{"id":3959,"date":"2025-01-02T01:19:33","date_gmt":"2025-01-02T00:19:33","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/huit-facons-inattendues-dont-un-restaurant-peut-vous-induire-en-erreur\/"},"modified":"2025-01-02T01:19:33","modified_gmt":"2025-01-02T00:19:33","slug":"huit-facons-inattendues-dont-un-restaurant-peut-vous-induire-en-erreur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/huit-facons-inattendues-dont-un-restaurant-peut-vous-induire-en-erreur\/","title":{"rendered":"Huit fa\u00e7ons inattendues dont un restaurant peut vous induire en erreur"},"content":{"rendered":"
Les restaurants ont des marges serr\u00e9es et les serveurs travaillent dur, mais parfois les choses peuvent devenir louches.<\/div>\n

<\/p>\n

Il est naturel de s’attendre \u00e0 ce que lorsque vous d\u00e9pensez votre argent durement gagn\u00e9 pour un bon repas, vous viviez au moins une exp\u00e9rience sans manipulation. Et g\u00e9n\u00e9ralement, c’est le cas : la plupart des restaurants veulent simplement que vous viviez une exp\u00e9rience formidable, et la grande majorit\u00e9 des serveurs et du personnel sont d\u00e9vou\u00e9s et travaillent dur, et m\u00e9ritent certainement leurs pourboires. Mais certains restaurants \u2013 et certains serveurs \u2013 n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 faire un ou deux sales tours. Parfois, cela est \u00e9vident, comme lorsque votre serveur jure que le sp\u00e9cial poisson du lundi n’est absolument pas un reste de fl\u00e9tan du vendredi. Mais parfois, ils sont un peu plus subtils. <\/p>\n

\u00c9change de factures<\/h2>\n

\u00c9galement connu sous le nom de \u00ab double chute \u00bb, celui-ci ne vous fait pas de mal, il fait mal au restaurant. Fondamentalement, votre serveur n’entre pas votre commande dans le syst\u00e8me ; ils l’envoient simplement \u00e0 la cuisine. Ensuite, ils vous remettent l’addition de quelqu’un d’autre, d\u00e9j\u00e0 pay\u00e9e, \u00e0 la fin du repas. Si vous n’y pr\u00eatez pas attention, vous le payez et le serveur conserve la totalit\u00e9 de la facture plus le pourboire. Tant que les montants correspondent, vous n’aurez peut-\u00eatre rien \u00e0 redire en tant que client, mais cela reste un peu louche et d\u00e9pend du fait que vous ne remarquiez pas ce qui se passe.<\/p>\n

Vous donner du d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 au lieu du caf\u00e9 ordinaire (ou vice versa) <\/h2>\n

Il n’est pas rare que les restaurants \u00e9changent votre commande de caf\u00e9 (d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 contre du caf\u00e9 ordinaire, ou vice versa) pour plusieurs raisons. S’il est tard et que votre serveur ne veut pas vous pr\u00e9parer une toute nouvelle cafeti\u00e8re, il se peut qu’il verse simplement la lie du d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 et oublie de vous le dire. Ou l’inverse\u00a0: ils n’ont pas fait de d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 et n’ont pas envie d’en faire pour exactement une tasse, alors ils vous servent simplement du caf\u00e9 ordinaire, supposent que vous ne pouvez pas faire la diff\u00e9rence et pensent que votre nuit blanche est votre probl\u00e8me. .<\/p>\n

Desserts du commerce<\/h2>\n

Le dessert a l’air et a un go\u00fbt d\u00e9licieux, et votre serveur \u00e9tait heureux de vous informer qu’il est fait maison ou pr\u00e9par\u00e9 sur place. Mais ce n\u2019est peut-\u00eatre pas le cas : les restaurants sont connus pour acheter des produits du commerce ou des desserts glac\u00e9s et les faire passer pour les leurs, parfois avec quelques ajustements superficiels, parfois non. D’un c\u00f4t\u00e9, si vous l’appr\u00e9ciez, quel est le mal ? D’un autre c\u00f4t\u00e9, vous payez plus cher pour quelque chose parce que vous pensez que c’est sp\u00e9cialement pr\u00e9par\u00e9 par un chef expert et passionn\u00e9. <\/p>\n

Ing\u00e9nierie des menus<\/h2>\n

Parfois, les menus sont d\u00e9licieusement pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la main. Parfois, ils sont astucieux et con\u00e7us par des professionnels, ce qui signifie qu’ils utilisent probablement toute une s\u00e9rie d’astuces psychologiques pour vous faire payer plus, commander plus et g\u00e9n\u00e9ralement vous comporter de la mani\u00e8re la plus rentable possible. En d\u2019autres termes, l\u2019ing\u00e9nierie des menus est une chose \u2013 et m\u00eame si ce n\u2019est pas exactement un mensonge, c\u2019est certainement un peu d\u00e9licat, surtout si vous finissez par commander le plat le plus rentable du menu parce que vous y avez \u00e9t\u00e9 guid\u00e9 par des motifs sombres.<\/p>\n

