{"id":129,"date":"2024-09-20T00:18:51","date_gmt":"2024-09-19T22:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/je-mets-cette-sauce-thai-savoureuse-et-epicee-sur-chaque-plat-de-riz\/"},"modified":"2024-09-20T00:18:51","modified_gmt":"2024-09-19T22:18:51","slug":"je-mets-cette-sauce-thai-savoureuse-et-epicee-sur-chaque-plat-de-riz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vieassociative.be\/actualites\/je-mets-cette-sauce-thai-savoureuse-et-epicee-sur-chaque-plat-de-riz\/","title":{"rendered":"Je mets cette sauce tha\u00ef savoureuse et \u00e9pic\u00e9e sur chaque plat de riz"},"content":{"rendered":"
Le Prik nam pla est le petit plus dont chaque plat sal\u00e9 a besoin.<\/div>\n

<\/p>\n

Certaines personnes mettent toujours le m\u00eame condiment sur leur nourriture, quel que soit le plat servi au d\u00eener. Vous connaissez ce type de personne, peut-\u00eatre que vous sont<\/em> le type : les gens qui mettent du ketchup sur les \u0153ufs. Les gens qui mettent de la sauce piquante sur tout. Eh bien, j’aime me f\u00e9liciter d’avoir incorpor\u00e9 diff\u00e9rents condiments dans diff\u00e9rents plats, mais m\u00eame moi je fais une exception, et c’est pour le prik nam pla. Je dois absolument avoir cette sauce tha\u00ef sur chaque plat de riz que je mange. <\/p>\n

Quand j’\u00e9tais jeune, ma m\u00e8re pr\u00e9parait le d\u00eener pour mes fr\u00e8res et moi, puis s’asseyait devant son assiette et sortait in\u00e9vitablement un r\u00e9cipient en plastique rempli d’un myst\u00e9rieux liquide. Je la regardais verser la sauce brune et les piments sur son riz et, cinq minutes plus tard, elle transpirait et avait le nez qui coulait. Il a fallu un certain temps avant que je tombe moi aussi amoureuse de ce plat, mais pour les non-initi\u00e9s, un nez qui coule est un bon signe que vous avez pr\u00e9par\u00e9 correctement le prik nam pla.<\/p>\n

Qu’est-ce que le prik nam pla ?<\/h2>\n

Le prik nam pla est un condiment tha\u00eflandais compos\u00e9 de sauce de poisson, d’un peu de jus de citron vert et de tonnes de piments tha\u00ef tranch\u00e9s (il y en a plus que vous ne le pensez). Je plaisante, vous pouvez ajuster la quantit\u00e9, mais j’appr\u00e9cie vraiment ce frisson du danger lorsque je le pr\u00e9pare pour moi-m\u00eame. De plus, les \u00e9piceries asiatiques vendent des piments en gros paquets pour 3 $, donc vous n’avez pas besoin de vous soucier de les utiliser. (Vous pouvez \u00e9galement les congeler.) <\/p>\n

Le prik nam pla, parfois appel\u00e9 nam pla prik, signifie sauce de poisson \u00e9pic\u00e9e ou poivr\u00e9e. Bien que le nom vous donne l’essentiel de sa composition, j’ai l’impression que la simplicit\u00e9 ne rend pas justice au profil de saveur complexe. La raison pour laquelle je dois l’avoir avec chaque plat de riz sal\u00e9 se r\u00e9sume \u00e0 sa merveilleuse qualit\u00e9 qui renforce l’umami. Il s’agit principalement de sauce de poisson, ce qui explique l’umami, mais elle atteint un \u00e9quilibre particulier avec l’ajout d’acide du jus de citron vert. <\/p>\n

Pourquoi le prik nam pla est le condiment ultime<\/h2>\n

La plupart du temps, mon riz est accompagn\u00e9 de viande ou d’\u0153ufs, et il y a g\u00e9n\u00e9ralement des l\u00e9gumes. La sauce de poisson est aromatique et sal\u00e9e. Il suffit d’une petite cuiller\u00e9e et elle amplifie toutes les saveurs savoureuses de sorte qu’elles sautent pratiquement sur votre langue. Le jus de citron vert \u00e9gaye la sauce, de sorte que ces saveurs ne deviennent pas envahissantes ou n’\u00e9puisent pas vos papilles gustatives. J’aime les piments parce qu’ils \u00e9veillent mes sens, mais si vous n’aimez pas les \u00e9pices, ne vous laissez pas arr\u00eater : vous pouvez techniquement omettre compl\u00e8tement les poivrons, ou simplement r\u00e9duire le piquant d’environ 90 % en les \u00e9p\u00e9pinant et en les d\u00e9nervant au pr\u00e9alable. Ensuite, essayez une petite cuill\u00e8re sur une partie de votre repas et voyez comment cela se passe. <\/p>\n

Cette recette permet d’obtenir environ une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de condiment \u00e9pic\u00e9, et vous pouvez le servir en accompagnement de plats de riz ou de nouilles, de soupes, ou m\u00eame l’utiliser comme sauce \u00e0 tremper pour les calamars ou les nuggets de poulet. Bien qu’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe puisse sembler une petite quantit\u00e9, c’est un produit assez puissant. Je ne le garde pas, je le pr\u00e9pare simplement frais \u00e0 chaque fois.<\/p>\n

Pour l’utiliser, j’en mets une petite quantit\u00e9 sur mon riz, je le m\u00e9lange \u00e0 cette partie de ma nourriture et je le savoure. Lorsque je passe \u00e0 autre chose, j’en ajoute davantage. Au d\u00e9but, je prends quelques piments et plus tard, si j’ai assez de piment, je laisse ces tranches de c\u00f4t\u00e9. Si vous voulez un peu plus de saveur, l’ail cru tranch\u00e9 ou les \u00e9chalotes hach\u00e9es sont des ajouts courants \u00e0 ce m\u00e9lange, mais je pr\u00e9f\u00e8re g\u00e9n\u00e9ralement le garder simple. <\/p>\n

Recette facile de Prik Nam Pla<\/h2>\n

Ingr\u00e9dients:<\/p>\n

    \n
  • \n

    1 \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sauce de poisson<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron vert frais<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 \u00e0 4 piments tha\u00ef, tranch\u00e9s<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    1. M\u00e9langez la sauce de poisson et le jus de citron vert dans une petite soucoupe ou un bol. Ajoutez les piments et d\u00e9gustez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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