{"id":5108,"date":"2025-02-14T14:18:40","date_gmt":"2025-02-14T13:18:40","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/developpez-votre-palais-avec-lart-simple-du-riz\/"},"modified":"2025-02-14T14:18:40","modified_gmt":"2025-02-14T13:18:40","slug":"developpez-votre-palais-avec-lart-simple-du-riz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/developpez-votre-palais-avec-lart-simple-du-riz\/","title":{"rendered":"D\u00e9veloppez votre palais avec \u00abl’art simple du riz\u00bb"},"content":{"rendered":"
Vous pensez que le riz est clair? Vous pourriez avoir besoin de ce livre.<\/div>\n

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Bienvenue sur \u00ab\u00a0<\/em>Livre de cuisine de la semaine.\u00abCeci est une s\u00e9rie o\u00f9 je met en \u00e9vidence des livres de cuisine uniques, faciles \u00e0 utiliser ou tout simplement sp\u00e9ciaux pour moi. Bien que trouver une recette particuli\u00e8re en ligne sert \u00e0 un but rapide, se d\u00e9placer \u00e0 travers un livre de cuisine vraiment excellent a une magie qui lui est propre.<\/em> <\/p>\n

Lorsque je cherche \u00e0 faire face aux livres de cuisine pour que ce soit pour cette colonne, je pr\u00e9f\u00e8re aller dans une vraie librairie. J’aime parcourir le livre et voir quel est le but, s’il est facile \u00e0 utiliser ou complexe, et si cela vous sera utile, cela prend une navigation. Mais il y a le rare livre de cuisine que je repose presque imm\u00e9diatement sous mon bras parce que je sais dans mes os qu’il rentre \u00e0 la maison avec moi. <\/p>\n

Le livre de cuisine de cette semaine est L’art simple du riz<\/em>. Il ne me fallut que quelques pages pour r\u00e9fl\u00e9chir affectueusement \u00e0 ma maison et \u00e0 ma famille, et quelques autres pour piquer ma faim. Un livre de cuisine qui appr\u00e9cie ce grain autant que moi appartient \u00e0 ma cuisine, et probablement dans le v\u00f4tre aussi. <\/p>\n

Un peu sur le livre<\/h2>\n

L’art simple du riz<\/em>\u00e9crit par le chef JJ Johnson avec la romanci\u00e8re graphique Danica Novgorodoff, a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 en 2023. Le livre de cuisine commence par un peu d’histoire et d’entretien m\u00e9nager – les techniques de cuisine de riz basique, comment stocker le riz et les informations sur les types de riz communs – avant de plonger avant la plong\u00e9e en environ 100 recettes centr\u00e9es sur le riz compl\u00e9t\u00e9es par de belles illustrations. <\/p>\n

La couverture du livre de cuisine indique \u00abdes recettes du monde entier pour le c\u0153ur de votre table\u00bb, et il est facile de voir cette intention affich\u00e9e dans chaque section de ce livre de cuisine. Chaque chapitre contient une vari\u00e9t\u00e9 de plats de riz de diff\u00e9rents pays et cultures, comme le riz philippin \u00e0 l’ail Sinang\u00e1g, le waakye ghan\u00e9en ou les haricots noirs cubains et le riz, et souvent un plat nomm\u00e9 d’apr\u00e8s un membre de la famille bien-aim\u00e9 qui rend clairement ce plat r\u00e9confortant que mieux que celle que N’importe qui d’autre, comme le riz au curry de Great-Autie Lane. <\/p>\n

C’est plus qu’une collection de recettes de riz. C’est une ode r\u00e9fl\u00e9chie et aimante au riz et son r\u00f4le dans les communaut\u00e9s nourrissantes de l’histoire humaine. De plus, c’est un compte personnel o\u00f9 le riz est un conduit pour l’amour et les soins.<\/p>\n

Un excellent livre de cuisine pour un large palais<\/h2>\n

J’ai du mal \u00e0 ne pas \u00eatre \u00e9vident parfois, alors j’ai d\u00fb m’arr\u00eater avant d’\u00e9crire \u00abun bon livre de cuisine pour les amoureux des riz\u00bb. Je pense qu’il est important que ce livre entre aux mains des amateurs de riz, mais si cette personne ne profite pas d’une grande vari\u00e9t\u00e9 de saveurs, elle ne peut que se retourner vers la section \u00abCuisine un pot de base de riz\u00bb et les parties d’histoire. (Ce sont aussi de superbes sections.) <\/p>\n

