{"id":4099,"date":"2025-01-06T13:17:50","date_gmt":"2025-01-06T12:17:50","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/quest-ce-que-le-regime-mediterraneen-et-ce-que-les-etudes-en-disent-reellement\/"},"modified":"2025-01-06T13:17:50","modified_gmt":"2025-01-06T12:17:50","slug":"quest-ce-que-le-regime-mediterraneen-et-ce-que-les-etudes-en-disent-reellement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/quest-ce-que-le-regime-mediterraneen-et-ce-que-les-etudes-en-disent-reellement\/","title":{"rendered":"Qu&rsquo;est-ce que le \u00ab r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en \u00bb (et ce que les \u00e9tudes en disent r\u00e9ellement)"},"content":{"rendered":"<div class=\"mt-4 leading-6 md:mb-8\">Cela n\u00e9cessite beaucoup de l\u00e9gumes, de poisson et d\u2019huile d\u2019olive \u2013 et voici comment le suivre.<\/div>\n<p><\/p>\n<p>Le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en a encore une fois fait cette liste idiote des \u00ab meilleurs r\u00e9gimes \u00bb, ce qui me fait toujours me demander : est-ce que quelqu&rsquo;un \u00ab suit \u00bb d\u00e9j\u00e0 le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en ? Comme quelque chose dans lequel s\u2019engager et suivre ? Il n&rsquo;existe pas d&rsquo;application simple pour le suivre, ni de livre facile \u00e0 lire donnant des r\u00e8gles simplistes pour dire oui ou non \u00e0 un repas donn\u00e9.<\/p>\n<p>D\u2019ailleurs, est-ce que l\u2019un d\u2019entre nous sait ce que le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en <em>en fait<\/em> se compose de ? Il y a de l&rsquo;huile d&rsquo;olive, bien s\u00fbr, et du poisson. Mais alors quoi ? \u00ab\u00a0Ma compr\u00e9hension est presque enti\u00e8rement bas\u00e9e sur les images d&rsquo;archives de ces articles\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 un membre de l&rsquo;\u00e9quipe de Vie Associative qui restera anonyme, mais qui disait ce que nous pensions tous. <\/p>\n<p>Alors allons-y. Tout d\u2019abord, je vais vous expliquer comment suivre le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en \u2013 c\u2019est probablement ce que vous \u00eates venu lire ici. Mais j\u2019aimerais ensuite aborder certaines mises en garde majeures li\u00e9es au statut de ce r\u00e9gime comme \u00e9tant le \u00ab meilleur \u00bb ou comme \u00e9tant scientifiquement \u00e9tay\u00e9.<\/p>\n<h2 id=\"what-to-eat-each-day-to-follow-the-mediterranean-diet\">Que manger chaque jour pour suivre le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en<\/h2>\n<p>Cela dit, le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en semble \u00eatre une excellente fa\u00e7on de manger. Si vous souhaitez l&rsquo;essayer, foncez. Le flou de la description du r\u00e9gime est \u00e0 la fois un avantage et un inconv\u00e9nient. La bonne nouvelle est qu\u2019aucun groupe alimentaire n\u2019est exclu et que rien n\u2019est officiellement interdit. Malheureusement, sans r\u00e8gles ni d\u00e9finitions strictes, il est difficile de savoir exactement quoi manger \u00e0 votre prochain repas si vous souhaitez rester au r\u00e9gime. <\/p>\n<p>Le tableau de bord ci-dessus n\u2019est pas le seul moyen de juger du caract\u00e8re m\u00e9diterran\u00e9en d\u2019un r\u00e9gime, mais c\u2019est un tout aussi bon point de d\u00e9part qu\u2019un autre. Voici approximativement \u00e0 quoi cela ressemblerait en tant que repas quotidien\u00a0: <\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>L\u00e9gumes<\/strong>: il est encore difficile de mesurer 250 grammes de l\u00e9gumes de diff\u00e9rentes tailles et formes, mais la recommandation am\u00e9ricaine famili\u00e8re de 3 tasses de l\u00e9gumes devrait vous mettre dans la bonne direction. <\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Fruits et noix<\/strong>: Deux morceaux de fruits frais, comme une pomme et une orange, atteindront facilement l&rsquo;objectif de 300 grammes. \u00c9changez d&rsquo;autres fruits selon vos pr\u00e9f\u00e9rences et essayez d&rsquo;obtenir une poign\u00e9e de noix quelque part dans votre journ\u00e9e, peut-\u00eatre comme garniture d&rsquo;une salade ou d&rsquo;un autre plat, ou peut-\u00eatre juste une poign\u00e9e seule.