{"id":3803,"date":"2024-12-27T21:18:07","date_gmt":"2024-12-27T20:18:07","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/les-temperatures-augmentent-de-plus-en-plus-de-vins-belges\/"},"modified":"2024-12-27T21:18:07","modified_gmt":"2024-12-27T20:18:07","slug":"les-temperatures-augmentent-de-plus-en-plus-de-vins-belges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/les-temperatures-augmentent-de-plus-en-plus-de-vins-belges\/","title":{"rendered":"Les temp\u00e9ratures augmentent : de plus en plus de vins belges"},"content":{"rendered":"

La bi\u00e8re belge est connue dans le monde entier \u2013 le vin belge bient\u00f4t aussi ? La viticulture dans notre pays est en plein essor.<\/strong><\/p>\n

<\/span>Lorsque le Cr\u00e9mant de Wallonie du domaine Chant d’\u00c9ole a re\u00e7u la m\u00e9daille d’or dans la cat\u00e9gorie des vins effervescents internationaux lors d’un concours en 2019, les connaisseurs en vins ont \u00e9carquill\u00e9 les yeux. \u00ab\u00a0Un vin d\u00e9licieux\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Marc Declerck, responsable de la marque de guides gastronomiques Gault&Millau en Belgique, \u00e0 propos de ce vin, qui a \u00e9galement pr\u00e9valu contre des centaines de champagnes diff\u00e9rents en provenance de France.<\/p>\n

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6 septembre 2024, Belgique, Heuvelland : une vigne de la cave entre deux Monts. Photo : Katharina Radanz\/dpa<\/p>\n<\/div>\n

Il y a quelques d\u00e9cennies, la viticulture dans le pays \u00e0 l’\u00e9chelle actuelle n’aurait pas \u00e9t\u00e9 possible, explique Declerck. Mais contrairement aux agriculteurs du sud de l\u2019Europe, les viticulteurs belges pourraient profiter de la hausse des temp\u00e9ratures moyennes li\u00e9e au changement climatique.<\/p>\n

Des chercheurs fran\u00e7ais \u00e9crivent dans une \u00e9tude qu’en Europe, les r\u00e9gions situ\u00e9es au nord du 46e parall\u00e8le – la ligne sur laquelle se trouvent Berne, S\u00f6lden en Autriche et Poitiers en France – b\u00e9n\u00e9ficient du r\u00e9chauffement climatique. Dans l\u2019ensemble, ils restent les gagnants du changement climatique \u2013 mais les risques augmentent. Avec le r\u00e9chauffement croissant \u2013 de plus d’un degr\u00e9 au cours de la saison de croissance au cours des 30 derni\u00e8res ann\u00e9es \u2013 les raisins ont atteint des niveaux de maturit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9s, conduisant finalement \u00e0 de meilleures qualit\u00e9s de vin. Les vins rouges en profitent particuli\u00e8rement.<\/p>\n

Avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Shiraz\/Syrah et le Cabernet Franc, les c\u00e9pages de la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne sont de plus en plus cultiv\u00e9s, mais seulement sur environ 1,5 pour cent de la superficie du vignoble. La viticulture est \u00e9galement devenue possible dans le nord de l’Allemagne. Des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames telles que la gr\u00eale, des gel\u00e9es tardives, de fortes pluies ou un ensoleillement intense ont \u00e9galement caus\u00e9 des d\u00e9g\u00e2ts ici. Face au r\u00e9chauffement croissant, les viticulteurs plantent par exemple leurs vignes dans des endroits plus \u00e9lev\u00e9s ou moins ensoleill\u00e9s ou optent pour des vignes aux racines plus profondes – ou plus d’ombre pour les raisins. Parall\u00e8lement, des recherches sont men\u00e9es sur des vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es au changement climatique.<\/p>\n

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6 septembre 2024, Belgique, Heuvelland : un vignoble de la cave entre deux Monts. Photo : Katharina Radanz\/dpa<\/p>\n<\/div>\n

\u2013 Tout le monde ne profite pas du r\u00e9chauffement :<\/strong> Selon les chercheurs, la superficie appropri\u00e9e dans les r\u00e9gions viticoles traditionnelles diminuera consid\u00e9rablement d’ici la fin du si\u00e8cle en raison du changement climatique. Car : \u00ab La combinaison de la hausse des temp\u00e9ratures et de la baisse des pr\u00e9cipitations entra\u00eenera de graves p\u00e9riodes de s\u00e9cheresse dans le sud de la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique, dans la France et l’Espagne m\u00e9diterran\u00e9ennes, dans la vall\u00e9e du P\u00f4, dans les r\u00e9gions c\u00f4ti\u00e8res de l’Italie, sur la p\u00e9ninsule balkanique et dans le sud-ouest de la M\u00e9diterran\u00e9e. Mer Noire\u00bb, disent les scientifiques.<\/p>\n

