{"id":6881,"date":"2025-04-20T14:18:04","date_gmt":"2025-04-20T12:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/un-guide-pour-congeler-pratiquement-tous-les-aliments\/"},"modified":"2025-04-20T14:18:04","modified_gmt":"2025-04-20T12:18:04","slug":"un-guide-pour-congeler-pratiquement-tous-les-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/un-guide-pour-congeler-pratiquement-tous-les-aliments\/","title":{"rendered":"Un guide pour congeler pratiquement tous les aliments"},"content":{"rendered":"
Vous seriez surpris de voir combien d’argent vous pouvez \u00e9conomiser en jetant des aliments au cong\u00e9lateur.<\/div>\n

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Bien s\u00fbr, le r\u00e9frig\u00e9rateur peut garder les aliments plus frais plus longtemps, mais pour une extension de vie s\u00e9rieuse, le cong\u00e9lateur est l’endroit o\u00f9 vous devez concentrer votre attention. La pr\u00e9servation des aliments n’est pas seulement mieux pour r\u00e9duire les d\u00e9chets alimentaires, il est crucial pour rester sur le budget, d’autant plus que les prix de l’\u00e9picerie atteignent de nouveaux sommets. Arr\u00eatez le mod\u00e8le d’achat en vrac et de lancement en vrac des aliments g\u00e2t\u00e9s et de se mettre \u00e0 l’aise avec le gel plus de votre \u00e9picerie. Voici les meilleures fa\u00e7ons d’emballer votre cong\u00e9lateur, les meilleures choses \u00e0 geler et comment le faire.<\/p>\n

Les cong\u00e9lateurs organis\u00e9s s’adaptent davantage et restent froids<\/h2>\n

Avant de plonger dans des aliments sp\u00e9cifiques, il est important de fixer une norme pour l’organisation du cong\u00e9lateur. Garder un cong\u00e9lateur bien rang\u00e9 (et un r\u00e9frig\u00e9rateur d’ailleurs) vous emp\u00eachera d’avoir mal \u00e0 trouver des aliments perdus, vous permettra de vous int\u00e9grer davantage dans l’espace et de vous assurer que vous mangez d’abord les aliments plus \u00e2g\u00e9s. Les sauces de cong\u00e9lation, les bouillons et autres liquides \u00e0 plat dans des sacs \u00e0 zippe au cong\u00e9lateur, et n’oubliez pas de les \u00e9tiqueter. (Vous pourriez vous jurer au moment o\u00f9 il n’y a aucun moyen que vous oublierez lorsque vous mettez ce chili dans le cong\u00e9lateur, mais un nombre inconnu de mois passe et soudain vous ne savez pas si ce chili est de juin ou septembre.) Une fois que vos liquides sont gel\u00e9s \u00e0 plat, alors vous pouvez les empiler comme des livres sur une \u00e9tag\u00e8re. Lisez ici pour des conseils plus d\u00e9taill\u00e9s sur les sauces portionn\u00e9es dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n

Si vous n’aimez pas l’id\u00e9e de cong\u00e9lation dans des sacs de cong\u00e9lation en plastique (gardez \u00e0 l’esprit que beaucoup peuvent \u00eatre lav\u00e9s et r\u00e9utilis\u00e9s jusqu’\u00e0 10 fois), achetez un ensemble de conteneurs de rangement s\u00e9curis\u00e9s en cong\u00e9lateur qui peuvent \u00eatre empil\u00e9s. L’objectif est de s’adapter autant que possible dans votre cong\u00e9lateur tout en ayant acc\u00e8s \u00e0 tous les articles. Vous ne voulez pas que les choses se perdent dans le dos. En tant qu’avantage suppl\u00e9mentaire, plus d’aliments congel\u00e9s dans la bo\u00eete \u00e0 glace maintient la temp\u00e9rature stable et votre appareil n’aura pas besoin de tirer autant d’\u00e9nergie. Moins d’argent d\u00e9pens\u00e9 pour l’\u00e9nergie est une autre escalope de poulet dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n

Enfin, envisagez d’investir dans un cong\u00e9lateur coffre. Vous pourrez congeler des articles plus grands et de forme irr\u00e9guli\u00e8re, comme un rack d’agneau ou une dinde enti\u00e8re, plus facile dans l’un d’eux. De plus, le stockage \u00e0 vos pieds plut\u00f4t que haut en fait un meilleur endroit pour les articles lourds. Mon appartement actuel de Brooklyn n’a pas de l’espace, mais vous feriez mieux de croire que la premi\u00e8re chose que j’ach\u00e8te quand je faire<\/em> Avoir plus d’espace est un cong\u00e9lateur coffre.<\/p>\n

Crabes<\/h2>\n

Commen\u00e7ons par la meilleure chose \u00e0 geler: les glucides. Pains, g\u00e2teau, bouff\u00e9es de choux, biscuits, muffins anglais – ils sont tous champions de cong\u00e9lateur. Je dis cela parce qu’ils g\u00e8lent rapidement, g\u00e8lent longtemps et revivre comme si rien ne s’\u00e9tait jamais produit. Ils sont le meilleur exemple de la bonne capsule temporelle que le cong\u00e9lateur peut \u00eatre.<\/p>\n

