{"id":6824,"date":"2025-04-18T12:17:35","date_gmt":"2025-04-18T10:17:35","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/faire-un-khachapuri-facile-avec-une-pate-a-pizza-prefabriquee\/"},"modified":"2025-04-18T12:17:35","modified_gmt":"2025-04-18T10:17:35","slug":"faire-un-khachapuri-facile-avec-une-pate-a-pizza-prefabriquee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/faire-un-khachapuri-facile-avec-une-pate-a-pizza-prefabriquee\/","title":{"rendered":"Faire un khachapuri facile avec une p\u00e2te \u00e0 pizza pr\u00e9fabriqu\u00e9e"},"content":{"rendered":"
La seule chose mieux que d’avoir du pain au fromage est de l’avoir plus rapide.<\/div>\n

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Personnellement, je pense que toute variation du pain et du fromage est appropri\u00e9e pour la plupart des repas, mais elle fonctionne g\u00e9n\u00e9ralement comme une collation, un plat de partenaire ou un ap\u00e9ritif. Enfin, j’ai eu un pain au fromage qui ressemble \u00e0 un repas – Khachapuri. Ce brillant plat g\u00e9orgien est tout le fromage fondant dont vous pourriez r\u00eaver, entour\u00e9 de glucides. Et avec ce piratage de p\u00e2te \u00e0 pizza, vous n’avez m\u00eame pas besoin de prouver le pain pendant des heures. <\/p>\n

Qu’est-ce que Khachapuri?<\/h2>\n

Khachapuri est originaire de G\u00e9orgie (le pays, pas l’\u00c9tat) et est si aim\u00e9, c’est le plat national de G\u00e9orgie. Ce type particulier de Khachapuri est adjoint Khachapuri, du nom de la r\u00e9gion de G\u00e9orgie. Le pain a la forme d’un bateau, et ses passagers sont une piscine de fromage, un jaune d’oeuf ou un \u0153uf entier et une tape de beurre. C’est un bateau que j’aimerais \u00eatre. <\/p>\n

Tricher avec la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/h2>\n

Traditionnellement, la partie du pain est une p\u00e2te de levure faite \u00e0 partir de z\u00e9ro d’une mani\u00e8re assez typique – p\u00e9trir, preuve, d\u00e9gonflage, forme et preuve \u00e0 nouveau. Bien que j’aie vu des recettes qui peuvent incorporer du lait, du sucre ou du yaourt, beaucoup sont simplement compos\u00e9s de farine, de liquide, de levure et de sel. Parfait. Votre \u00e9picerie vend du pain comme celle-ci et la partie difficile est d\u00e9j\u00e0 termin\u00e9e. Prenez une boule de p\u00e2te \u00e0 pizza de la section du cong\u00e9lateur ou de l’all\u00e9e r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. Nous construisons un bateau.<\/p>\n

Comment faire du khachapuri avec une p\u00e2te \u00e0 pizza pr\u00e9-fabriqu\u00e9e <\/h2>\n
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\n \"Deux\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

1. \u00c9tirez la p\u00e2te<\/h3>\n

Si vous utilisez la p\u00e2te congel\u00e9e, vous devrez d’abord la d\u00e9congeler. Je le mets habituellement au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit, mais si vous manquez de temps, utilisez cette m\u00e9thode de bain-marie. Divisez la boule de p\u00e2te. Une boule de p\u00e2te de 20 onces peut faire quatre khachapuris de taille personnelle, ou vous pouvez couper la p\u00e2te en deux pour deux gros partageables.<\/p>\n

\u00c9tant donn\u00e9 que la forme finie sera un ovale, la p\u00e2te devrait commencer<\/em> dans un ovale aussi. La meilleure fa\u00e7on de le faire est de fa\u00e7onner les segments coup\u00e9s en boules de p\u00e2te. (D\u00e9couvrez ma vid\u00e9o si vous avez besoin d’un tutoriel \u00e0 balle de p\u00e2te.) Ma p\u00e2te achet\u00e9e en magasin a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9lev\u00e9e dans un grand cercle (un luxe que j’ai rarement), donc je l’ai juste coup\u00e9 en deux et \u00e9tir\u00e9 un peu le centre. Mettez les ovales sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie doubl\u00e9e de parchemin et couvrez-la avec un torchon.<\/p>\n