En France, par exemple, les viticulteurs sont en difficult\u00e9 : le stress hydrique dans le sud, les d\u00e9g\u00e2ts caus\u00e9s par les fortes pluies et les canicules et les pertes dues aux gel\u00e9es nocturnes au printemps ont \u00e9t\u00e9 \u00e0 maintes reprises constat\u00e9s ces derni\u00e8res ann\u00e9es. En Italie, la r\u00e9colte est devenue de plus en plus r\u00e9duite en raison des conditions climatiques et en Espagne, les vignerons souffrent \u00e9galement d’\u00e9t\u00e9s de plus en plus chauds, de p\u00e9riodes de s\u00e9cheresse plus longues et d’extr\u00eames m\u00e9t\u00e9orologiques. De nombreux domaines viticoles r\u00e9agissent et misent, entre autres, sur des m\u00e9thodes de culture plus durables et des c\u00e9pages plus r\u00e9sistants \u00e0 la chaleur.<\/p>\n

\u2013 Terre du vin mousseux :<\/strong> M\u00eame en Belgique, tout n’est pas beau en ce qui concerne les effets du changement climatique, explique Jelle Steel du domaine viticole Entre Deux Monts en Flandre occidentale. Les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques \u00e9tant plus impr\u00e9visibles et in\u00e9gales, il faut pr\u00eater beaucoup plus d\u2019attention au vignoble. Mais en g\u00e9n\u00e9ral, la viticulture faciliterait les choses. Les chiffres le montrent \u00e9galement. Selon le minist\u00e8re belge de l\u2019\u00c9conomie, la production de vin dans le royaume a \u00e9t\u00e9 plus importante que jamais en 2023. Le nombre de vignerons et le nombre d’hectares cultiv\u00e9s ont \u00e9galement augment\u00e9.<\/p>\n

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Un gros plan d’un verre rempli de vin blanc de Bruges, en Belgique. Photo : Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Surtout, la proximit\u00e9 de la mer rend le vin belge sp\u00e9cial, explique Steel. \u00abNous avons cette brise marine que la plupart des autres r\u00e9gions viticoles aux climats frais n’ont pas.\u00bb Selon l’expert Declerck, la Belgique est particuli\u00e8rement forte en vins mousseux en raison de son climat nordique. Selon lui, pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de tous les vins produits ici sont mousseux. 35 pour cent suppl\u00e9mentaires sont des vins blancs, le reste \u00e9tant du vin rouge ou ros\u00e9. Cela se marie bien avec les frites belges : il est pr\u00e9f\u00e9rable de boire quelque chose avec de l’acide ou des bulles avec les frites grasses, dit Steel – un vin mousseux ou un vin blanc, par exemple.<\/p>\n

Le m\u00eame terroir au sud qu’en Champagne : selon les experts, la qualit\u00e9 du jus de raisin du pays situ\u00e9 entre Ardennes et mer du Nord s’est consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9e au cours des vingt derni\u00e8res ann\u00e9es. La deuxi\u00e8me \u00e9dition du guide des vins \u00ab Gault&Millau \u00bb pour la Belgique a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e en juin.<\/p>\n

Le terroir contribue \u00e9galement au succ\u00e8s : la cave Le Chant d’Eole avec le Cr\u00e9mant prim\u00e9, par exemple, est situ\u00e9e sur la m\u00eame veine calcaire que la Champagne en France. Le sol de craie blanche, qui emmagasine l’humidit\u00e9 en hiver – pendant les mois les plus humides – et la restitue en \u00e9t\u00e9 – lorsque la vigne en a le plus besoin – est caract\u00e9ristique de leurs produits, explique la porte-parole Am\u00e9lie Wuillaume.<\/p>\n

Les Fran\u00e7ais ont-ils de quoi s’inqui\u00e9ter ? Absolument pas, dit Declerck. \u00ab\u00a0Nous aimons le grand champagne et nous pensons que rien ne changera !\u00a0\u00bb au lieu d’un \u00ab\u00a0ou\u00a0\u00bb. (dpa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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