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Les l\u00e9gumineuses<\/strong>: 140 grammes par semaine ne repr\u00e9sentent que 20 grammes par jour en moyenne. Une bo\u00eete de pois chiches ou de haricots noirs comblera cette exigence pour la semaine.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>C\u00e9r\u00e9ales (grains)<\/strong>: Vous pouvez couvrir les besoins quotidiens de 195 grammes avec une tasse de riz brun cuit. Si vous consid\u00e9rez cela comme deux portions de 100 grammes, vous pourriez prendre un repas avec une demi-tasse de riz ou de farro et un repas avec un c\u00f4t\u00e9 de 2 onces de p\u00e2tes. Plus, c&rsquo;est bien, selon le tableau de bord, mais vous devez vous assurer de laisser de la place pour tout le reste.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Poisson<\/strong>: 250 grammes par semaine signifie une portion d&rsquo;un quart de livre deux fois par semaine, mais c&rsquo;est un minimum. Vous pouvez en avoir plus.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Viande<\/strong>: La moyenne de 80 grammes par jour est un peu moins de trois onces (la fameuse portion \u00ab de la taille d&rsquo;une paume \u00bb ou \u00ab jeu de cartes \u00bb). C&rsquo;est la taille d&rsquo;une galette d&rsquo;un quart de livre ou d&rsquo;une demi-poitrine de poulet. Contrairement au poisson, il s&rsquo;agit d&rsquo;un maximum, vous souhaiterez donc peut-\u00eatre faire une journ\u00e9e sans viande chaque semaine pour r\u00e9duire la moyenne quotidienne.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Laitier<\/strong>: 180 grammes correspondent \u00e0 environ six onces. Ainsi, un contenant de yaourt pesant entre cinq et six onces serait consid\u00e9r\u00e9 comme suffisant pour la journ\u00e9e. Ou accompagnez-le de feta ou de mozzarella dans un repas.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Alcool<\/strong>: la quantit\u00e9 recommand\u00e9e \u00e9quivaut \u00e0 un \u00e0 deux verres par jour. Un verre de vin avec le d\u00eener r\u00e9pondrait \u00e0 la recommandation. <\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Huile d&rsquo;olive<\/strong> peut \u00eatre utilis\u00e9 au besoin pour la cuisine.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ajoutez \u00e0 cela ensemble, et les repas d&rsquo;une journ\u00e9e peuvent inclure un petit-d\u00e9jeuner compos\u00e9 de yaourt et de fruits\u00a0; une salade d\u00e9jeuner avec du poisson et des l\u00e9gumes ; et un d\u00eener avec de la viande, du riz et plus de l\u00e9gumes\u00a0; et du houmous et du pain complet pour une collation. <\/p>\n<p>Pour vous inspirer des recettes, Oldways (une organisation qui promeut les habitudes alimentaires traditionnelles, y compris, mais sans s&rsquo;y limiter, le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en) propose ici une base de donn\u00e9es de recettes que vous pouvez filtrer par r\u00e9gime. OliveTomato propose une liste de courses imprimable (identifiant les produits d&rsquo;\u00e9picerie typiques \u00ab\u00a0m\u00e9diterran\u00e9ens\u00a0\u00bb que vous pourriez vouloir stocker) et un exemple de plan de repas sur 5 jours. Il existe \u00e9galement un subreddit sur le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en o\u00f9 les gens publient des id\u00e9es de repas et des recettes.