{"id":1381,"date":"2024-10-19T01:17:43","date_gmt":"2024-10-18T23:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/votre-fete-dhalloween-a-besoin-dun-plateau-de-charcuterie-effrayant\/"},"modified":"2024-10-19T01:17:43","modified_gmt":"2024-10-18T23:17:43","slug":"votre-fete-dhalloween-a-besoin-dun-plateau-de-charcuterie-effrayant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/votre-fete-dhalloween-a-besoin-dun-plateau-de-charcuterie-effrayant\/","title":{"rendered":"Votre f\u00eate d’Halloween a besoin d’un plateau de charcuterie effrayant"},"content":{"rendered":"
Lorsque les bonbons ne suffisent pas, tournez-vous vers le plateau de viandes et de fromages.<\/div>\n

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Malgr\u00e9 tous les bonbons, les g\u00e2teaux et les biscuits emball\u00e9s de mani\u00e8re color\u00e9e dans l’\u00e9picerie, Halloween n’est pas vraiment une f\u00eate gastronomique, surtout si on la compare aux grandes f\u00eates comme Thanksgiving. Depuis que je m’entra\u00eene pour devenir un coureur de fond, j’ai de toute fa\u00e7on moins de place dans mon assiette pour un sac de Twix. Inutile de dire que j’avais du mal \u00e0 me faire remarquer pour Halloween, jusqu’\u00e0 ce que des planches de charcuterie effrayantes croisent mon chemin. <\/p>\n

Un de mes amis m’a envoy\u00e9 une bobine Instagram de Petal & Platter qui pr\u00e9sentait des fa\u00e7ons vraiment alarmantes, mais intelligentes, d’habiller un plateau de fromages et de viandes pour Halloween. (Fromage brie Pennywise, le clown du film de Stephen King Il,<\/em> c’est presque trop pour moi.) Apr\u00e8s avoir surmont\u00e9 ma r\u00e9action initiale de clown effrayant, j’ai \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9. Il y a peut-\u00eatre de l\u2019espoir pour Halloween comme f\u00eate gastronomique. \u00c0 tout le moins, cela peut \u00eatre des vacances avec une collation substantielle.<\/p>\n

Les deux parties les plus importantes d’une planche de charcuterie d’Halloween<\/h2>\n

J’ai remarqu\u00e9 quelques motifs dans les planches de charcuterie et de fromage Petal & Platter. La cl\u00e9 est de avoir un gros objet effrayant central<\/strong>. Pour ne citer que quelques exemples de son plateau, il s’agit peut-\u00eatre d’un cr\u00e2ne aux traits olive, du visage du Crier<\/em> masque avec une capuche de m\u00fbre, ou le visage effrayant de Pennywise avec des cheveux pepperoni.<\/p>\n

L’autre tendance que j’ai remarqu\u00e9e est que vous devriez probablement utilisez du brie pour pr\u00e9parer cet \u00e9l\u00e9ment central<\/strong>. Le brie se pr\u00e9sente sous forme de cercles plats, au lieu de coins ou de rectangles, ce qui vous donne une surface plus plane avec laquelle travailler. Le fromage a une cro\u00fbte blanche, ce qui en fait une excellente toile pour utiliser la confiture comme \u00ab encre \u00bb pour dessiner des d\u00e9tails. Il est doux mais non d\u00e9nu\u00e9 d’int\u00e9grit\u00e9, vous pouvez donc facilement d\u00e9couper une forme g\u00e9n\u00e9rale dans la roue sans qu’elle ne se fissure. Je recommande d’opter pour le brie double cr\u00e8me ; le triple peut devenir un peu suintant une fois coup\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 part cela, vous n’avez pas besoin de changer grand-chose par rapport \u00e0 une planche de charcuterie ordinaire que vous pr\u00e9pareriez, par exemple, pour la Saint-Valentin. Faites juste bizarre quand vous voyez l’opportunit\u00e9. Remplissez les espaces avec des noix, des craquelins, d’autres fromages en tranches, des confitures rouge sang et de nombreux globes oculaires, fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d’olives et de fromages sculpt\u00e9s de mani\u00e8re cr\u00e9ative, bien s\u00fbr. Vous pouvez d\u00e9couper des tranches de fromage blanc sans serrer pour cr\u00e9er des fant\u00f4mes et, oui, les roses salami ont \u00e9galement un sens dans cette sc\u00e8ne morbide. <\/p>\n

