{"id":5336,"date":"2025-02-23T02:17:43","date_gmt":"2025-02-23T01:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/fix-me-a-astre-est-le-livre-de-cuisine-dont-vous-avez-besoin-pour-des-repas-copieux\/"},"modified":"2025-02-23T02:17:43","modified_gmt":"2025-02-23T01:17:43","slug":"fix-me-a-astre-est-le-livre-de-cuisine-dont-vous-avez-besoin-pour-des-repas-copieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/fix-me-a-astre-est-le-livre-de-cuisine-dont-vous-avez-besoin-pour-des-repas-copieux\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0 Fix Me A Astre \u00a0\u00bb est le livre de cuisine dont vous avez besoin pour des repas copieux"},"content":{"rendered":"<div class=\"mt-4 leading-6 md:mb-8\">Si vous avez envie d&rsquo;un repas r\u00e9confortant et substantiel, c&rsquo;est le livre de cuisine pour vous.<\/div>\n<p><\/p>\n<p><em>Bienvenue sur \u00ab\u00a0<\/em>Livre de cuisine de la semaine.<em>\u00abCeci est une s\u00e9rie o\u00f9 je met en \u00e9vidence des livres de cuisine uniques, faciles \u00e0 utiliser ou tout simplement sp\u00e9ciaux pour moi. Bien que trouver une recette particuli\u00e8re en ligne sert \u00e0 un but rapide, se d\u00e9placer \u00e0 travers un livre de cuisine vraiment excellent a une magie qui lui est propre.<\/em> <\/p>\n<p>J&rsquo;ai atteint un \u00e9tat de manger que j&rsquo;appellerai \u00abhiver profond\u00bb. Je sais qu&rsquo;il y a des environnements beaucoup plus froids dans le monde, mais ma faible constitution de New York rend impossible de s&rsquo;amuser par temps \u00e0 20 degr\u00e9s. Je pr\u00e9f\u00e8re rester \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur, commenter la neige comme une publicit\u00e9 progressiste et faire cuire des plats r\u00e9confortants chauds. Si vous partagez l&rsquo;une de ces inclinations, j&rsquo;ai un excellent livre de cuisine pour vous: <em>Fixez-moi une assiette<\/em>. <\/p>\n<h2 id=\"a-bit-about-the-book\">Un peu sur le livre<\/h2>\n<p><em>Fixez-moi une assiette<\/em> est une collection de recettes d&rsquo;\u00e2me, \u00e0 la fois traditionnellement pr\u00e9par\u00e9es et aux plats avec une touche. Ce livre de cuisine nous vient du chef Scotty Scott et a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 en 2022. Il se lit aussi comme un livre de cuisine qu&rsquo;un r\u00e9cit personnel de la fa\u00e7on dont Scott est devenu chef et de son histoire familiale avec des plats. Je sais que les histoires personnelles sont cens\u00e9es nous \u00abaccrocher\u00bb, mais bon sang, \u00e7a marche. Je suis accro. Probablement parce que nous avons tous des ant\u00e9c\u00e9dents sp\u00e9ciaux avec diff\u00e9rents repas, et beaucoup d&rsquo;entre nous peuvent se rapporter au sentiment de choisir un cheminement de carri\u00e8re et de r\u00e9aliser plus tard que nous devrions peut-\u00eatre nourrir notre c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9atif. <\/p>\n<p>Ce livre a 60 recettes, des plats lat\u00e9raux aux bonbons, et chacun est \u00e9crit avec une dose rafra\u00eechissante de la personnalit\u00e9 de Scott. De nombreux livres de cuisine adoptent l&rsquo;annonce de quelque chose de fonctionnaire ou de l&rsquo;approche scientifique \u00e0 salir. J&rsquo;adore \u00e7a, et il y a une place pour \u00e7a. Mais la cuisine est \u00e9galement une activit\u00e9 joyeuse avec laquelle vous pouvez jouer. <em>Fixez-moi une assiette<\/em> est amusant \u00e0 lire, et il semble qu&rsquo;un ami vous enseigne ses recettes. Il y a de l&rsquo;espace pour les substitutions et la marge de man\u0153uvre avec des \u00e9pices. C&rsquo;est comme quand le patron est sans travail pour la journ\u00e9e: vous faites votre travail, mais vous pouvez \u00e9galement parler \u00e0 votre copain un peu plus longtemps. <\/p>\n<div class=\"pogoClear mb-12 mt-10 rounded-md border-2 border-gray-100 py-7 shadow-xl md:py-6\">\n<div class=\"flex flex-wrap justify-between px-7 text-black no-underline md:flex-nowrap md:px-8\">\n<div class=\"order-1 mx-auto flex flex-col justify-center md:order-2 md:ml-4 md:w-full md:grow\">\n<div class=\"block cursor-pointer text-center font-akshar text-2xl font-medium leading-7 text-brand-green duration-200 ease-in-out hover:text-brand-green-700 md:text-left md:text-xl md:leading-6\">Fixez-moi une assiette: les recettes