<\/p>\n<h2 id=\"what-you-need-to-know-about-the-studies-that-inspired-the-mediterranean-diet\">Ce qu\u2019il faut savoir sur les \u00e9tudes qui ont inspir\u00e9 le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en<\/h2>\n<p>Tout d\u2019abord, un petit rappel sur l\u2019origine de la d\u00e9finition du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en. Les scientifiques ont utilis\u00e9 ce terme pour d\u00e9crire le r\u00e9gime alimentaire typique des habitants de certaines communaut\u00e9s m\u00e9diterran\u00e9ennes, puis ont \u00e9tendu la d\u00e9finition pour inclure des aliments similaires.<em>ouais<\/em> r\u00e9gimes alimentaires ailleurs. Mais il est important de savoir que de nombreuses \u00e9tudes sur l&rsquo;effet du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en sur le diab\u00e8te, le cancer, les maladies cardiaques, la d\u00e9mence et d&rsquo;autres probl\u00e8mes de sant\u00e9 sont <em>observationnel <\/em>\u00e9tudes.<\/p>\n<p>En d\u2019autres termes, lorsque vous voyez un titre sur le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, il ne s\u2019agit pas n\u00e9cessairement d\u2019une \u00e9tude qui a assign\u00e9 un groupe de personnes \u00e0 un r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en et un autre groupe \u00e0 un r\u00e9gime diff\u00e9rent (bien que ces \u00e9tudes existent). Plus g\u00e9n\u00e9ralement, les \u00e9tudes interrogent les gens \u2013 parfois dans la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne, parfois ailleurs \u2013 sur ce qu&rsquo;ils mangent habituellement. Leurs r\u00e9ponses sont utilis\u00e9es pour \u00e9tablir un score (2 points si vous mangez plus de 250 grammes de l\u00e9gumes par jour en moyenne, par exemple), et les personnes ayant les scores les plus \u00e9lev\u00e9s sont compar\u00e9es \u00e0 celles ayant les scores les plus faibles. <\/p>\n<p>D&rsquo;o\u00f9 viennent ces scores ? Voici un article d\u00e9crivant l&rsquo;un des syst\u00e8mes courants. Les chiffres ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9s en examinant plusieurs dizaines d&rsquo;\u00e9tudes, chacune avec sa propre d\u00e9finition du r\u00e9gime alimentaire, \u00e9tudiant des personnes dans diverses r\u00e9gions, certaines en M\u00e9diterran\u00e9e, mais d&rsquo;autres dans d&rsquo;autres r\u00e9gions d&rsquo;Europe et parfois sur d&rsquo;autres continents. <\/p>\n<p>Vous pouvez lire les crit\u00e8res de notation ici. Certains objectifs sont hebdomadaires et d\u2019autres quotidiens, alors lisez attentivement. Vous obtenez deux points pour chacun des \u00e9l\u00e9ments suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Au moins 250 grammes (environ une demi-livre) de l\u00e9gumes par jour (1 point pour 100-250)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Au moins 300 grammes de fruits et noix par jour (1 point pour 150-300)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Au moins 140 grammes de l\u00e9gumineuses (haricots et lentilles) par <em>semaine<\/em> (1 point pour 70-140)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Au moins 195 grammes de c\u00e9r\u00e9ales (c&rsquo;est-\u00e0-dire des c\u00e9r\u00e9ales) par jour (1 point pour 130-195)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Au moins 250 grammes de poisson par <em>semaine<\/em> (1 point pour 100-250)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Moins de 80 grammes de viande par jour (1 point pour 81-120)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Moins de 180 grammes de produits laitiers (1 point pour 181-270)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Alcool compris entre 12 et 24 grammes par jour, soit environ 1 \u00e0 2 verres standard (1 point si vous p\u00e8sez moins de 12 grammes, aucun point si vous avez plus de 24 ans)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous obtenez \u00e9galement un point suppl\u00e9mentaire si vous cuisinez avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/p>\n<p>Comme vous pouvez le constater, il n\u2019est pas vraiment simple d\u2019utiliser ce syst\u00e8me comme mesure de votre alimentation. Le fromage et le lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 sont tous deux des produits laitiers, mais leur poids est diff\u00e9rent. Il en va de m\u00eame pour les fruits et les noix : parle-t-on d\u2019une pomme fra\u00eeche ou d\u2019un sac de pistaches ? Vous devrez \u00e9galement convertir vos unit\u00e9s si vous n&rsquo;\u00eates pas habitu\u00e9 aux grammes : 250 grammes de poisson \u00e9quivalent \u00e0 une demi-livre, facile \u00e0 demander au comptoir du poisson, mais 250 grammes de l\u00e9gumes peuvent avoir un aspect tr\u00e8s diff\u00e9rent selon le l\u00e9gume. est. Par exemple, cela pourrait \u00eatre deux tasses et demie de brocoli, ou cela pourrait \u00eatre un gros oignon. <\/p>\n<p>L&rsquo;alcool est un peu plus simple : 12 grammes sont consid\u00e9r\u00e9s comme une boisson standard, c&rsquo;est donc <em>\u00e0 peu pr\u00e8s<\/em> un \u00e0 deux verres par jour, selon la teneur en alcool. Une bi\u00e8re de 12 onces \u00e0 5 % ABV contient 14 grammes d\u2019alcool. <\/p>\n<p>Je trouve que tout cela constitue un contrepoint hilarant \u00e0 la description du r\u00e9gime alimentaire par US News comme un ensemble de \u00ab directives g\u00e9n\u00e9rales \u00bb. Au cours des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, ils ont \u00e9crit que \u00ab ne pas compter les glucides, les points ou les calories \u00bb \u00e9tait un avantage du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en. Vous devez compter \u00e9norm\u00e9ment de choses pour savoir si vous \u00eates quitte <em>sur<\/em> le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en. Je pense que ce qu&rsquo;ils essaient de dire, c&rsquo;est que vous pouvez adopter des principes g\u00e9n\u00e9raux comme \u00ab plus de l\u00e9gumes \u00bb et \u00ab moins de viande \u00bb pour rendre votre alimentation plus m\u00e9diterran\u00e9enne. Mais c\u2019est tellement vague qu\u2019il est difficile d\u2019appeler cela un r\u00e9gime.<\/p>\n<h2 id=\"some-more-caveats\">Quelques mises en garde suppl\u00e9mentaires<\/h2>\n<p>Avant d\u2019arroser votre premier filet de poisson d\u2019huile d\u2019olive, sachez qu\u2019un groupe d\u2019\u00e9pid\u00e9miologistes a \u00e9crit en 2019 que si les \u00e9tudes observationnelles semblent plaider en faveur du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, les preuves des essais \u2013 des \u00e9tudes sur des personnes ayant suivi ce r\u00e9gime , qui ne l&rsquo;a jamais suivi auparavant, n&rsquo;est que \u00ab prometteur (mais pas concluant) \u00bb lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de r\u00e9duire le risque de maladie cardiaque.<\/p>\n<p>Il est \u00e9galement important de se rappeler que la compr\u00e9hension scientifique du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir d&rsquo;aliments consid\u00e9r\u00e9s comme traditionnels en Gr\u00e8ce, en Italie et dans les r\u00e9gions voisines. Les aliments sont inclus ou non, en fonction de leur caract\u00e8re typique de ce mod\u00e8le alimentaire traditionnel. <\/p>\n<p>Cela signifie que lorsque les gens disent que le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en est scientifiquement soutenu, ils font r\u00e9f\u00e9rence aux \u00e9tudes qui ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es sur des personnes qui le suivent pour la plupart. C&rsquo;est le cas <em>pas<\/em> signifie que les scientifiques l&rsquo;ont construit \u00e0 partir de z\u00e9ro, sp\u00e9cifiant l&rsquo;huile d&rsquo;olive parce qu&rsquo;ils la jugeaient plus saine que les autres huiles, ou ont d\u00e9termin\u00e9 que plus de 250 grammes \u00e9taient la quantit\u00e9 parfaite de l\u00e9gumes pour une raison particuli\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cela n\u00e9cessite beaucoup de l\u00e9gumes, de poisson et d\u2019huile d\u2019olive \u2013 et voici comment le suivre. 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