J’ai trouv\u00e9 plus facile d’utiliser l’aide d’une s\u00e9lection quelque peu pr\u00e9-tranch\u00e9e, comme cette planche de d\u00e9gustation de charcuterie de Columbus Craft Meats – elle vous offre une solide vari\u00e9t\u00e9 pour commencer. J’ai ajout\u00e9 une meule de brie \u00e0 ma palette d’artiste et augment\u00e9 le contenu de ma planche avec des coupes de craquelins Cracker Barrel, des abricots secs, des olives et des pacanes confites.<\/p>\n

Comment r\u00e9aliser une planche de charcuterie pour Halloween<\/h2>\n

Pour r\u00e9aliser ce cimeti\u00e8re de charcuterie, je sugg\u00e8re d’avoir une planche \u00e0 d\u00e9couper s\u00e9par\u00e9e sur laquelle travailler pour trancher et faire le travail salissant, ainsi qu’une jolie planche de pr\u00e9sentation. <\/p>\n

1. Commencez par votre grande pi\u00e8ce ma\u00eetresse\u00a0: la pierre tombale du brie.<\/h3>\n

Coupez deux c\u00f4t\u00e9s droits en pr\u00e9servant la courbe naturelle de la roue pour le dessus. Tranchez un fond droit et vous obtenez une belle pierre tombale. <\/p>\n

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\n\"Une\n<\/div>\n<\/div>\n

2. Si vous le souhaitez, r\u00e9alisez du fromage \u00e0 la cr\u00e8me \u00ab \u00e0 l’herbe \u00bb<\/h3>\n

J’ai pens\u00e9 que c’\u00e9tait une belle touche et cela m’a permis de coller de courts craquelins dans le fromage \u00e0 la cr\u00e8me afin qu’ils puissent tenir debout comme les autres pierres tombales. M\u00e9langez quelques gouttes de colorant alimentaire vert dans du fromage \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9, environ une demi-tasse \u00e0 une tasse. Utilisez une cuill\u00e8re pour d\u00e9poser des gouttes le long du plateau de fromages. Utilisez un mouvement de coupe pour le piquer comme de l’herbe. <\/p>\n

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\n\"Fromage\n<\/div>\n<\/div>\n

3. Faire quelques r\u00e9sidents<\/h3>\n

Faites quelques fant\u00f4mes de fromage blanc avec du cheddar ou un autre fromage blanc qui ne tombera pas. J’ai utilis\u00e9 un couteau d’office pour sculpter une forme fantomatique et j’ai press\u00e9 des graines de s\u00e9same noires pour les traits du visage. <\/p>\n

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\n\"Une\n<\/div>\n<\/div>\n

4. Disposez les pi\u00e8ces de la d\u00e9claration<\/h3>\n

Placez le brie sur du fromage \u00e0 la cr\u00e8me aux herbes. Collez des craquelins courts ou des moiti\u00e9s de pepperoni \u00e9paisses dans l’herbe pour repr\u00e9senter d’autres tombes. Ajoutez les fant\u00f4mes de fromage.<\/p>\n

5. Terminez la pierre tombale<\/h3>\n

Utilisez une confiture rouge pour \u00e9crire RIP sur la grande pierre tombale du brie. J’ai utilis\u00e9 un cure-dent pour que \u00e7a ait l’air plus sanglant. Les aliments d\u2019Halloween sont immunis\u00e9s contre la logique, donc ajouter des \u00e9crits sanglants est parfaitement logique ici. <\/p>\n

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\n\"Fini\n<\/div>\n<\/div>\n

6. Remplissez les espaces vides<\/h3>\n

La grande pierre tombale et les deux fant\u00f4mes donnent suffisamment de contexte au mangeur pour qu’il puisse comprendre ce qu’est l’affichage sans plus d’indices. N\u2019oubliez jamais que son objectif principal est de servir de plateau de viandes et de fromages. Ajoutez des rang\u00e9es de tranches de fromage, un tas de craquelins, du chorizo \u200b\u200bpli\u00e9 et quelques trempettes. Un petit bol d’yeux olive de gobelin vert, de terre de noix de p\u00e9can et de tas de pierres, et une rosette charnue pour montrer son respect pour les morts.<\/p>\n

M\u00eame si vous ne cr\u00e9ez pas de cimeti\u00e8re, les \u00e9tapes sont \u00e0 peu pr\u00e8s les m\u00eames\u00a0: du brie \u00e0 grande d\u00e9claration, d’autres pi\u00e8ces d’ancrage d’Halloween, disposez-les sur le tableau, puis remplissez les espaces vides. Ajoutez des gouttes de confiture sanglantes, de la vase verte ou des globes oculaires de monstre et vous serez pr\u00eat pour une v\u00e9ritable collation d’Halloween, que vous receviez des amis ou que vous vous installiez pour une soir\u00e9e cin\u00e9ma effrayante en famille.<\/p>\n