{"id":428,"date":"2024-09-24T23:26:21","date_gmt":"2024-09-24T21:26:21","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/ajoutez-ces-sodas-a-votre-mauvais-vin\/"},"modified":"2024-09-24T23:26:21","modified_gmt":"2024-09-24T21:26:21","slug":"ajoutez-ces-sodas-a-votre-mauvais-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/ajoutez-ces-sodas-a-votre-mauvais-vin\/","title":{"rendered":"Ajoutez ces sodas \u00e0 votre mauvais vin"},"content":{"rendered":"
Un mauvais vin manque de saveur et de complexit\u00e9. Parfois, une touche de bulles sucr\u00e9es peut aider.<\/div>\n

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Ajouter du Coca-Cola au vin n’est pas nouveau – c’est courant en Espagne, et m\u00eame Tom Hanks sirote du \u00ab coca-cola \u00bb all\u00e9g\u00e9 – mais l’ajout de soda pourrait-il donner un mauvais vin ? mieux<\/em>? Pourrait-il enfin y avoir une solution simple pour sauver ce liquide poubelle dans une bouteille ? J’ai bu une bonne dose de vin m\u00e9diocre et terrible pour le d\u00e9couvrir.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir lu un article particuli\u00e8rement \u00e9mouvant de Kitchn sur l’ajout de soda au raisin dans un mauvais vin rouge, j’\u00e9tais pr\u00eate \u00e0 l’essayer. M\u00eame si j’\u00e9tais inqui\u00e8te (le soda au raisin est mauvais), j’ai pu voir les avantages. De nombreux vins rouges mauvais pr\u00e9sentent les m\u00eames probl\u00e8mes : ils sont monotones, acerbes et aqueux. L’ajout d’une touche de soda ajoutera de la douceur, une saveur fruit\u00e9e (m\u00eame artificielle) et une carbonatation distrayante. (Qui n’aime pas les boissons p\u00e9tillantes ?) De plus, l’ajout de glace donne \u00e0 la boisson une ambiance de cocktail d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

J’ai d\u00e9cid\u00e9 de faire quelques tests. Un m\u00e9lange de vin et de soda aromatis\u00e9 artificiellement est mieux servi dans mon verre \u00e0 vin new-yorkais pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 et odieux. Les accords \u00e9taient les suivants : le pire cabernet que j’ai pu supporter (d\u00e9sol\u00e9 pour les amateurs de Yellow Tail, mais ouille) avec un soda au raisin ; un ros\u00e9 m\u00e9diocre avec un soda \u00e0 la past\u00e8que ; et un pinot noir assez correct avec un soda \u00e0 la cerise. J’ai fini par essayer les rouges deux fois pour voir si la cerise ou le raisin ferait une diff\u00e9rence. Il est important de noter que tous ces sodas \u00e9taient tr\u00e8s bon march\u00e9 et, oh, tellement artificiels.<\/p>\n

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Voici quelques-uns de mes accessoires de vin les plus utilis\u00e9s\u00a0:<\/h2>\n
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    Conservateur de vin sous vide OXO<\/p>\n<\/li>\n

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    Cl\u00e9 \u00e0 vin avec manche en bois<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Lot de 4 verres \u00e0 vin italiens<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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    Je ne suis pas sommelier, mais j’appr\u00e9cie une bonne bouteille de vin et je pr\u00e9f\u00e8re jeter un verre qui a le go\u00fbt du vinaigre plut\u00f4t que de m’exposer, ou d’exposer d’autres personnes, \u00e0 la tentation de le boire. Je ne bois pas de soda sucr\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral, mais j’appr\u00e9cie ce que peut apporter un verre de soda sucr\u00e9 \u00e0 un cocktail. En d\u00e9gustant ce vin, j’ai essay\u00e9 de changer de point de vue et de le consid\u00e9rer davantage comme des cocktails que comme du vin.<\/p>\n

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    \n\"Image\n<\/div>\n<\/div>\n