Gardez tout objet brillant dans le cong\u00e9lateur. Les glucides que je g\u00e8le toujours sont du pain tranch\u00e9, des pains de pain, des muffins anglais pr\u00e9-split (c’est moins ennuyeux plus tard), des cr\u00eapes, des gaufres, du riz cuit, des g\u00e2teaux, des gla\u00e7ages, des biscuits (comme p\u00e2te ou apr\u00e8s le four), des pains de burger, des bagels et des biscuits. Certains d’entre eux peuvent \u00eatre gel\u00e9s sous leur forme brute, mais vous pourriez rencontrer des probl\u00e8mes de levain si vous essayez de les cuire apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 gel\u00e9. Si vous n’avez pas essay\u00e9 de le faire auparavant, je recommande d’abord de cuire le pain, les biscuits ou les biscuits, les refroidissant compl\u00e8tement, puis les congeler sur une plaque de cuisson. Une fois dur et congel\u00e9, consolidez l’article dans un r\u00e9cipient ou un sac de cong\u00e9lateur. <\/p>\n

Revivez les pains dans un four \u00e0 350 \u00b0 F pendant cinq \u00e0 10 minutes, ou dans le four grille-pain pour les cr\u00eapes et les gaufres. J’ai raviv\u00e9 des pains apr\u00e8s cinq mois de temps de cong\u00e9lateur et ils n’ont subi aucune d\u00e9gradation de la saveur ou de la texture. <\/p>\n

Viandes et autres prot\u00e9ines<\/h2>\n

Les viandes sont faciles \u00e0 congeler \u00e0 la fois crues et cuites. La seule chose dont vous devez vraiment faire attention, c’est la br\u00fblure du cong\u00e9lateur. Je recommande de r\u00e9parer vos viandes lorsque vous les ramenez \u00e0 la maison de l’\u00e9picerie. Vous pouvez couper du poulet en tranches ou former de la viande hach\u00e9e en galettes pendant qu’elle est d\u00e9congel\u00e9e, puis les envelopper en toute s\u00e9curit\u00e9 dans des contenants ou des sacs conviviaux pour congeler. Je vais parfois r\u00e9utiliser les sacs d’\u00e9picerie en plastique juste pour les doubler et, esp\u00e9rons-le, emp\u00eacher la perte d’humidit\u00e9. Les autres prot\u00e9ines que j’aime geler sont les crevettes et le tofu. <\/p>\n

Pour utiliser des prot\u00e9ines congel\u00e9es, placez la taille de votre choix dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit. Si vous utilisez la viande dans une soupe ou une sauce, vous pourriez \u00eatre en mesure de le jeter dans le pot chaud de liquide pour d\u00e9congeler et cuire plus rapidement. Selon ce tableau de cong\u00e9lation de l’USDA, les aliments congel\u00e9s restent en s\u00e9curit\u00e9 ind\u00e9finiment – c’est vraiment une qualit\u00e9 et une texture que vous recherchez. Voici leurs lignes directrices sur la dur\u00e9e des diff\u00e9rentes prot\u00e9ines congel\u00e9es avant que la texture ou la qualit\u00e9 ne commence \u00e0 souffrir.<\/p>\n

Fromages<\/h2>\n
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Le fromage surgel\u00e9 est une bou\u00e9e de sauvetage lorsque vous devez faire un repas ennuyeux un peu plus attrayant. Les fromages r\u00e2p\u00e9s et \u00e0 faible corniture se figent bien. V\u00e9rifiez ici un guide plus complet sur les grands fromages de cong\u00e9lation.<\/p>\n

Vous pouvez facilement congeler un bloc de fromage, comme la mozzarella, le cheddar ou la suisse \u00e0 faible corniture, directement dans son emballage en plastique. Lorsque vous devez le d\u00e9congeler, laissez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit et il devrait \u00eatre pr\u00eat \u00e0 partir le lendemain. <\/p>\n

Si vous savez que vous l’utiliserez pour des utilisations particuli\u00e8res, comme les garnitures de pizza ou les couches de lasagne, la tranche ou la d\u00e9chiqueter avant de congeler et de le garder dans des conteneurs en mati\u00e8re de cong\u00e9lateur. Ensuite, le conteneur peut essentiellement vivre dans le cong\u00e9lateur. Vous pouvez simplement atteindre le sac et arracher exactement ce dont vous avez besoin, laissant le reste pour rester gel\u00e9 jusqu’\u00e0 la prochaine fois.<\/p>\n

Fruits et l\u00e9gumes<\/h2>\n

Les fruits, les l\u00e9gumes et les fruits que nous appelons les l\u00e9gumes sont tous glaciaux. C’est vraiment le d\u00e9gel qui peut causer des ennuis \u00e0 certains produits, mais plus \u00e0 ce sujet plus tard. Lorsque vous vous pr\u00e9parez \u00e0 geler les fruits, coupez-le d’abord en morceaux de la taille d’une bouch\u00e9e, si n\u00e9cessaire. Par exemple, les baies n’ont pas besoin d’\u00eatre pr\u00e9par\u00e9es, mais l’ananas le fait. Peler les fruits et les l\u00e9gumes que vous mangeriez normalement – probablement pas n\u00e9cessaires aux poivrons, mais vous le feriez pour les bananes. Ils doivent d’abord \u00eatre pel\u00e9s, puis coup\u00e9s en petits morceaux pour l’utilisation plus tard. Je vais g\u00e9n\u00e9ralement peler la racine de gingembre et le julienne parce que c’est comme \u00e7a que je vais normalement l’utiliser dans les soupes et les currys. <\/p>\n

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