de nourriture \u00e0 l&rsquo;\u00e2me traditionnelle et nouvelle de l&rsquo;\u00e9cole de Scotty Scott de Cook ont \u200b\u200bbu Eat\n                <\/div>\n<div class=\"mt-4 hidden md:flex md:justify-between\">\n<div class=\"self-end\">\n<div class=\"mb-0 h-11 md:flex md:flex-col md:justify-center\">\n<div class=\" font-sans leading-4 text-black\">\n<div class=\"flex flex-wrap items-center justify-center gap-x-1 md:justify-start\">\n        <span class=\"font-bold\"><\/p>\n<p>            9,99 $<br \/>\n                            <span class=\"font-medium\">\u00e0 Amazon<\/span><br \/>\n                    <\/span>\n            <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"w-44 self-end\">\n                            <button class=\"flex justify-center items-center w-full bg-brand-green text-white text-base font-sans font-medium rounded-md hover:bg-brand-green-700 hover:cursor-pointer md:text-sm h-11\"><\/p>\n<p>    Faire un magasin maintenant<br \/>\n<\/button>\n                        <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"order-2 mt-5 h-auto w-full md:order-1 md:mt-0 md:hidden\">\n<div class=\"flex aspect-video items-center justify-center\">\n                                            <img decoding=\"async\" class=\"m-0 max-h-full max-w-full rounded-md\" src=\"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Fix-Me-A-Astre-est-le-livre-de-cuisine.jpg\" alt=\"Fixez-moi une assiette: les recettes de nourriture \u00e0 l'\u00e2me traditionnelle et nouvelle de l'\u00e9cole de Scotty Scott de Cook ont \u200b\u200bbu Eat\" width=\"auto\" height=\"auto\" loading=\"lazy\">\n                                    <\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"order-2 ml-2 hidden w-32 shrink-0 items-center md:order-1 md:ml-0 md:flex\">\n<div class=\"flex aspect-video items-center justify-center\">\n                                            <img decoding=\"async\" class=\"m-0 max-h-full max-w-full rounded-md\" src=\"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Fix-Me-A-Astre-est-le-livre-de-cuisine.jpg\" alt=\"Fixez-moi une assiette: les recettes de nourriture \u00e0 l'\u00e2me traditionnelle et nouvelle de l'\u00e9cole de Scotty Scott de Cook ont \u200b\u200bbu Eat\" width=\"auto\" height=\"auto\" loading=\"lazy\">\n                                    <\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"order-3 flex grow flex-wrap md:hidden md:grow-0\">\n<div class=\"mt-4 w-full\">\n                        <button class=\"flex justify-center items-center w-full bg-brand-green text-white text-base font-sans font-medium rounded-md hover:bg-brand-green-700 hover:cursor-pointer md:text-sm h-11\"><\/p>\n<p>    Faire un magasin maintenant<br \/>\n<\/button>\n                    <\/div>\n<div class=\"mx-2 mt-4 w-full\">\n<div class=\" font-sans leading-4 text-black\">\n<div class=\"flex flex-wrap items-center justify-center gap-x-1 md:justify-start\">\n        <span class=\"font-bold\"><\/p>\n<p>            9,99 $<br \/>\n                            <span class=\"font-medium\">\u00e0 Amazon<\/span><br \/>\n                    <\/span>\n            <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"a-great-cookbook-for-hearty-eats\">Un excellent livre de cuisine pour manger copieux<\/h2>\n<p>Chaque recette de ce livre semble que je pouvais simplement se nicher dans ses bras et m&rsquo;endormir &#8211; du poulet et du beurre brun, des gaufres de patates douces aux haricots rouges lents et bas et du riz. Ce n&rsquo;est pas un livre de cuisine \u00abr\u00e9gime\u00bb. Il n&rsquo;y a pas de salade verte feuillue en vue. Il n&rsquo;y a rien de d\u00e9licat ici, et j&rsquo;aime \u00e7a. <\/p>\n<p>La derni\u00e8re chose que je veux en ce moment est un repas l\u00e9ger qui me laisse \u00e0 la recherche d&rsquo;une collation 20 minutes plus tard. C&rsquo;est le livre de cuisine que vous prenez lorsque votre famille est grincheuse ou que vos plans d&rsquo;\u00e9vasion du week-end sont ruin\u00e9s. C&rsquo;est celui que vous atteignez lorsque vous avez quelque chose ou quelqu&rsquo;un pour c\u00e9l\u00e9brer ou, diable, quand vous voulez juste vous sentir rassasi\u00e9. Cela fonctionne pour moi dans mon \u00e9tat actuel d&rsquo;hiver profond, car tout ce que je semble