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\n \"Un\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

2. Faites le m\u00e9lange de fromage<\/h3>\n

Outre la forme unique, le m\u00e9lange de fromage est la caract\u00e9ristique de signature de Khachapuri. En G\u00e9orgie, il est courant d’utiliser imeruli ou fromage sulguni. Le fromage fond, a un peu d’\u00e9tirement, une fine texture de caill\u00e9 et une acidit\u00e9 agr\u00e9able. Si ces fromages ne sont pas disponibles ou raisonnablement accessibles, vous pouvez utiliser un m\u00e9lange de fromage qui reproduit leurs caract\u00e9ristiques. J’ai utilis\u00e9 un m\u00e9lange de mozzarella r\u00e2p\u00e9e, de mUenster, de ricotta et de fromages feta. La prochaine fois que je le ferai, je pense que j’utiliserai plus de feta parce que j’ai rat\u00e9 la saveur acidul\u00e9e. M\u00e9langer les fromages hach\u00e9s ou r\u00e2p\u00e9s dans un bol avec un \u0153uf, du sel, du poivre et du persil fra\u00eechement hach\u00e9 si vous le souhaitez.<\/p>\n

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\n \"Khachapuri\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

3. Remplissez les bateaux<\/h3>\n

D\u00e9couvrez les bateaux \u00e0 pain et divisez uniform\u00e9ment le m\u00e9lange de fromage entre eux. Mettez le m\u00e9lange de fromage au centre et aplatissez-le dans une forme ovale, mais laissez une bordure de p\u00e2te d’un ou deux pouces. Roulez les bords de la p\u00e2te contre le centre de fromage afin que la p\u00e2te se recroqueville l\u00e9g\u00e8rement sur les bords du fromage, mais ne couvrez pas compl\u00e8tement le m\u00e9lange. Tournez les extr\u00e9mit\u00e9s pour maintenir la forme. <\/p>\n

Mes bateaux avaient beaucoup d’exc\u00e8s de p\u00e2te aux extr\u00e9mit\u00e9s \u00e0 cause de la forme pointue avec laquelle j’ai commenc\u00e9. Il n’est pas n\u00e9cessaire de viser cela; Il suffit de sceller ou de tordre les extr\u00e9mit\u00e9s mais cela semble naturel. <\/p>\n

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\n \"Gros\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

4. Cuire le khachapuri<\/h3>\n

Les oeufs lavent les bords de la p\u00e2te et cuire les bateaux dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 375 \u00b0 F pendant 20 \u00e0 25 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que le pain brunisse, et le fromage et commencent \u00e0 gonfler l\u00e9g\u00e8rement sur les bords. Sortez le Khachapuri du four. Utilisez le dos d’une cuill\u00e8re pour presser un petit divot dans le fromage et d\u00e9poser un jaune d’oeuf cru dans la d\u00e9pression. Ajoutez une tape de beurre et servez-la imm\u00e9diatement. Alternativement, si vous \u00eates bizarre par l’\u0153uf cru, retirez le pain du four \u00e0 mi-chemin du moment de la cuisson, faites un divot dans le fromage et d\u00e9posez un \u0153uf entier sur le pain. Retournez-le au four pour terminer le temps de cuisson et cuire l’\u0153uf. <\/p>\n

Le fromage doit encore \u00eatre chaud lorsque vous servez le pain. Utilisez une fourchette pour brouiller le fromage avec le beurre fondu et le jaune d’oeuf, de sorte que le jaune cuit \u00e0 la chaleur r\u00e9siduelle et le m\u00e9lange devient \u00e9pais et \u00e9tal\u00e9. Arrachez des morceaux du bateau et assurez-vous de ramasser une partie du m\u00e9lange de fromage au centre. <\/p>\n

La p\u00e2te \u00e0 pizza cuite \u00e0 cette temp\u00e9rature reste douce et facilement ridicule, et ce m\u00e9lange de fromages offre un bel \u00e9quilibre de tron\u00e7on acidul\u00e9 et melty. J’ai le sentiment que toutes les autres variations de Khachapuri sont aussi bonnes que celle-ci, et j’ai h\u00e2te de les essayer. Je pense que je pourrais avoir besoin d’obtenir un r\u00e9frig\u00e9rateur uniquement au fromage.<\/p>\n

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