    Commen\u00e7ons par la bonne nouvelle. Le ros\u00e9 m\u00e9diocre accompagn\u00e9 du soda bon march\u00e9 \u00e0 la past\u00e8que \u00e9tait en fait meilleur. Il ajoutait un peu de jutosit\u00e9 \u00e0 la boisson, une touche de douceur n\u00e9cessaire, et la saveur de past\u00e8que compl\u00e9tait les notes gustatives sans dominer. J’offrirais cette boisson \u00e0 des amis comme un cocktail de vin d’\u00e9t\u00e9 amusant.<\/p>\n

    Le pinot noir avec le soda \u00e0 la cerise n’\u00e9tait pas mal non plus. Cependant, j’ai d\u00e9couvert que si je voulais profiter de l’aspect p\u00e9tillant du soda, je devais ajouter du soda suppl\u00e9mentaire. Malheureusement, la saveur artificielle du soda commen\u00e7ait alors \u00e0 masquer la saveur du vin. Comme le pinot \u00e9tait bon en soi, masquer sa saveur m’a attrist\u00e9. Le soda au raisin n’\u00e9tait pas bon. Il s’av\u00e8re que le soda au raisin est si puissant que m\u00eame une \u00e9claboussure donne \u00e0 toute la boisson le go\u00fbt d’un Jolly Rancher. Pas dans le bon sens du terme.<\/p>\n

    Il n’y avait aucun moyen de sauver le Cabernet Yellow Tail. M\u00eame apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 beaucoup de glace et une bonne dose de soda au raisin, les notes astringentes \u00e9taient toujours pr\u00e9sentes. J’ai d\u00fb ajouter beaucoup de soda pour le rendre agr\u00e9able au go\u00fbt, et \u00e0 ce stade, je buvais essentiellement du soda avec un soup\u00e7on de vin. <\/p>\n

    Faut-il verser du soda dans du vin ?<\/h2>\n

    Un peu de soda peut am\u00e9liorer un cocktail au vin, \u00e0 condition que les saveurs soient compl\u00e9mentaires. V\u00e9rifiez les notes de saveur sur l’\u00e9tiquette du vin et choisissez un soda qui en refl\u00e8te une. Essayez le ros\u00e9 avec du soda \u00e0 la past\u00e8que, \u00e0 la p\u00eache, \u00e0 la fraise ou aux agrumes. Les vins rouges peuvent s’associer \u00e0 du coca ordinaire, \u00e0 de la cerise, \u00e0 de la vanille ou au Dr Pepper. Les vins blancs seront d\u00e9licieux et lumineux avec du soda au pamplemousse, au citron, \u00e0 la p\u00eache ou \u00e0 la poire. Je n’arrive pas vraiment \u00e0 soutenir le soda au raisin. M\u00eame si le vin est fait \u00e0 partir de raisin, je ne pense pas que le soda au raisin le soit. La saveur prend tout simplement le dessus trop rapidement pour moi, mais essayez-le et voyez ce que vous en pensez.<\/p>\n

    Soyez prudent lorsque vous ajoutez du soda, car il peut facilement dominer le vin. Ajoutez de la glace dans un verre, versez cinq onces de vin et commencez \u00e0 ajouter du soda par petites touches. Go\u00fbtez. \u00c9valuez. Ajoutez plus de soda si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

    S’il y a un vin que je boirais seul, je ne l’utiliserais pas dans un cocktail de soda. Je pr\u00e9f\u00e8re boire simplement le vin. Quant aux vins mauvais : je suis d\u00e9sol\u00e9, mais le soda ne peut pas sauver un vin vraiment mauvais. Le bon c\u00f4t\u00e9 des choses, c’est que le mauvais vin peut rendre votre soda plus alcoolis\u00e9, si c’est ce que vous recherchez. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Un mauvais vin manque de saveur et de complexit\u00e9. Parfois, une touche de bulles sucr\u00e9es peut aider. 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