avoir envie, ce sont des soupes, des rago\u00fbts, des viandes puissamment savoureuses, des haricots et des l\u00e9gumes impertinents. Oh, et j&rsquo;ai presque oubli\u00e9 &#8211; des carbs. Peu de choses me sont aussi d\u00e9licieuses que les p\u00e2tes, le pain, les grains, les pommes de terre ou le riz avec une sorte de sauce. <em>Fixez-moi une assiette<\/em> a tout. <\/p>\n<p>Comme avantage suppl\u00e9mentaire (et s\u00fbrement inattendu lorsqu&rsquo;il a publi\u00e9 en 2022), Scott ne mange pas d&rsquo;oeufs autonomes. Vous ne manquerez pas de brouillards, d&rsquo;omelettes ou de recettes de quiches ici en raison de la mont\u00e9e en fl\u00e8che des prix des \u0153ufs. Bien s\u00fbr, il y a des recettes o\u00f9 les \u0153ufs sont m\u00e9lang\u00e9s, mais il les maintient au minimum. (Si vous avez besoin d&rsquo;autres id\u00e9es de petit-d\u00e9jeuner sans \u0153ufs, lisez ici.)<\/p>\n<h2 id=\"the-dish-i-made-this-week\">Le plat que j&rsquo;ai fait cette semaine<\/h2>\n<div class=\"eloquent-imagery-image\">\n<div class=\"flex justify-center\">\n                    <img decoding=\"async\" class=\"border border-gray-100\" src=\"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1740273463_96_Fix-Me-A-Astre-est-le-livre-de-cuisine.jpg\" alt=\"Polenta aux crevettes et l\u00e9gumes sur le dessus.\" width=\"2000\" height=\"1124\" loading=\"lazy\"  >\n            <\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>J&rsquo;ai un sac de crevettes dans mon cong\u00e9lateur cette semaine (cela fait partie de ma liste de courses bon march\u00e9), donc je me suis install\u00e9 sur la recette de crevettes noirci et de polenta frite du chapitre Soul Remix. Ce n&rsquo;\u00e9tait pas la plus simple des recettes que j&rsquo;aurais pu choisir &#8211; il y a plusieurs composants avec la polenta, les l\u00e9gumes hach\u00e9s et les crevettes &#8211; mais cela en valait vraiment la peine. <\/p>\n<p>J&rsquo;appr\u00e9cie comment Scott organise la liste des ingr\u00e9dients dans des sections distinctes si la recette comprend plusieurs parties, ce qu&rsquo;elles font souvent. Certains livres de cuisine ont juste une liste de longue dur\u00e9e, mais voir ce dont j&rsquo;ai besoin pour la polenta s\u00e9par\u00e9e du composant de crevettes est moins \u00e9crasant. <\/p>\n<p>De nombreuses recettes, y compris celle-ci, vous encouragent \u00e0 profiter des \u00e9pices et de petites quantit\u00e9s d&rsquo;ingr\u00e9dients frais et s\u00e9ch\u00e9s. La sauce aux crevettes utilise un m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9pices s\u00e9ch\u00e9es, d&rsquo;herbes s\u00e9ch\u00e9es, d&rsquo;aromatiques et de stock de crevettes &#8211; le bouillon de shrimp dont Scott comprend une recette dans la section de sauce et d&rsquo;\u00e9pices. J&rsquo;ai fait mes stocks de crevettes un peu diff\u00e9remment, mais je <em>a fait<\/em> Faites-le moi-m\u00eame apr\u00e8s avoir bombard\u00e9 mes crevettes, et quelle diff\u00e9rence incroyable cela a fait. Chaque ingr\u00e9dient superpose intentionnellement les saveurs et les ar\u00f4mes, donc lorsque vous enfin vous baisser, chaque morsure poss\u00e8de une profondeur de saveur robuste. <\/p>\n<p>J&rsquo;ai d\u00fb m&#8217;emp\u00eacher de faire les biscuits sur\u00e9lev\u00e9s du sud avec de la sauce \u00e0 la cr\u00e8me de saucisse \u00e9pic\u00e9e (je venais de faire une miche de pain de soda irlandais, donc je devais me concentrer), mais c&rsquo;est le prochain sur ma liste.<\/p>\n<h2 id=\"how-to-buy-it\">Comment l&rsquo;acheter<\/h2>\n<p><em>Fixez-moi une assiette<\/em><em> <\/em>est disponible dans Softcover en ligne, ou en tant que livre \u00e9lectronique \u00e0 un prix avantageux. Mais vous me connaissez: je pr\u00e9f\u00e8re que vous alliez dans une grande librairie vieille et glorieusement poussi\u00e9reuse. Soutenez votre local lorsque vous le pouvez, m\u00eame s&rsquo;il n&rsquo;est pas poussi\u00e9reux; Gardons-les en affaires. V\u00e9rifiez leurs \u00e9tag\u00e8res pour ce livre de cuisine ou voyez s&rsquo;ils peuvent le commander \u00e0 leur emplacement. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous avez envie d&rsquo;un repas r\u00e9confortant et substantiel, c&rsquo;est le livre de cuisine pour vous. 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