Des assiettes plus petites <\/h2>\n

La contraction de l\u2019inflation est r\u00e9elle, et elle se produit \u00e9galement dans les restaurants. R\u00e9duire la taille des portions pour r\u00e9duire les co\u00fbts est une pratique assez courante, mais les restaurants savent que les habitu\u00e9s peuvent le remarquer si leurs repas deviennent soudainement plus petits, et m\u00eame les convives occasionnels peuvent cligner des yeux si leurs assiettes pr\u00e9sentent beaucoup d’espace blanc \u00e0 l’arriv\u00e9e de leur repas. Ils jouent donc un tour subtil : ils utilisent des assiettes l\u00e9g\u00e8rement plus petites. Vous ne remarquerez probablement jamais si vos assiettes mesurent 11 pouces ou 12 pouces, mais une assiette plus petite fera para\u00eetre une portion plus petite plus grande.<\/p>\n

Plages de basculement <\/h2>\n

Il s’agit d’une simple manipulation psychologique\u00a0: lorsque la facture vous est pr\u00e9sent\u00e9e (en particulier sur un appareil de point de vente num\u00e9rique), le pourboire est pr\u00e9calcul\u00e9 pour vous et affich\u00e9 bien en \u00e9vidence, montrant g\u00e9n\u00e9ralement une courte fourchette comme 18\u00a0%, 20\u00a0% , et 22\u00a0%. Ceci est con\u00e7u pour vous pousser \u00e0 donner un pourboire plus que vous ne l’auriez fait autrement, et pour vous inciter doucement \u00e0 donner un pourboire en premier lieu. Il est plus difficile de cliquer sur un \u00e9cran de pourboire que de simplement signer votre nom sur un bout de papier et de s’\u00e9loigner avant que quiconque ne le remarque. Et voir le serveur vous sourire pendant que vous effectuez vos calculs n’est qu’une pression psychologique suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n

Serveurs pr\u00e9tendant qu’ils sont des d\u00e9butants <\/h2>\n

Si votre exp\u00e9rience culinaire n’est pas optimale et que votre serveur press\u00e9 s’excuse et vous dit que c’est sa premi\u00e8re semaine et que l’endroit manque de personnel et que personne ne le forme, vous pourriez vous adoucir un peu et ne pas vous mettre autant en col\u00e8re. Les serveurs le savent, il n’est donc pas rare qu’ils pr\u00e9tendent perp\u00e9tuellement \u00eatre neufs, m\u00eame s’ils y travaillent depuis des ann\u00e9es, en esp\u00e9rant que vous ignorerez les probl\u00e8mes et leur donnerez un pourboire d\u00e9cent m\u00eame si tout est arriv\u00e9 froid.<\/p>\n

Pourboires suppl\u00e9mentaires<\/h2>\n

Les serveurs peu scrupuleux ont quelques astuces pour maximiser leurs pourboires. Lorsque de grandes f\u00eates arrivent, en particulier des foules de bureaux ou d’entreprises qui paient probablement avec des cartes de cr\u00e9dit ou des comptes de d\u00e9penses d’entreprise, le restaurant peut appliquer une \u00ab autograt \u00bb ou une gratification automatique \u00e0 la f\u00eate. Cela signifie que tout pourboire suppl\u00e9mentaire est \u00e0 la discr\u00e9tion des convives : le serveur a d\u00e9j\u00e0 re\u00e7u un pourboire. Mais si la table commande beaucoup de vin et qu’il y a beaucoup de monde et le chaos, le serveur peut demander \u2013 ou simplement appliquer \u2013 un pourboire suppl\u00e9mentaire, pensant que cela ne sera pas remarqu\u00e9. S’il s’agit de l’argent de l’entreprise, vous ne vous en soucierez peut-\u00eatre pas, m\u00eame si vous le remarquez.<\/p>\n

Une autre astuce consiste \u00e0 masquer le pourboire automatique sur la facture avec un \u00ab\u00a0Merci\u00a0!\u00a0\u00bb fleuri. ou autre note – sans le mot \u00ab\u00a0TIP\u00a0\u00bb, vous pourriez supposer que le num\u00e9ro suppl\u00e9mentaire est une taxe ou un autre frais normal, puis donner un pourboire au-dessus de l’autograt. Il est toujours utile d\u2019examiner votre facture avant de d\u00e9poser cette carte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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