eete \u00e0 outils, l’ensemble de la bo\u00eete \u00e0 outils des options d’\u00e9dulcorance disponibles dans une certaine mesure o\u00f9 il existe des pr\u00e9f\u00e9rences de consommation.\u00bb<\/p>\n

Le coke ne change donc pas sa formule r\u00e9guli\u00e8re; Il s’agit simplement d’introduire une nouvelle variation. Vous avez d\u00e9j\u00e0 Diet Coke (sucr\u00e9 avec Aspartame), Coke Zero (sucr\u00e9 avec Aspartame plus AceSulfame Potassium), Coca-Cola Classic (The HFCS One) et une nouvelle offre, mais sans nom, qui sera sucr\u00e9e avec du sucre de canne. <\/p>\n

Cela s’int\u00e8gre parfaitement \u00e0 l’int\u00e9r\u00eat de Coke \u00e0 fournir ce qu’il pense que les gens ach\u00e8teront. Il n’y a aucune raison terrestre d’offrir un r\u00e9gime coke et<\/em> Coke Zero, mais les deux boissons ont une marque l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente et les gens disent qu’ils ont un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rent, donc par Golly Coke les vendra tous les deux aussi longtemps qu’il semble \u00eatre une bonne d\u00e9cision commerciale. Tout comme il a vendu TAB (le r\u00e9gime d’origine Cola fabriqu\u00e9 par Coke) aux c\u00f4t\u00e9s de Diet Coke jusqu’en 2020. <\/p>\n

La punchline \u00e0 tout cela est que Coke a d\u00e9j\u00e0<\/em> Vendu une version sucr\u00e9e de Coke tout au long du sucre. Sur certains march\u00e9s, vous verrez des bouteilles jaunes sur des bouteilles Coca-Cola au printemps. C’est du coke casher-pour passeur, \u00e0 base de sucre au lieu du sirop de ma\u00efs car le ma\u00efs est un grain. Toute l’ann\u00e9e, vous pouvez \u00e9galement trouver du coke mexicain, import\u00e9 dans des bouteilles en verre, qui est aussi<\/em> Fabriqu\u00e9 avec du sucre plut\u00f4t que du sirop de ma\u00efs. Les gens disent que les cokes de sucre ont un go\u00fbt diff\u00e9rent de la norme. J’ai go\u00fbt\u00e9 les deux et je ne peux pas d\u00e9tecter une diff\u00e9rence. <\/p>\n

Ce qui nous ram\u00e8ne \u00e0 RFK, la fi\u00e8re annonce de JR que Steak ‘n Shake (un \u00e9tablissement d’aliments naturels, non?) Servira du coke sucr\u00e9 dans des bouteilles en verre dans un peu plus d’une semaine. Je parierais de l’argent qu’il n’attend pas que Coca-Cola pr\u00e9sente son nouveau produit et pr\u00e9voit simplement de servir le coke mexicain. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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