JJ Johnson vous fera cuire votre riz avec du lait de coco, du jus de citron vert, des tomates, des crabes, des foies de poulet et des raisins secs, donc cela aide certainement si vous accueillez de nouvelles combinaisons de saveurs. Ce livre de cuisine est quelque chose \u00e0 laquelle je reviendrai continuellement parce qu’il y a tellement de plats d’autres cultures que je ne connais pas et que je ne connais pas et excit\u00e9 d’essayer. Bien que j’aie une assez bonne id\u00e9e de ce que Johnson a en magasin avec les plats de curry tha\u00ef avec du riz de jasmin, il y a un certain nombre de plats de riz que je n’ai jamais essay\u00e9s, comme ceux du Gullah Gechee, des cultures perses et isra\u00e9liennes. Obtenez ce livre pour la personne qui serait aussi excit\u00e9e de faire du riz libanais basmati que de faire des cr\u00eapes de riz avec Nutella.<\/p>\n

Les recettes auxquelles vous pouvez vous attendre<\/h2>\n

Bien qu’avoir un large palais puisse sembler intimidant, faire ces recettes ne n\u00e9cessite aucune comp\u00e9tence sp\u00e9cialis\u00e9e. Johnson a r\u00e9ussi \u00e0 garder les recettes assez simples et les ingr\u00e9dients r\u00e9pertorient suffisamment accessibles lorsque je pense que le cuisinier \u00e0 domicile moyen serait un repas r\u00e9ussi apr\u00e8s le repas. Bien s\u00fbr, le riz est souvent votre ingr\u00e9dient principal, donc si vous avez cela, vous \u00eates en bonne voie de victoire. <\/p>\n

En fait, certaines des recettes sont des merveilles \u00e0 un pot ou peuvent \u00eatre compl\u00e8tement faites dans le cuiseur \u00e0 riz – comme dans, jetez tous les ingr\u00e9dients dans le cuiseur \u00e0 riz et appuyez sur \u00abD\u00e9marrer\u00bb, comme la recette de Geelrys. En tant que lecteur, j’adore cela parce que si une recette d\u00e9passe mon ensemble de comp\u00e9tences, ma pr\u00e9f\u00e9rence de go\u00fbt ou ma dur\u00e9e d’attention, je sais qu’il y a d’autres recettes dans ce livre qui peuvent fonctionner pour moi. <\/p>\n

Le plat que j’ai fait cette semaine<\/h2>\n

J’ai envie de m\u00e9langes d’herbes cette semaine. Je bl\u00e2me le temps sombre, ce qui me fait manquer la verdure de l’\u00e9t\u00e9. Les crevettes aux herbes avec du riz au citron vert de la coriandre ressemblaient \u00e0 le rem\u00e8de parfait pour mes malheurs d’hiver. Au d\u00e9but, j’ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9courag\u00e9 par la longue liste d’ingr\u00e9dients, mais je me suis vite rendu compte qu’il y avait des ingr\u00e9dients r\u00e9p\u00e9t\u00e9s. La premi\u00e8re section \u00e9tait pour la marinade des crevettes et le riz au citron vert \u00e0 la coriandre refl\u00e8te simplement ces saveurs. (Le\u00e7on: lisez toujours la recette compl\u00e8te avant d’abandonner ou de labourer toute la vapeur.)<\/p>\n

Cette recette \u00e9tait celle que Johnson a model\u00e9 apr\u00e8s le riz en bo\u00eete \u00e0 la coriandre en bo\u00eete que sa m\u00e8re ferait pour lui. Bien que je n’ai jamais eu ce riz en bo\u00eete, je prendrais cette version un jour. La marinade des crevettes \u00e9tait un simple m\u00e9lange d’herbes hach\u00e9es, d’huile d’olive, de zeste de citron vert et de jus, et le riz obtient un toast l\u00e9ger dans le beurre avant d’ajouter l’eau de cuisson. Apr\u00e8s 20 minutes, le riz a \u00e9t\u00e9 termin\u00e9 et je me suis cach\u00e9 les crevettes pendant \u00e0 peine une minute avant de servir. Cela ressemblait \u00e0 un d\u00e9jeuner plut\u00f4t glamour pour la rapidit\u00e9 et la facilit\u00e9 de fabrication, et j’attends avec impatience plus de recettes comme elle.<\/p>\n

Comment l’acheter<\/h2>\n

La couverture rigide de L’art simple du riz<\/em> est disponible en ligne, mais si vous \u00eates comme moi, alors allez avoir une bonne librairie \u00e0 l’ancienne. Si votre librairie locale ne l’a pas sur ses \u00e9tag\u00e8res, voyez s’il peut le commander \u00e0 leur emplacement. Je suis s\u00fbr qu’ils seront heureux de vous aider.<\/p>\n

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L’art simple du riz: recettes du monde entier pour le c\u0153ur de votre table\n <\/div>\n